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超市及賣場的白米選擇眾多，日本米、泰國米每個都各有千秋。日前有網友分享，遇到一等米「少女之心の米」剛好在買一送一，煮起來就像日式定食的米一樣好吃。國宴主廚溫國智也在社群分享，挑米時只要看這三個字，就能挑出最好吃的。

「蛋又貴了。」美國人早餐桌上的抱怨聲越來越響亮，因為蛋價逐步創高；最新的蛋價已是五年前的約+250%。然而台灣的蛋農卻在苦笑：「蛋生產過剩，又要淘汰蛋雞。」

白蘿蔔是冬季最受歡迎的蔬菜，也是許多料理的靈魂，例如：火鍋、湯品、燉牛腩、蘿蔔糕...沒有它便無法端上桌，不過，無論它來自哪個尊貴品種，清甜之餘總帶點苦澀，原來這與它的生長環境有關，要去除這種苦澀味，只需一個非常簡單的方法，無須添加任何東西都能輕易做到！

要煮出一碗好吃的白飯，須由正確「洗米」開始。洗米要用什麼水？要洗多少次？用什麼水煮飯等一一都是學問。香港精米所總經理岡田直人先生建議的「煮日本米7步驟」，對每一粒米飯都有要求，尤其是價格較貴的日本米，令它更物有所值。

檢北檢檢察長王俊力9月24日啟動檢調大軍，開闢超思進口蛋案戰場，兵分14路搜索約談多名官商。雖外界有「辦劍指綠營高層的超思案，以堵攸攸之口、分散辦白不辦綠壓力」的質疑，但前後任農業部長陳吉仲、陳駿季、前畜產會董事長林聰賢等指標人物，並不在首波約談名單中。

農業部2023年間為解決國內蛋荒，專案進口雞蛋引發風波的超思案，台北地檢署今（24）日指揮調查局台北市調查處，兵分14路展開搜索約談的收網行動。值得注意的是，檢調「直搗黃龍」搜索農業部、中央畜產會2處中央政府機關，並搜索超思及亮采2家進口雞蛋的公司，共約談4名官員及7名業者，將於24日晚間分別依照偽造文書、詐欺等罪嫌進行複訊。

現在有很多人都會選擇養寵物，除了可愛的狗狗外，也有很多飼主選擇成為「貓奴、鏟屎官」，不過隨著台灣目前家貓數量越來越多，農業部也在日前宣布將修正「指定犬為應辦理登記之寵物」草案，自明年8月1日起，家貓也像寵物犬一樣需要辦理寵物登記。

白米是台灣人家中必備的主食之一，不過，米飯開封後難免會遭到米蟲入侵。一名網友於臉書發文表示，剛從從好市多買回來的關山米，一打開卻發現都是米蟲。貼文曝光後，有內行人表示，白米買回家可以先做1件事杜絕米蟲生長，此方法也被廠商認證「真的有效」。

台灣是水果王國，因為地處副熱帶、熱帶，加上高低海拔差異大，各式各樣的水果都能在台灣見到。不過，有一種水果全世界只有台灣有，就是做愛玉的「愛玉子」。愛玉子完全成熟時可以直接吃，也可以去皮曬乾保存，曬乾的愛玉子套上乾淨的絲襪、濾袋在飲用水中清洗就能變成滑滑的愛玉水，經過冷藏就是大家常見的愛玉凍。

2022年開春，除夕夜，公司得知新冠疫情爆發，率先宣布停止出團。從1/30～3/20，總計取消出團8.5萬人次。營業額新台幣25億瞬間蒸發。原本95%戰力放在出境旅遊，每天出國2、3百團，現在全部回縮，聚焦台灣。好長的一段時間，連出家門都不容易！公司作為觀光產業龍頭，怎麼破局？

日本農林水產省統計，2019年糧食自給率，加拿大為233%、美國121%。美加善用基因改造科技已三十年，成果豐碩。我國近年均約三成。糧食自給率常攸關國家安全，農業部指出，極端天氣與國貿情勢等為我國偏低之因。

近日，一名網友在臉書上發文表示，自己在家中的角落發現了一些不明小蟲，看起來像芝麻一樣。貼文曝光後，引起了網友的討論，其中，有網友認為這些小蟲是菸甲蟲，並提到要長期採取措施來抵禦牠們的繁殖。

為了應付缺蛋問題，農業部的前身農委會啟動專案從外國進口蛋，不料先是因進口商問題被質疑是「弊蛋」，接著還因可能是「壞蛋」引發諸多食安問題，最後更被爆出進口蛋和國產蛋混著賣的「混蛋」問題。

進口蛋爭議持續延燒，媒體人趙少康20日在政論節目《少康戰情室》痛批農委會對缺蛋危機應對無方，且在開放大量進口雞蛋後，政府還行政指導要求進口商將產地改成台灣。

去年9月成立、資本額僅50萬元的超思公司，遭爆在農業部專案進口雞蛋措施中拿下1.75億元補貼，進口8814萬顆蛋，引發爭議。對此，國民黨台北市議員、立委參選人游淑慧今（5）日指出，農委會今年3月決定進口雞蛋，而原本停業的超思就在3月2日突然申請復業，一周後就參加了經濟部的招蛋說明會，同月15日時任農委會主委的農業部長陳吉仲就說專案進口國，增加巴西，而從巴西進口蛋的公司，就是超思。游淑慧質疑，超思在短短2個工作天就光速拿到巴西官方開立符合規定之檢疫證明及衛生證明樣張，和到岸價格（CIF）報價，且還通過畜產會認可採納？還是超思早就知道會開放、會跟它買，才提前復業並準備好文件？

高雄的超思公司最近成為外界焦點，被質疑是「一人公司」且資本僅50萬元，但令人驚訝的是，董事長秦語喬僅出資1000元，卻能從從巴西進口高達8000萬顆、國內佔比6成的雞蛋數。桃園市國民黨議員凌濤公開質疑表示，超思的母公司可能是資本額只有2.5萬元的「岡山吳記蛋行」。對此農委會澄清，超思和吳記蛋行雖是親屬關係，並無直接關聯。

不論從那個觀點看，「一人公司獲上億進口蛋補助」當然是一件弊案；不知是作賊心虛、或是無知愚蠢，農業部對外辯駁的新聞稿，隱然之間已形同「自我證明」此案為弊案。蔡政府的「蛋蛋危機」可能從單純的缺蛋、蛋價上漲向弊案邁進。

雞蛋營養豐富，可以製作多款蛋料理如水煮蛋、溏心蛋、茶葉蛋等，不過，許多人在剝水煮蛋或溏心蛋殼時，都會陷入蛋白外觀變得坑坑疤疤的窘境。日前，一名網友於臉書分享了他煮水煮蛋的經歷，他發現即使對泡過冷水，剝殼仍然相當困難，甚至會出現幾乎只剩下蛋黃的情況。貼文曝光後，引發網友熱烈討論，其實，農委會日前就曾解答過，水煮蛋容易黏殼是因為蛋很新鮮的緣故，多在室溫下放2～3天會好剝許多。

鴻海創辦人郭台銘今（16）日到桃園護國宮，與地方民眾見面開講，開場提到缺蛋危機，郭台銘直言民進黨政府用人不唯才，不用真正的農業專家，卻用只聽黨意的人，導致最後還要遠從巴西空運雞蛋來台，痛批民進黨政府亂花納稅人的錢，唯有下架民進黨才能解決問題。

農業部組織法於今年5月31日制定公布後，農業部已於1日順利揭牌，強調未來將以「提高農民所得」及「確保糧食安全」為重要施政目標，努力推動蔡英文總統所指示的「新農業政策」，透過各項施政計畫，讓台灣農業、農村更加強韌永續。農田水利署各管理處嗣後陸續揭牌，高雄管理處於今（13）日由處長呂文豪率領該處一級主管舉行高雄管理處辦理揭牌儀式。另為因應組織改組高雄管理處提前於112年7月26日發函各單位，本處自8月1日起更改全銜為「農業部農田水利署高雄管理處」，俾便配合修正並轉知所屬。 

台灣政府從2021年元旦起宣布開放萊豬進口，強調會透過標示豬肉原產地使民眾有選擇的權利，但農委會需申請的「台灣豬標章」與衛福部的「台灣豬貼紙」設計過於相似，根本藉此混淆視聽多數民眾，貼紙除了網路可自行下載列印張貼，更曾有網友在網路上大量販售「台灣豬貼紙」百元有找，讓一般攤商、零售商隨手可得，要政府全數稽查是否屬實近乎天方夜譚，至今年年進口破千噸萊豬，卻因此無法在市面上找尋其蹤跡，遭質疑根本就是在放水偷渡。

最近民進黨政府大肆鼓吹與美國簽訂21世紀貿易協定，然而這類型貿易協定真能有助於我國的經貿發展嗎？民進黨同黨的立委鍾佳濱質詢經濟部長王美花時，也回答不出來這個大肆鼓吹台美關係最佳的貿易協定，對台灣有何實質幫助，彷彿淪為政治宣傳。其實不管什麼政治上的說法，對於農民的生存來說很簡單，那就是只要作物賣得出去、產銷平衡就是最大的幸福了。

杜蘇芮颱風重創花蓮多處農地與道路橋樑，立委傅崐萁27日陪同花蓮縣長徐榛蔚前往秀林鄉慰問因颱風意外身故婦女之家屬，並視察南區便橋封閉、土石坍方與農損情形，今（28）日又陪同行政院農委會主委陳吉仲會勘受災地區，同時也為花蓮農民發聲，請中央提供協助，陳吉仲現場允諾提供多項農民災損補助。

日前爆出陳冠廷涉嫌違法超貸一事，筆者曾寫過一篇「陳冠廷的解釋疑點重重，特權超貸『政策性農業專案貸款』」，明確指出陳冠廷貸款之金額確實超過一般規定，一般上限為5000千萬元的「政策性農業專案貸款」被陳冠廷貸到了7280千萬元。倘若該貸款是合法超貸，就會牽涉到主管機關農委會之權限，因貸款額度上限附表所示第八條第三項：「借款人貸款二類別(含尚有餘額部分)以上者，每一借款人最高貸款額度依下列規定辦理：新貸有特殊情形，報經中央主管機關專案同意者，其最高貸款額度不受前二款之限制。」）換言之；陳冠廷超貸必須經由農委會個案申請、審查及核准。

國民黨台北市議員徐巧芯今（11）日上午與黨籍立委林為洲在立法院召開記者會，控訴民進黨立委陳明文以其子陳冠廷名義申請農委會補助，將依違反《公職人員利益衝突迴避法》向監察院檢舉。不過，農委會主委陳吉仲表示，陳明文畜牧場申請過程中，農委會也有請教法規相關單位，沒有《公職人員利益衝突迴避法》問題。

6月以來，國內雞蛋價格開始調降，同時進口蛋也出現800萬顆的庫存，是國內蛋荒正式宣告結束，還是如業者所說：官方粉飾太平？

就在全民過完端節連續假期後，可能許多人不知，在端節前中華民國都市計畫學會，以及全國大學內關心國土學者更118人連署反對，政府綠能專區用行政獨大去逢迎上意，因為從2025年到2050年政府約要增加6萬公頃光電面積，台北市約2.7萬公頃，大家可以換算一下。但這還是保守估計，中研院對此推估，可能得要10.7公頃。

為了支持原鄉地區農產業發展，農委會11個農改場辦理111-114年「找回原力－原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」綱要計畫，共同投入科技與研發能量，推動原鄉產業發展，農委會28日於台東改良場舉行「找回原力部落復興原鄉永續」記者會，說明計畫輔導成果。

時隔2年，中國國台辦20日宣布恢復台灣鳳梨釋迦進口，中方首波公告名單僅有3家包裝廠、25家果園獲得資格，佔台灣鳳梨釋迦產業不到3％，對此，農委會主委陳吉仲在臉書發文稱「農產品外銷不必自貶國格，兩岸農產貿易應回正軌」。對此，中國國台辦今（28）日回應稱，民進黨將此事抹黑成兩岸對立。

這幾年來、物價飛漲，農漁產品價格激增、外銷市場受阻，國內怨聲載道，但是陳吉仲的官位就穩如泰山，辦事不力、只會出一張嘴的形象深植人心。

臺灣南部擁有豐富莿竹林資源，竹產業曾為山村帶來豐厚經濟收入，然經濟轉型，竹產業風光不再，竹材需求萎縮，加上竹農年邁凋零，伐竹技術停滯落後，無法吸引年輕勞動力參與，只能放任山林枯竹漫生，缺乏市場競爭力！行政院農委會提出「新興竹產業發展計畫」具體措施之一在引進高效能伐竹機具，從大幅提升採收效能著手，藉以增加青年回鄉投入竹產業之意願。川連國際與擔負提升伐竹技術任務之林業試驗所合作，引進瑞典專業名廠伐竹機頭，近期在農委會林業試驗所六龜研究中心完成裝機作業，正式啟動竹產業技術升級新紀元！ 川連國際指出，莿竹砍伐作業包含去刺枝、砍伐及造材切斷，現行傳統作業均靠人工施作，既費力耗工又危險，導入機械伐竹後，效能可大幅提昇，再者，採用機械採收，竹農操作較為安全、輕鬆、有效率，有利吸引年輕人投入，協助解決產業缺工問題。首波裝機作業以進口伐竹機頭與既有挖土機(俗稱怪手)組合方式進行。除導入設備外，川連國際同步引進原廠授權認證教育訓練課程，協助落實培育機具所需操作人才。

大陸國台辦日前宣布恢復經註冊的包裝廠及果園可外銷大陸，然而農委會主委陳吉仲今（24）日卻質疑，台東縣3家包裝廠、25個供果園可恢復輸中為「政治操作」，稱台東縣長饒慶鈴配合中國而起舞。對此，饒慶鈴痛批，她也希望爭取將水果銷往美國、日本更大的市場，但這部分是中央權責。

苦撑六百三十八天，大陸國台辦終於宣布恢復台東鳳梨釋迦恢復輸陸，一切順利的話，今年底鳳梨釋迦即可重新登陸。

中國國台辦昨（20）日宣布恢復台灣鳳梨釋迦進口，距離2021年宣布暫停進口已近兩年，此次宣布重新開放輸入鳳梨釋迦，中方首波公告名單僅有3家包裝廠、25家果園獲得資格。對此，農委會也給予回應，希望中方能夠開放更多供貨名額。

農委會副主任委員陳駿季為了解端午民生必需品供需情形，於（20）日在臺北農產運銷公司總經理翁震炘、農糧署主任秘書陳啓榮的陪同下，前往臺北市第一果菜批發市場，巡視果菜卸貨情形，探詢端午節期間供貨狀況及交易價格，對於各類農產品供應充裕且品質優良，表示十分欣慰。

花蓮縣議會對於農委會「112年度花蓮縣有機及友善農機具補助計畫」超過期限經費要收回等言論發表聲明，議會表示，此言論與事實不符，嚴重誤導民眾，混淆視聽，在此鄭重澄清。

受疫情及國際情勢影響，導致物價漲幅與經濟壓力日增。為確保國人能獲得安全、營養和充足的食物，行政院農業委員會編列112年因應疫後強化經濟與社會韌性特別預算，透過食農教育、地產地消及鼓勵公私協力，達成支持在地農產業，照顧農民及農村高齡或弱勢族群等目標，並期藉由辦理「農村送暖」，改善部分農村弱勢族群餐食問題，進而健全農村善循環、安定農民暖福利。農委會陳吉仲主任委員6月17日親赴彰化縣秀水鄉金興社區，了解社區辦理農村送暖與農村社區綠色照顧情形，並親自配送食材暖暖包，關心高齡者居家情形，讓獨居者感受到關懷與用心。

今年3月25日由屏科大野保所教授黃美秀研究團隊，麻醉繫放編號93685、紀錄標示「體修長、結實，身上無明顯疤痕」的大公熊，2個多月後卻在大雪山區誤中套索陷阱(山豬吊)死於脫水。農委會長久以來對山豬吊的管理不善再度被韃伐，但事後只發出「沉痛呼籲」、會加強推廣使用改良式獵具的新聞稿。

缺蛋危機已經是民眾這段時間來揮之不去的夢魘，現在雖然有些緩解，但蔡總統還是針對這樣的問題在執政七周年的講話中道歉，這是我們可以接受的，只是每次看到缺蛋禍首的農委會主委陳吉仲，內心還是有氣，因為缺蛋危機一再地上演，他還是好官我自為之，這看在民眾眼中真的不是滋味。

國民黨立委王鴻薇今（25）日上午偕同德益法律事務所律師柯晨晧召開記者會，揭露台肥處分新竹市土地，以26億賣給達麗建設，卻於結標日16天後才發布重訊，涉嫌違反證交相關法規、背信罪，隱瞞重大資產交易訊息，疑涉內線炒作，呼籲金管會及檢調單位應即刻。對此，台肥發布新聞稿澄清，該土地交易案依法公告重大訊息，整體程序均遵循法令。

立法院會會今（16）天三讀通過《農業部組織法》，農委會將升格為農業部，條文明定辦理全國農業、林業、漁業及畜牧業行政業務，另設置7署、1中心、7試驗機構，組織包括部長1人、政務次長2人與常務次長1人。農委會指出，不僅回應1988年520農民運動訴求，也將因應內外在環境挑戰，氣候變遷與區域衝突等趨勢，打造韌性農業，讓台灣農業永續發展，力拚今年底前正式掛牌。

行政院長陳建仁六日宣稱現在蛋價已經平穩下來，立刻遭國民籍主委李貴敏、洪孟楷反嗆平行宇宙，不吃小吃。持續了大半年的「蛋蛋危機」真的解除了嗎？

農委會日前預告《動物保護法》修正草案，擬禁止夜市攤商以遊戲、娛樂等名義，將動物作為贈品交換，不過事前並未和夜市攤商溝通，引發強烈反彈聲浪，於是農委會昨（1日）突改口將優先限制天竺鼠、兔子等哺乳類動物，金魚等水族類暫不納入。

「金針菇」在台灣各種小吃、餐廳中，都是相當常見的食材，其營養程度也不在話下，但因為它的不好消化，往往會讓吃的人隔天上廁所時，相當痛苦，更因此被台灣民眾戲稱為「明天見」，意味今天整把吃進去，明天就會整把出來。然而這樣的狀態，那到底人類有沒有攝取到金針菇豐富的營養？農委會也解答。

本月11日，立法院三讀通過「行政院組織法」第三條修正草案，將於後續對行政院底下五部一會進行組織改造，引外界譁然，其中本應最令人看好的「農委會升格農業部」，卻成眾矢之的。一切的問題就在陳吉仲─他將成為台灣首位農業部部長。

全台鬧蛋荒，蛋價突破歷史新高，民怨也高漲。農委會主委陳吉仲19日受訪表示，因為缺蛋問題被罵很慘，壓力大到這幾個月頭髮掉很多，沒把雞蛋問題處理好，對行政院長陳建仁感到非常不好意思。媒體人謝寒冰20日在《新聞大白話》痛批陳吉仲，正常人像他做這麼爛，早就滾蛋了，並質疑雞蛋是去年就開始缺的，「你怎麼沒有對蘇貞昌抱歉？當時蘇貞昌在當院長，你到底在胡說八道什麼東西？」

正值國內鳳梨產季，農委會採購100噸鳳梨，推動20所學校鳳梨入菜。對此，民眾黨今（20）日召開記者會，直指該政策如「班班吃石斑」的翻版，呼籲政府應做好農產品管銷規劃，不能總要學生和國軍為錯誤政策買單，同時積極拓展國際市場，避免一國禁運就拉垮農民生計；教師工會理事長侯俊良則表示，當季水果入菜本就是很重要的事情，但政策的執行，會導引錯誤的想像，讓人認為要吃的東西是不要的、過剩的。

中國大陸商務部12日公告，將就台灣對中國大陸貿易限制措施進行貿易壁壘調查，首當其衝的就是台灣的農產品。一旦中國取消惠台政策，台灣部分農業品很可能被中國大陸單方面輾壓。

立法院初審痛過農業部條例，一但農委會為部會後，將有8個司，6個處，7個署和7個實驗研究中心。對此備詢的主委陳吉仲，媒體形容當下哽咽，終於讓數十年來推動的改制有落實的一天。

已經持續一段期間的缺蛋，並沒有因為農委會專案進口而減緩。相反地，以目前國內產銷失衡的情況來看，進口雞蛋可能變常態，混亂且高漲的蛋價一時之間也回不去了。解決缺蛋終究還是要靠自產，而自產要永續經營，就要改變占多數依然落伍的飼養管理，而且要納入動物福利趨勢。