鮮奶怎麼保存？千萬別放冰箱「這位置」！專家曝：細菌恐提早滋生，小心喝了拉肚子
鮮奶是許多家庭日常補充營養的重要飲品，但若保存方式不當，即使還在效期內，也可能提早變質。（示意圖／取自pexels）
鮮奶是許多家庭日常補充營養的重要飲品，但若保存方式不當，即使還在效期內，也可能提早變質。鮮乳坊在官網表示，不少人習慣將鮮奶放在冰箱門邊，卻忽略門邊因頻繁開關造成溫度起伏最大，反而成為細菌滋生的高風險區。
為確保飲用安全，鮮乳坊提出鮮奶保存的「三不原則」，提醒鮮奶不宜放在冰箱門邊，而應置於冰箱深處或中下層等溫度較穩定的位置；取用後也不應長時間離開冷藏環境，避免在常溫下停留過久；同時，鮮奶一旦開封，因接觸空氣後細菌污染風險大增，就應盡快飲用完畢，才能避免變質風險。
業者也補充，鮮奶的理想保存溫度應維持在4℃至7℃之間，若冰箱實測溫度高於7℃，鮮奶品質恐怕會加速劣化。此外，鮮奶包裝上標示的保存期限，是在「未開封且全程冷藏」的理想條件下成立，並非絕對保證，若發現鮮奶出現結塊、酸味或異味等情況，即便尚未過期，也代表細菌可能已過度繁殖，應立即丟棄、不建議再飲用。建立正確的鮮奶保存觀念，才能真正保留營養與風味，避免讓原本健康的飲品成為身體負擔，守護全家人的飲用安全。
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