為打造客家美食成為桃園品牌的「2017北區客家美食料理比賽」，即將在8月26日於桃園火車站舊站舉行決賽。桃園市長鄭文燦今（22）日指出，決賽當天，日本香川縣知事濱田惠造也將率日本香川縣烏龍麵職人來台參加，並與桃園進行「讚岐烏龍麵PK客家米篩目」交流賽，希望透過料理大賽呈現客家人長久累積的美食智慧，市府也會持續推廣讓客家美食成為桃園重要品牌。
2017北區客家美食料理比賽分為「客家等路大賽」及「戰醬料理大賽」兩個主題，「客家等路大賽」已於8月8日進行決選，「戰醬料理大賽」則將在8月26日於桃園火車站舊站舉行決賽，決賽當天將會展出今年等路大賽得獎的限量客家伴手禮。
客家人口超過80萬 打造客家美食成為桃園品牌
桃園市長鄭文燦說，「2017北區客家美食料理大賽」已邁入第3屆，受到越來越多饕客及料理好手的重視。桃園客家人口超過80萬人，經過認證的客家美食餐廳近100家，市府致力推動客家美食多元化，除了傳統客家美食外，也發展出客家海鮮料理、客家蔬食料理等多樣料理方式。
鄭市長也提到，了解族群除了透過學習語言之外，美食也是很重要的途徑，市府團隊8月前往姊妹市日本香川縣訪問，並至中野烏龍麵學校DIY實作。香川縣是讚岐烏龍麵的故鄉，當時就邀請濱田惠造知事8月26日率領烏龍麵達人來桃園，進行一場「讚岐烏龍麵PK客家米篩目」的交流賽，一同下場料理PK。
「日曬風乾、醬缸醃漬」料理方式展勤樸精神
鄭文燦說，醬菜是客家料理的核心，也展現客家勤樸的重要精神，客家人在台發展出「日曬風乾、醬缸醃漬」的食材保存方式，深受大眾喜愛。韓國泡菜能行銷全球，相信客家醬菜也有這樣的實力與優勢，未來除了推動客家工藝與文創，也要推廣客家美食，讓更多人喜歡客家美食與文化。
「2017北區客家美食料理比賽」 8月26日決賽當天，將有客家特色商品展售市集、米篩目DIY體驗區、美食文化專區以及藝文表演等精彩活動；26日10點前入席的民眾，加碼贈送神秘早鳥優惠，活動中還會不定時發放日本香川直送烏龍麵文創小禮品。 （相關報導： 客家人心中都有位敬重的「伯公」！除了勤儉外，台灣客家人還有這4大特性 ｜ 更多文章 ）
為回饋廣大市民對客家美食的支持，8月26日至9月10日推出「北區客家美食週」活動，活動期間至100家特約商店消費，即可享有超值優惠。詳情請至活動網站（http://www.hakka-cuisine.989.com.tw/）查詢。
