全球速食產業迎來歷史性洗牌！旗下擁有肯德基（KFC）與塔可角（Taco Bell）的速食巨頭百勝餐飲集團（Yum! Brands）於16日拋出震撼彈，宣布將以27億美元（約新台幣853億元）的價格，正式出售擁有68年歷史的連鎖披薩帝國「必勝客」（Pizza Hut）。
這項交易預計將於2026年第三季完成。百勝集團執行長特納（Chris Turner）表示，未來集團將專注於肯德基與塔可角等核心品牌的發展。消息釋出後，百勝週二股價隨即上漲近2%，顯示市場普遍看好這項「瘦身減負」的策略。
必勝客出售案兩大買家是誰？全球與中國業務分開打包
本次27億美元的收購案將分為兩大部分進行，分別由私募股權基金與大中華區的長期合作夥伴接手：
中國以外全球業務（15億美元）： 由私募股權公司「遠距資本」（LongRange Capital）斥資15億美元收購。其創辦人柏林（Bob Berlin）過去曾有成功重振知名快餐品牌阿比（Arby's）的輝煌戰績。
中國市場業務（12億美元）： 由深耕當地、已於2016年分拆為獨立公司的「百勝中國控股公司」買下。百勝中國目前在上海等地營運超過1.8萬家門市，並已定下目標，計劃在2028年前將中國必勝客分店擴展至6000家以上。
市場分析師指出，將中國業務完全移交給當地營運商，能讓本土團隊更靈活地應對日益激烈的市場競爭與不斷變化的消費者需求。
紅屋頂帝國為何跌落神壇？解析必勝客業績低迷的4大痛點
必勝客由堪薩斯州威奇托（Wichita）的一對兄弟於1958年創立，當時僅憑著向母親借來的600美元起家，1969年推出經典的「紅屋頂」店面標誌，並在1971年躍升為全球最大披薩連鎖店。然而，這家昔日的休閒餐飲代名詞，近年卻淪為百勝集團的「軟肋」，去年全球銷售額下滑2%，在美國市場的表現更連續數季低迷。
零售分析機構與外媒分析，必勝客的衰退主要歸咎於以下四大核心困境：
1. 龐大內用餐廳成沉重包袱
相較於對手達美樂（Domino's）長期主打「30分鐘送達」的輕資產外送模式，必勝客早期占地廣大的傳統內用餐廳，在租金與人力成本上面臨巨大壓力，轉型速度慢了半拍。
2. 折扣戰與靈活的中型對手夾擊
在高通膨環境下，消費者對價格愈發敏感。達美樂等主要對手頻頻祭出積極的折扣策略搶市；與此同時，許多規模較小、反應靈活的區域型連鎖披薩店也快速崛起，蠶食了必勝客原有的市占率。
3. 第三方外送平台崛起削弱優勢
隨著 Uber Eats、DoorDash 等第三方外送平台的普及，消費者動動手指就能選擇各種類型的美食，這直接打破了過去「想叫外送就點披薩」的市場慣性，進一步稀釋了披薩外送的競爭護城河。
4. 通膨與健康飲食風潮（GLP-1減肥藥）衝擊
居高不下的原物料商品成本，令高熱量速食連鎖店的營運雪上加霜。此外，隨着 GLP-1 減肥藥物在全球日益普及，消費者逐漸轉向更健康的飲食選擇，整體速食產業的需求皆面臨疲軟。
必勝客申請新東家救援！未來能否重返榮耀？
必勝客在1977年被百事公司收購，並於1997年與肯德基、塔可角一同分拆獨立，最終在2002年更名為百勝餐飲集團。如今，面對連續數季的銷售疲態，百勝自去年11月起便積極尋找戰略出路，並於今年5月與 LongRange Capital 展開獨家談判。
GlobalData 總經理桑德斯（Neil Saunders）直言，必勝客若想重返成長軌道，新東家需要付出極大的投資與耐心。不過，市場分析師諾爾斯（Sam North）抱持正面態度，他認為這次出售雖然交易金額不算驚人，但成功為百勝集團消除了一個長期困擾，同時也給了必勝客一個劃分焦點、全面進行品牌重組與轉型的絕佳機會。 （相關報導： 台灣2所國立老牌大學要合併了！預計2028年掛牌，最新併校進度、建議校名曝 ｜ 更多文章 ）
資料來源：BBC
