現代孩子「食育」普遍不及格。董氏基金會2018年的食育力調查發現，現代孩子的吃飯、料理、健康及競爭力都NG。吃得不健康的孩子愈來愈多，食物教育、食農教育因此發展成目前重要的教育題材。
食農教育不是叫每個人都要務農，但想要吃得好、吃得健康，就不能不認識農業和環境。它是一種「素養」，透過學校教育的潛移默化，使人人具備，這是方法之一。
方法之二是家庭。飲食問題最大的關鍵在於，雙薪家庭大多外食，即使父母知道飲食健康很重要，但卻礙於現實做不到或不知道怎麼做。相較於學校，孩子有更多時候是在家裡、或跟父母家人一起吃飯。親子端的食育課，開始被愈來愈多的家庭及組織關注。
本期主題報導了這股在國際間蔚為風潮的教育課題，以及親子食育課琳瑯滿目的做法，並針對飲品、蔬菜、肉類等特定食物怎麼教、外食家庭怎麼做食育等，提供專家的建議，是親子食育課的百寶箱。
飲食教育必須在家庭生活中落實。據研究顯示，12歲以前的孩子，會把常吃的味道，當做是「媽媽的味道」，記憶下來。淡水幸福農莊主人陳惠雯指出，人的情感發展，自出生到小學階段與媽媽感情很好，跟家庭連結很大，「父母如果能影響孩子的健康飲食，關鍵就是在這人生的頭12年。」
教育無他，唯愛與榜樣。「父母怎麼吃，孩子就怎麼吃，」台灣師範大學家庭研究與發展中心主任林如萍認為，餐桌談教養其實沒有那麼深的學問，就是自己把日子過好而已，「也許每天或每週有一段時間能夠好好的吃，真心放在食物上，就是不錯的開始。」
主婦聯盟基金會常務董事林玉珮建議，父母不妨先改變心態，面對飲食不必太過嚴肅，可以陪著孩子一起共讀、採買、耕種、烹煮，或甚至動手做「食」驗，就能發現「食」在好玩的樂趣。
生活中實踐食育的10種具體做法
父母如何帶小孩在生活中實踐食育，《未來Family》採訪多位學者專家，歸納整理出下列10種具體做法：
1. 吃當季、在地的食物
「食農強調的是風土飲食，是結合土地的營養學，」清華大學環境與文化資源學系副教授張瑋琦談到，選擇吃當季、在地的食物，不只是考量提高糧食自給率、減少碳排放，「從中醫觀點來看，也是為了身體健康。」
張瑋琦舉例，台灣的夏天炎熱、悶溼，進食盛產的瓜果剛好可清涼、降火、利水，比較不容易中暑；這塊土地一年四季生產香蕉，夏天食用可以消除疲勞，冬天食用則能立即補充熱量。
只要是當季的農作物，例如最近蘿蔔「大出」（台語，指盛產），價格便宜又最符合人體需求，不用特別調味就很好吃。
