# 缺蛋荒  

去（2023）年台灣曾爆發蛋荒導致蛋價飆漲，早餐店、便當店等的蛋類商品皆調漲2元至5元不等，雞蛋供需失衡與進口蛋爭議也導致首任農業部長陳吉仲請辭獲准，部分業者甚至「吃不消」乾脆停賣。不過，就在雞蛋的供應量恢復後，店家卻仍維持調漲過後的價格。對此，就有民眾好奇詢問早餐店老闆娘蛋價為何未調降，沒想到他卻表示「因為電價準備要上漲」，因此，維持原價即代表沒漲價，引發熱議。

隨著2024年到來，許多人寫下新年新希望，期許自己新的一年可以蒸蒸日上，也有人回顧過去的2023年，期望今年能夠比去年更好。

雲林古坑鄉有蛋雞場日前出現國內首例H5N1高病原性禽流感個案，儘管農業部已進行撲殺即環境消毒等作業，但因國內雞蛋日產量才恢復自給自足，現傳出禽流感疫情備受關注。對此，農業部代理部長陳駿季今（29）日前往立法院經濟委員會列席備詢，會前接受媒體聯訪時表示，現階段國內生產穩定，最重要的是疫情監控、了解候鳥遷徙路徑等，在第一時間掌握疫情發展。

幾個月前，我們還陷於缺蛋的水深火熱之中，好不容易挺過風暴，近期因為進口雞蛋爭議，又讓相關議題躍居新聞版面。往事歷歷在目，這場危機讓人深刻體會，雖然只是一顆小小的蛋，卻是我們生活中不可或缺的重要物資，而在當時那波蛋荒，有間本土供應商不僅穩定生產，甚至還能為客戶加碼供貨，背後關鍵因素，就在於獨特的經營管理模式。

高雄的超思公司最近成為外界焦點，被質疑是「一人公司」且資本僅50萬元，但令人驚訝的是，董事長秦語喬僅出資1000元，卻能從從巴西進口高達8000萬顆、國內佔比6成的雞蛋數。桃園市國民黨議員凌濤公開質疑表示，超思的母公司可能是資本額只有2.5萬元的「岡山吳記蛋行」。對此農委會澄清，超思和吳記蛋行雖是親屬關係，並無直接關聯。

今（2023）年初全台鬧蛋荒，有網友在臉書怒轟：「政府不要大陸的蛋，但大陸出口雞蛋給澳洲，再轉出口給台灣」，被警方依違反《社會秩序維護法》移送法辦，法官認為雖然該網友的貼文內容不實，但並非故意散佈謠言、製造恐慌影響公共安寧，因此裁定不罰，可抗告。

先前台灣鬧蛋荒，雞蛋價格因此調漲，不過政府為此進口大量雞蛋，加上清明連假過後至端午節前進入雞蛋消費淡季，近期雞蛋售價逐漸回穩，台北市蛋商公會日前恢復報價，產地價格45.5元、批發價55元，並表示目前箱蛋「零售價超過80元」不合理。此外，近日有網友發現新竹一間早餐店跟著雞蛋價格調降，宣告含雞蛋商品降價5元，讓不少網友大讚佛心。

全台鬧蛋荒，蛋價突破歷史新高，民怨也高漲。農委會主委陳吉仲19日受訪表示，因為缺蛋問題被罵很慘，壓力大到這幾個月頭髮掉很多，沒把雞蛋問題處理好，對行政院長陳建仁感到非常不好意思。媒體人謝寒冰20日在《新聞大白話》痛批陳吉仲，正常人像他做這麼爛，早就滾蛋了，並質疑雞蛋是去年就開始缺的，「你怎麼沒有對蘇貞昌抱歉？當時蘇貞昌在當院長，你到底在胡說八道什麼東西？」

立法院初審痛過農業部條例，一但農委會為部會後，將有8個司，6個處，7個署和7個實驗研究中心。對此備詢的主委陳吉仲，媒體形容當下哽咽，終於讓數十年來推動的改制有落實的一天。

全球物價不斷上升，再加上禽流感、飼料變貴的影響，台灣近幾個月除了鬧蛋荒，就連雞肉也有變貴的趨勢，預計高峰將落在4、5月，甚至有業者認為，屆時恐出現一片雞排100元的慘況。知名連鎖雞排店「2派克脆皮雞排」日前就宣佈再度漲價，逼近100元的雞排也讓網友哀嚎：「比便當還貴！」

台灣鬧蛋荒，農委會為此從進口外國雞蛋，如今蛋價逐漸下跌，卻有網友發現彰化一間蛋品專賣店門口有許多雞蛋被放在路邊販售，部分網友見此更是大罵老闆屯蛋。對此，老闆坦言委屈，表示自己一直有在跟固定農場配合。

農委會敲鑼打鼓多時的進口蛋終於進來了，號稱10分鐘就被搶光，這些進口蛋以較平價賣出，雖是佛心但是否有助紓蛋荒則有問題，甚至反而讓蛋荒問題延續更久、難以解決。

台灣缺蛋問題引發各界討論，農業專家林裕紘指出，台灣目前共養了4500萬隻雞，但產蛋率卻連年降低，他指出了生產環境問題才是缺蛋的根本原因，但農委會卻不願意正面解決。

國內雞蛋短缺問題嚴重，農委會宣布，29日起全台超商與量販店通路開賣進口雞蛋，不論是一般超商7-11、全家、萊爾富，還是大型量販店家樂福、愛買、大潤發，都開始陸續販售進口常溫與冷藏蛋。以下為您整理各大通路的開賣時間與價格資訊。

雞蛋荒延燒，農委會日前表示，將進口雞蛋穩定市場供需。全聯今天宣布，雙北地區門市將在明天陸續開賣進口蛋，每盒10顆，售價新台幣68元，每人限購2盒。

全台「蛋荒」持續延燒，蛋價不斷上漲，有不少民眾跑遍超市、賣場都買不到雞蛋，直呼「蛋蛋的哀傷」。民眾黨代表、程式設計師江明宗便自製「蛋蛋前線支援地圖」，內建全台全聯、家樂福等賣場門市雞蛋地圖，透過民眾回報，隨時更新各門市雞蛋供應狀況。

近期蛋荒嚴重，許多民眾買不到雞蛋，掀起了搶蛋風潮之外，不少餐廳只好漲價，甚至停售有使用雞蛋的料理，也因此，有些民眾享用外食時吃到雞蛋，會覺得是今天的「小確幸」。不過近期一名網友在臉書發文指出，好久沒有吃到蛋了，某天打開便當時，竟發現雞蛋上有神秘標誌，網友一看笑說「吃完記得再回收！」

台灣雞蛋供應吃緊，各地出現搶蛋人龍，甚至還有蛋行限制每人最多購買半打，全台大缺蛋引發民怨。近日有網友在臉書社團「爆怨公社」發文指出，不少人在已經買到蛋之後又再次排隊買蛋，難怪會造成全台缺蛋。

為解決缺蛋危機，農委會從國外進口雞蛋，農委會主委陳吉仲今天表示，來自美國、澳洲、巴西、土耳其、泰國的蛋陸續會到台灣，到3月底前，至少超過500多萬顆；國內產能部分，「5月中旬回到穩定水準」。

在台灣受到禽流感、低溫氣候、換羽休雞、烏俄戰爭導致飼料成本上升等原因影響，近期缺蛋議題受到大眾關注。與其同時國外也同樣面臨缺蛋風波，在英國除了禽流感之外，也受到低溫及能源短缺的影響，導致雞蛋以及生鮮蔬果供應短缺。

國內雞蛋荒持續延燒，連鴨蛋也喊漲。農委會主委陳吉仲今天在立法院受訪表示，禽流感已經控制，蛋農不斷增養、孵養，國內產量將開始回升，但產量與需求量仍有一定差距，缺口補足大概要等到5、6月。

去年開始全球各地接連傳出禽流感疫情，美國更爆發史上最嚴重的禽流感，造成全美47州超過5700萬雞隻和野生鳥類死亡，使蛋價飆漲，白宮官員表示，當局正考慮實施大規模替家禽接種疫苗。目前流行的病毒株為H5N1，除了鳥類，病毒已經感染灰熊、紅狐、臭鼬、浣熊和棕熊等哺乳類動物。除此之外專家也擔心禽流感病毒可能變異並波及人類，不過發生的機率非常低。

自從俄烏戰爭導致全球糧價上漲後，各國都開始減討國內的「雜糧自主率」，歐美積極擴展雜糧種植面積，日本更考慮到海外開發農業，然而台灣早在2016年即推動「大糧倉計畫」鼓勵農民轉作雜糧，但至今黃小玉（黃豆、小麥、玉米）自給率仍不到3%，原因到底為何呢？

最近報章新聞到處都在吵著「蛋價大漲」、「買不到雞蛋」、「限制買蛋數量」，甚至連遠在馬祖最前線的莒光島駐軍，都在沙灘上寫著「馬防部伙房主菜是白飯」、「馬防部伙房沒肉，肚子餓都吃罐頭和泡麵」。好像意味著台灣甚麼都缺，就是不缺選舉和錢。

歷史不斷紀錄人類的愚蠢，但我們總不願清醒過來。

民進黨立委張宏陸7日在立院質詢時，稱雞蛋不夠可以吃鴨蛋，引起關注。對此，國民黨新北市議員葉元之直言，鴨蛋很多人光是用聞的就受不了，民進黨的立委面對政府的無法解決蛋的問題，不敢批評，只能幫忙想一些不著邊際的建議，「可憐哪」。

有錢買不到的東西，在近期可能包括了「雞蛋」，跑了幾間超市、雜貨店，原本應該都是滿滿的雞蛋待售，如今貨價一空，於是再到超商，平時幾乎沒人買超商的雞蛋，現在也是空空如也。到底台灣遇到什麼狀況，缺蛋的這麼嚴重？

全台蛋荒仍未能解決，國民黨立委賴士葆批評，農委會主委陳吉仲已經無法靠伶牙俐嘴來自圓其說，只能將解決之道推諉給時間。行政院將原本的3月初可以緩解蛋荒改到3月底，這樣的支票很快就要被檢驗，希望不要又是「狼來了」。

蛋荒何時緩解，農委會主委陳吉仲今（3）日在立法院備詢時表示，中南部最近天氣回穩，加上禽流感減少，量產及產蛋率就會提高，國內市場產量部分，5月就會回穩。

近年來因農委會對於蛋價管控張馳無度加上各種天災的接連侵襲下，蛋價一路飆漲、屢創新高。然而，這樣嚴重的問題已達兩年之久時，農委會才後知後覺的在近日推出四項「新」措施及補助農民11億改建農舍，試圖來挽回民眾對於民進黨乃至新內閣的信心。但新措施就如同新內閣的問題一樣——新瓶裝舊酒，四項措施有三項是照搬，唯一別於其他的平價專區竟也被發現是抄襲經濟部的。如此誠意不足，不禁讓人懷疑政府的政策，該不會跟林智堅一樣，都是用公版製作。

國內蛋荒再起，缺蛋成日常危機，且蛋價也同步上漲，引爆民眾罵聲。對此，民進黨台北市議員王世堅於節目《57爆新聞》中直指，農委會主委陳吉仲應多做少說，不要一天到晚開支票，導致政府威望盡失。他也直言，陳吉仲確實已成民進黨執政破口，雖然是認真做事的人，但認真不得法、一直抓不到重點。

編按：近期全台蛋價上漲，傳出各地鬧蛋荒，有些人感到認同，也有些人表示無感。鴻海創辦人郭台銘日前在臉書以「剩蛋快樂」、「蛋蛋危機」抨擊政府，對此，律師呂秋遠在臉書上發表看法。

行政院副院長鄭文燦日前為全民蓋了一座美輪美奐的「雞蛋波坦金村」，裡面滿滿是雞蛋，苦於蛋荒的民眾看著流口水；但蓋這座村莊完全無助政府形象，更無由紓解蛋荒，只是討駡被嘲笑而已。

對於最近大家關心的「缺蛋」問題，台中市長盧秀燕24日在參訪「蕭如松百年冥誕亞大紀念巡迴展」時接受媒體訪問提表示，台中人口數約280萬人，佔全台人口約12.1%，每日需要1萬4,400箱雞蛋，一箱200顆左右，目前雖然有蛋，但每日仍缺乏約3600箱左右，所以部分民眾若較晚採買，可能就買不到蛋，導致生活物資缺乏，希望中央農委會加強調度，不論是國內外的調度等等，尤其更重要的是民生物資平穩，因為目前物價上漲，若物資缺乏會更容易造成價格上漲，讓民眾產生恐慌，導致民眾生活更辛苦，希望政府要更重視民生物資與物價，這是當務之急，希望中央落實監控並努力提供民生物資，這樣才是真正的國泰民安。

近期各賣場可謂一蛋難求，蛋價更飆漲至每台斤52元，民怨四起、在野罵聲一片。日前才痛批蔡政府未超前部署、導致「蛋蛋危機」的鴻海創辦人郭台銘，今（24）日一改先前態度，轉而對農委會表示肯定，更讚行動內閣苦民所苦，對蛋荒問題果決行動。

藝人炎亞綸時常對時事發表議論，有著「炎P」的外號，近期全台蛋價上漲，傳出各地鬧蛋荒，有些人對此認同，也有些人表示無感。炎亞綸就在相關新聞底下留言表示，自己每天至少吃一顆蛋，直言「我是吃一個幻覺嗎？」引發部分網友不滿，而他在昨（23）日深夜發文道歉了。

近日全台鬧蛋荒，農委會主委陳吉仲為此在臉書致歉。對此，財信傳媒董事長謝金河說，這回官員學聰明了，不再嘴硬頂回去，看起來執政黨有記取先前教訓，低姿態回應。

行政院長陳建仁今天表示，對於近日缺蛋現象，會加強橫向調度、延長玉米等進口原物料營業稅減免、增加國外雞蛋給加工業者等措施，讓民眾受到的影響減輕到最小。

近日全台鬧蛋荒，引起各界議論。新北市長侯友宜今（22）日受訪時表示，缺蛋或是蛋價上漲都會干擾生活，政府有責任面對缺蛋及蛋價問題。

鴻海創辦人郭台銘昨（21）日表示，全台各地鬧蛋荒，蛋價追平歷史高點，認為政府目前的作為「何嘗不是把老百姓帶往連吃一顆蛋都困難重重的黑暗地獄當中？」文章一出，掀起討論，有些人認同，也有人直言自己都有吃到蛋，就連藝人炎亞綸也說他每天至少吃一顆蛋，「我是吃一個幻覺嗎？」

近期蛋價高漲，許多民眾都表示買不到蛋，農委會主委陳吉仲昨（21）日在臉書發文致歉。對此，名嘴周玉蔻則認為，陳吉仲寫道歉文就可以生出平價雞蛋嗎？「換個年輕一點的主委，把結構性問題納入思考吧！」

農委會主委陳吉仲昨（21）日說，對消費者近日未能即時買到雞蛋表達深深歉意，代表還有許多工作要執行到位，農委會會全力投入升級蛋雞產業競爭力的所有工作，穩定提供消費者所需。

早餐吃一顆蛋，讓你營養滿分，不過受到禽流感、換羽等影響，國內出現缺蛋情形，13日起雞蛋更每台斤調漲2元，產地價每台斤42.5元、批發價每台斤52元。今（19）日網路論壇突然出現一張照片，麥當勞稱蛋系列產品銷售高於預期，吉士蛋堡、豬肉蛋堡、滿福堡加蛋等熱門產品暫時無法供應。消息一出，立刻掀起熱議，麥當勞總公司也對此回應了。

近年來臺灣迴轉壽司店的選擇越來越多，許多日本迴轉壽司店都陸續進軍臺灣，如藏壽司、壽司郎等等，擁有超高人氣。除了這些新進的迴轉壽司店之外，在臺深耕已久的迴轉壽司連鎖店爭鮮，也有非常多擁護者，實惠的價格讓它受到不少人的喜愛。不過，近日有網友發文指出，爭鮮的其中一個「必拿神品」已經下架，沒有機會再吃到，讓他覺得相當可惜。

你應該要知道的食事

農曆新年前，出現的「雞蛋荒」至今仍未完全改善，民眾出門買雞蛋都得碰運氣，不少人也抱怨連跑好幾家賣場都撲空的情形，因此，陸續有業者祭出不少限制，像是「限購令」或「消費滿額才能加購雞蛋」等，對此，就一名網友分享「查雞蛋即時庫存量」的妙招，讓其他人大讚，「這樣就不用一間一間去掃貨了」。

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一蛋難求！開早餐店的小陳最近生意很難做，前陣子雞蛋漲價，這週則被蛋商告知缺貨，小陳在臉書的同業社團中留言：「哪裡還有蛋，看到請告訴我」，想不到竟招來一排「+1」。這波缺蛋跟飼料漲價有關係嗎？恐怕不是，飼料漲價影響的是蛋價，缺蛋則是因為「疫病」壓垮了去年本就養雞量大減的產業鏈。

全台「蛋荒」湧現、養雞場更鬧嚴重「雞荒」！年初雞蛋產地價來到每台斤36.5元，達20年來新高。農委會將缺蛋歸因去年823豪雨水淹雞場，開放進口雞蛋平穩蛋價，但《上下游》記者調查，供需失衡的源頭，是台灣史上首次「產蛋種雞場」出大包！