腸子顧好，全身毛病才會少！肥胖專科醫師建議這2個時段多吃益生菌，助消化保健康

不少人會吃益生菌顧腸胃，但究竟怎麼吃最有效？醫師表示，根據研究顯示，餐前30分鐘內或隨餐服用，益生菌在腸道內有較高的存活率，天然食物如泡菜、味噌等也都含有益生菌。

開業醫師、台灣肥胖醫學會肥胖專科醫師吳佳鴻在新書「腸漏，發炎的關鍵」中表示，「益生菌」是近年相當熱門的主題。許多科學研究都環繞著益生菌，其中和腸道菌有關的研究主要針對腸胃道疾病，如細菌性腸胃炎、發炎性腸道症、腸燥症等，隨著更多的研究進展，未來也可望用於皮膚疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病的控制上。

吳佳鴻指出，腸道菌和腸道黏膜屏蔽是互相影響的，也是維持健康腸道功能不可或缺的角色，一旦腸道菌叢失衡，就可能引發免疫、發炎等問題，導致慢性發炎或自體免疫疾病，傷害健康。

他表示，愈來愈多研究也顯示，補充益生菌對於疾病的預防或治療有正面效果，包括血糖和血脂肪代謝、腸漏、發炎、氧化壓力、腸胃疾病、過敏、感染性疾病、腦部認知與大腦作用等。

不過，市售廠牌、菌株百百種，究竟如何挑選呢？吳佳鴻說，簡單來說，益生菌就是當我們攝食一定足夠的量時，可以對人體產生健康效益的活的微生物，因此挑選有效菌株相當重要，市售常見的益生菌包括「乳酸桿菌屬」（Lactobacillus）以及「雙歧桿菌屬」（Bifidobacterium）等2類。

除了菌株，菌量足夠與否也很重要，吳佳鴻指出，根據菌株不同，需要的量也不同，一般而言，每次應食用1億至百億「菌落形成單位」（colony-forming unit，CFU），產品上應清楚標示在產品過期之前，每次服用或每一份量，會吃入多少的菌落形成單位。

益生菌什麼時候吃最有效？他表示，根據研究，在餐前30分鐘內或隨餐服用，益生菌在腸道內有較高的存活率，每次應服用多少劑量，產品上也應明確標示清楚，並告知是否需冷藏保存、廠商資訊等資訊。

吳佳鴻說，想補充益生菌其實不一定要買益生菌產品，生活中常吃的發酵食物如酸菜、泡菜、味噌、優格、納豆等也含有益生菌，而且發酵過程中還會產生許多營養素，例如維生素B、胺基酸、多醣體、抗氧化物等。

吳佳鴻建議，其實只要多吃各類食物，就能讓自己獲得多樣化的腸道菌，若有特別需求，再考慮使用益生菌補充品即可，若不確定自己適不適合使用，或因健康狀況特殊，都應請教專業人員後再決定是否使用。 （相關報導： 為何開始吃益生菌後，反而便秘更嚴重？5大益生菌迷思，陽明大學蔡英傑教授一次解 ｜ 更多文章 ）

責任編輯/鐘敏瑜