又有毒蔬果！「台灣人愛吃3蔬菜」多次驗出農藥超標，5800公斤全銷毀、不合格名單曝

台北市市場處 12 日公布 2026 年 4 月份批發市場蔬果農藥殘留監測結果。在抽驗的 995 件產品中，共有 53 件不符規定，合格率約為 94.7%。針對違規品項，台北農產運銷公司已即時採取攔截行動，總計銷毀達 5,831 公斤的農藥超標蔬果，嚴防問題產品流入零售市場，守護大台北地區的食安防線。

根據最新數據顯示，4 月份不合格品項以辣椒、芹菜及豌豆為大宗，其中辣椒與豌豆更已連續三個月出現抽驗不合格紀錄。市場處進一步分析違規原因：

辣椒：列為北農長期加強監測的高風險作物，抽驗頻率高，違規件數也相對較多。

芹菜： 因葉片結構特殊，容易殘留與吸附農藥，清洗與用藥管理難度較高。

豌豆： 正值產季，市場到貨量龐大，在進樣基數增加的情況下，不合格比例也隨之提升。

為確保消費者吃得安心，台北市第一、二果菜批發市場採取嚴格的「拍賣前檢驗」制度。每日蔬果進場後，北農會先進行農藥殘留檢測，若結果超標，將立即採取以下措施：

禁止交易與報廢： 違規批次禁止拍賣，並當場銷毀。

連坐暫停供貨： 同一供應人當天剩餘的其他同品項蔬果也須暫停拍賣，直到複驗合格。

停止供應權： 情節嚴重或累犯者，將依管理要點停止其供應資格，從源頭阻絕違規。

市場處表示，市府每年補助北農採購高靈敏度的檢驗耗材，預計全年檢驗量能可達 13,000 件。除了末端的攔截，北農也會將檢驗數據回傳給行政院農委會及各縣市政府，協助農政單位進行源頭用藥輔導。透過跨縣市、跨機關的資訊串聯，推動農民正確施藥，提升農產品質。

隨著立夏節氣到來，氣溫轉趨悶熱。市場處特別推薦當季蔬菜「蘆筍」，不僅口感清甜，更是消暑首選。

挑選與料理： 選擇色澤鮮綠、鱗片緊密的蘆筍。建議汆燙 1 至 2 分鐘，搭配少許鹽或橄欖油，即可享受純粹原味。 （相關報導： 水煮蛋別急著放滾水煮！詹姆士教簡單1招「Q彈快熟好剝殼」，雞蛋光滑零失敗 ｜ 更多文章 ）

保鮮秘訣： 蘆筍賞味期僅 2 至 3 天。若未立即食用，建議以紙巾包覆或採「直立式」冷藏，並保持根部微濕，以鎖住水分、維持鮮脆感。

​115年4月抽驗結果不合格名冊一次看​