草莓買回家不能直接放冰箱！農業部教1招延長保存期限，久放依然新鮮不發霉

冬季進入酸甜草莓的盛產巔峰，全台各地的草莓控紛紛開啟「採果模式」。不過，你吃的是哪一種草莓？台灣草莓品種多元，從經典濃郁的「豐香」到帶有奶香的「台農1號」，口感與風味大不相同。農業部特別整理出台灣常見的 6 大草莓品種百科，以及如何挑選、保存、清洗一次看。

2026草莓季開跑！台灣常見6大草莓品種全攻略：口感、甜度、挑選清洗秘訣看這篇

台灣草莓品種大集合！這款竟有「蘋果味」與「天然奶香」？

台灣草莓栽培技術世界聞名，目前市面上常見的品種各具特色，產區與風味也大有學問：

‧經典扛霸子「豐香」（桃園1號）： 產區集中在大湖，是許多人記憶中最經典的草莓味。特點是甜度極高、香氣濃郁，且果肉多汁。

‧視覺系巨無霸「紅冠」（桃園4號）： 主要產於新竹關西。果實碩大、呈現不規則扇形，口感鬆軟且酸甜平衡，存在感十足。

‧耐放首選「香水」： 同樣產自大湖，果實呈現完美的圓錐形。口感較扎實，酸甜度適中，是市售最常見的品種之一。

‧層次豐富「戀香」（苗栗1號）： 被譽為草莓界的精品。不僅大顆、口感札實，甜度更是傲視群雄。

‧驚喜風味「天來」與「台農1號」： 台北內湖特產的「天來」帶有獨特的淡淡蘋果香；而嘉義太保產的「台農1號」則以軟Q口感與醇厚奶香聞名，是老饕的隱藏版名單。

草莓怎麼挑才甜？清洗、保存「3大關鍵」不踩雷

草莓嬌嫩細緻，處理不當容易腐爛或流失風味。農業部與專家建議遵循以下實務技巧：

‧挑選重點： 應選擇色澤鮮亮、具有光澤感，且果粒飽滿、香氣濃郁的果實。

‧保存秘訣：買回家後「先不洗」，平鋪在容器內，用保鮮膜封好並保留通風空隙，放進冰箱冷藏可延長保鮮期。

‧正確清洗： 將草莓放入盆中以流動水漂洗。重點在於「先洗再切蒂頭」，若先切蒂頭再洗，髒水與農藥殘留容易從切口滲入，且甜味也會流失。 （相關報導： 蛤蜊吐沙別只知道泡鹽水！專家教正確做法「吐得快速又乾淨」，肉質新鮮肥美無雜質 ｜ 更多文章 ）

目前全台高達 9 成的草莓來自苗栗大湖，乾冷且溫差大的氣候正是草莓熟成的完美環境。民眾不妨在產季期間，多留意包裝標示，找尋心中那顆最具代表性的「命定草莓」。