以前肉肉的林依晨,靠一招瘦下來!多吃蔬菜還不夠,吃「這部位」意想不到地有用

2017-08-22 07:30

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出道多年的林依晨不僅演技一流,不做作的性格與高EQ,更讓其獲得「零負評女神」的美名!不過,林依晨剛出道時卻飽受嬰兒肥所苦,直到找到適合自己的瘦身秘訣,才擺脫上述困擾。而近來,香港媒體就大篇幅報導,其成功瘦身的關鍵就在於不吃寒性食物,以及吃菜時「不吃葉子只吃梗」的飲食習慣。不過,這樣的方法真有助瘦身嗎?且聽專業營養師怎麼說!(本文主圖取自SEIKO TAIWAN@YOUTUBE

多吃菜梗助瘦身?營養師:關鍵在粗纖維能增飽足、解便祕!

對於喜愛美食、對食物口感非常講究,烹調料理時總是花許多時間挑掉蔬菜硬梗的亞洲人來說,「吃菜不吃葉子只吃梗」的飲食方式,乍聽下確實會讓人訝異萬分。但趙函穎營養師表示,若以營養學角度來看,食用菜梗對於現代人健康可謂益處良多。特別是,針對想減重、改善排便不暢問題的民眾來說,更是建議可多加食用。

事實上,膳食纖維根據作用的不同,又可分為水溶性膳食纖維,以及非水溶性膳食纖維(粗纖維)2種類型。一般來說,口感軟嫩的葉菜,主要含有豐富的水溶性膳食纖維,適度攝取有助穩定血糖、促進腸道益菌繁殖。至於菜梗,則富含大量不會被人體吸收的粗纖維,適度攝取有助於增加飽足感、促進腸胃蠕動、增加糞便體積、改善便祕問題的益處。

因此,對於有減重、瘦身需求的民眾來說,日常飲食補充蔬菜時,不只吃軟嫩的菜葉,也一同將菜梗吃下肚,確實是有效提升飽足感的瘦身飲食小技巧之一!而在眾多蔬菜中,想充分攝取粗纖維,每100公克粗纖維含量有0.8-1公克之多的芥蘭菜、地瓜葉、空心菜、菠菜、花椰菜等蔬菜,就是不錯的攝取來源。

粗纖維越多越好?有胃疾者應酌量攝取,均衡飲食才是瘦身王道

不過,趙函穎營養師也提醒,雖然多攝取菜梗,的確有利增加粗纖維攝取量,進而發揮促進腸道蠕動、輔助瘦身的好處。但值得注意的是,這樣的飲食方式對於有胃脹氣、胃潰瘍、胃出血等胃部疾病;或是,近期才接受胃部手術的患者,以及消化道機能不佳的老人、小孩,恐將因此增加腸胃的負擔,加劇不適的發生。因此,建議上述族群想攝取膳食纖維,反應多食用較易被人體吸收的菜葉尤佳。

除了上述注意事項外,其也補充說明,近來坊間廣為推薦,用餐時「先吃蔬菜、再吃肉、最後再吃飯」的進食順序,雖然確實有助於避免血糖急速起伏、增加飽足感,進而幫助瘦身成功。但這樣的用餐方式卻不見得適合每一個人,特別是現代人普遍有壓力過大、工時過長的問題,腸胃道功能本就不佳。若又採取這樣的飲食方式,在空腹狀態下立即吃下不易被人體吸收的蔬菜類食物,反而更容易加劇腸胃不適的發生。

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