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受惠於暑假旅遊旺季、父親節與七夕聚餐熱潮，加上節慶送禮商機爆發，台灣餐飲業 8 月業績強強滾！各大餐飲上市公司陸續公告 8 月營收，包括王品、八方雲集、漢來美食、瓦城及亞洲藏壽司等指標大廠，皆交出刷新歷史單月或歷年同期新高的亮眼成績單。 王品（2727）：前8月累計營收破 174 億創紀錄，Q3 底重磅展店續衝刺 王品集團。（圖／取自王品官網）王品集團父......

台灣人愛吃火鍋的程度，早已超越季節限制，無論三伏天還是寒流夜，一鍋沸騰的湯底就能讓桌上的氣氛熱起來。從麻辣鍋、涮涮鍋到壽喜燒、養生鍋，各式鍋物連鎖品牌在台灣市場廝殺激烈，爭奪消費者的聚餐首選地位。根據《網路溫度計DailyView》口碑聲量排行「鍋物連鎖」近一個月榜單（分析期間：2026.08.26～2026.09.24），由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情......

慶生聚會、家庭聚餐、朋友下班續攤，燒肉早已成為台灣常見的聚餐選擇。從講究日本和牛與桌邊代烤的高價品牌，到一人一爐、吃到飽及平價串燒，各家業者持續靠展店、聯名與期間活動搶攻市場。本次榜單根據《網路溫度計DailyView》網路口碑聲量排行「燒烤連鎖」近一個月榜單，分析時間為2026年6月28日至7月27日。排名反映指定期間的網路討論聲量，不等同實際營收、市占率......

台灣人愛吃火鍋出了名，而曾創造「一位難求」排隊神話的築間幸福鍋物，無疑是近年最具話題性的品牌。2010年，築間從基隆公墓旁一家待頂讓的石頭火鍋店奇蹟起家，憑藉精準鎖定個人小火鍋市場，加上天時地利人和下，從3個員工狂飆擴展成擁有3000名員工、近200家門市的餐飲帝國。財經專家阮慕驊分析成功的核心密碼，在於老闆大膽砸下6000萬建立標準化系統，並祭出僅3%的超......

2026年5月台灣餐飲市場在勞動節連假與母親節聚餐效應的強力雙引擎帶動下，繳出極為亮眼的成績單。受惠於大宗家庭聚落與精緻餐飲需求齊發，各大知名餐飲集團5月單月及累計營收紛紛改寫歷史同期新高，展現強勁的消費動能。在各大品牌百家爭鳴之際，各企業也積極透過海外展店、品牌結構優化及數位轉型等策略，進一步擴大市占率，為下半年的傳統旺季奠定穩健的成長基石。王品集團前5月......

韓流餐飲熱浪從未在台灣退燒，不論是暖胃的豆腐煲、辣到過癮的年糕鍋，還是配著燒酒大口吃肉的韓式烤肉，這些飲食早已深深嵌入台灣人的外食習慣。隨著本土韓式連鎖品牌一間接著一間展店，加上韓國品牌接連插旗台灣市場，各大集團搶奪的戰場已從街頭延伸到百貨美食街、購物中心，消費者的選擇前所未有地豐富。究竟哪些品牌最能撐起台灣饕客的韓食胃？根據《網路溫度計DailyView》......

台灣人愛吃火鍋，說是全民運動也不誇張。不管天氣多熱，食鍋的慾望從來不受季節限制，只要一桌好友加上一鍋滾燙的湯頭，日子裡的大小煩惱彷彿都能一起煮掉。光是全台連鎖鍋物品牌，就從老牌臭臭鍋到日式涮涮鍋，從蒙古藥膳到麻辣鍋，琳琅滿目得讓人選擇困難。而在社群平台與討論區上，每天都有網友在曬鍋底、比服務、推爆隱藏吃法，火鍋話題的熱度根本是全年無休。本次榜單根據《網路溫度......

連鎖餐飲集團築間餐飲集團（7723）宣布，董事會日前通過辦理庫藏股案，將買回股份作為未來轉讓予員工之用，藉此強化人才激勵機制。築間表示，此舉不僅有助於提升員工向心力，更能展現經營團隊對公司價值、未來發展與股東權益的高度重視。為何此時啟動庫藏股？強化信心與人才戰略並進築間指出，本次庫藏股預計買回2,000張，買回區間價格為每股21.49元至48.59元，期間為......

受惠於元旦跨年、寒假效應以及年前尾牙春酒旺季，各大餐飲集團 1 月營收表現穩健。雖然今年農曆春節落點與去年不同，導致部分業者在基期影響下年增率呈現波動，但隨著 2 月 9 天春節連假、西洋情人節及 228 連假的接力助攻，業者普遍看好第一季營收將續攀高峰，為 2024 年奠定強大成長動能。以下為國內主要餐飲集團依 1 月營收規模排序之營運表現分析：王品集團 ......

2025年餐飲業看似迎來內需回溫與聚餐復甦，但上市櫃營收數據顯示，產業並非齊頭式成長，而是明顯分化。部分大型集團憑藉多品牌與多價格帶結構維持穩定成長；中段品牌則面臨商模疲勞與成本壓力；後段品牌則因定位模糊而快速被市場淘汰。如果只看「內需回溫」、「聚餐回來了」這類標題，2025年看起來像是餐飲業全面復甦的一年。但市場真正的答案，其實藏在數字裡，而不是氣氛裡。近......

看好長達9天的春節連假帶動外食需求升溫，築間（7723）餐飲集團旗下火鍋品牌「築間幸福鍋物」宣布啟動品牌16年來最大規模菜單改版，全新菜單自今（10）日起全台門市同步推出。此次改版透過全新點餐架構與價格設計，讓選擇更簡單、用餐體驗再升級，強調「更直覺、更有感、更好選」。為什麼要改版？一次解決消費者3大痛點築間餐飲集團指出，本次改版並非單純新增品項，而是以長期......

連鎖火鍋品牌築間餐飲集團今（13）日宣布，因應整體集團營運策略與資源整合規劃，在評估香港地區的營運效益及市場發展趨勢後，決定終止香港子公司營運，將於 11 月底前陸續關閉在香港的 3 個品牌、3 間分店。築間坦言，香港市場消費力持續疲軟，且調整用餐模式與行銷策略仍未能有效止損，決議將資源集中於主要市場。香港市場競爭激烈，業者直言「吃到飽」不可能賺錢築間集團在......

連鎖餐飲品牌「築間」靠火鍋打響知名度，今年4月成功掛牌上櫃，但最新財報卻出現意外，今年上半年合併營收25億4328萬元，但歸屬母公司稅後淨損4732萬元。消息傳出後，不少網友驚訝直問，明明店開到處都是、還不斷漲價，怎麼會虧錢？築間上半年虧近5000萬「築間為什麼做到虧錢？」一名PTT網友發文指出，築間火鍋早年爆紅，近年更積極跨足燒肉、鐵板燒、酸菜魚等多品牌，......

連鎖鍋物品牌築間餐飲集團在今年 4 月成功上櫃掛牌，然而，其最新財報顯示，上半年合併營收雖達 25.43 億元，但歸屬母公司的稅後淨損高達 4,732 萬元，消息一出引發外界熱議。有網友在 PTT 發文好奇，過去以火鍋打響名號的築間，為何在積極展店與多角化經營後，卻出現虧損？對此，許多網友點出兩大關鍵原因：火鍋 CP 值變低，以及拓展其他品牌不順利。築間火鍋......

夏天吃火鍋也是一種享受！夏日炎炎，常讓人食慾大減、口乾舌燥，中醫師建議，可透過「生津止渴」食材緩解不適，番茄正是絕佳選擇，不僅能開胃、幫助消化、養顏，還能舒緩口乾、食慾不振與消化不良的困擾。番茄富含茄紅素與維生素C，具強效抗氧化作用，能減少紫外線對肌膚的傷害、延緩皮膚氧化，並幫助提升睡眠品質，夏天多吃更能養顏餐飲集團旗下鍋物品牌 「築間幸福鍋物」主打中價位鍋......

連鎖餐飲集團築間（7723）於今（4）日召開2025年度股東常會，會中承認2024年度盈餘分派案，預計發放每股現金股利4元，分別於2024年9月13日與2025年3月31日完成兩階段發放。築間董事長林楷傑表示，儘管面臨人力短缺與通膨壓力等營運挑戰，下半年預計會再推第4個鍋物品牌，對2025年仍持樂觀看法。根據財報數據，築間餐飲集團2024年合併營收達57.8......

台灣連鎖火鍋品牌築間餐飲（7723）辦理首次上櫃普通股公開承銷案，由凱基證券擔任主辦承銷商，在昨（21）日完成競價拍賣開標，將在24日公開抽籤、30日正式掛牌上櫃。每股承銷價為45元，以昨日收盤價54.8元來算，抽中一張可賺近1萬元。

台股紅包行情延續，下週將有三檔新股公開申購，包括陶瓷電路板廠「立誠」、連鎖火鍋品牌「築間」，以及台灣最大動物藥廠「永鴻生技」，其中以立誠的潛在獲利最高，每中籤一張可望進帳2.1萬元。

築間（7723）餐飲2025年3月合併營收4.06億元，年減12.33%；累計1至3月合併營收13.40億元，年減8.52%。築間表示，表現不如去年主要受到門市改裝及營業時間縮減的影響。

食藥署3月31日公布了去年11月到12月市售蔬果農產品的農藥殘留監測結果，總共抽驗了545件農產品，合格率為85.5%，其中有79件不合格，這些不合格的產品中，包含了築間、涮乃葉等連鎖火鍋店；以及全聯、家樂福等超市。

台灣連鎖火鍋品牌築間餐飲（7723）今（27）日舉辦上櫃前業績發表會，預計4月下旬掛牌上櫃，承銷價55元。目前築間全球總店數近200家，築間董事長林楷傑表示，今（2025）年將以火鍋與燒肉為主要經營主軸，將以雙位數展店為目標。

看好年產值超過400億火鍋商機，台灣連鎖鍋物築間餐飲集團（7723）繼「築間幸福鍋物」、「有之和牛鍋物放題」及「築間麻辣火鍋」之後，再推出全新鍋物品牌「芡芳石頭火鍋」，目標在2025上半年開出10間店。

台中築間火鍋湯上飄小蟲！台中一對情侶近日前往築間火鍋用餐，發現湯底內有小蟲，最初原本挑掉後繼續用餐，但加湯後又發現更多黑色雜質，男子返家後還拉肚子，懷疑湯壺未清潔乾淨。消息曝光後頓時引起熱議，台中市食安處表示已錄案稽查。

台灣餐飲內需火熱，推升王品台灣事業群、築間、揚秦、漢來美食、瓦城、八方雲集、全家餐飲等7大餐飲集團，2024年營收再刷新歷史紀錄。展望今年，業者坦言「基期已高」，將力抗缺工再拚展店，並將觸角延伸海外，拓展新動能。

食藥署昨（9）日公布3到4月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，合格率86.6％，共118件不合格，其中非常泰、築間、易鼎活蝦等餐廳，及全聯超市、網路平台食代嚴選等部分店面上榜。

一名網友近日爆料，自己先前在知名火鍋連鎖品牌「築間幸福鍋物」訂位，沒想到卻被店員以輕蔑的態度告知他已被列入「黑名單」，讓他相當傻眼，這名網友後來仔細回想，才憶起過去在其他分店用餐時，他曾向店員反應在自助吧的花枝漿內吃到衛生紙，因此獲得免單優惠，懷疑因此遭到築間以「霸王餐」之名列入黑名單。消息曝光後頓時引起熱議，也釣出築間總公司做出回應。

旗下經營大戶屋等品牌的全家餐飲將於明（21）日正式興櫃，董事長吳勝福宣布，明年將有3至5%調薪幅度，預計招募500名以上正職員工，每年計劃展店8至12家，中長期將擴增品牌數達5至8個。

以火鍋品牌起家的築間集團將於12月21日登錄戰略新版，董事長林楷傑表示，明年將進軍香港、日本，海內外店數會淨增50店，推升全年營收來到80億元，隨著多品牌與展店力道，2025年營收將力拚新台幣百億元大關。

食藥署公布今（2023）年7到8月間抽檢「市售蔬果農產品農藥殘留」結果，發現其中竟有高達80件農產品不合格。除了傳統菜市場，被點名使用「有毒蔬菜」的還有知名量販店如全聯、家樂福、美聯社，更連馬辣、千葉等連鎖火鍋店都中鏢。

秋冬天氣開始變冷，也代表著吃火鍋的季節到了，各種暖胃又暖心的餐點深受饕客喜愛，而價格也是民眾挑選餐廳的一大考量。最近就有網友表示，和以前相比，現在好吃又平價的火鍋店越來越少，於是詢問大家有哪些價位在500元以下又美味的火鍋店，貼文一出，隨即引起熱烈討論。

一年一度母親節又到了！今年還沒想好要怎麼慶祝嗎？2023年各大餐飲集團以及餐廳都幫你想好了，紛紛祭出寵愛媽咪加碼優惠，不管是想吃火鍋、燒肉、吃到飽、牛排、海鮮、什麼類型應有盡有，本文也整理出30家「母親節餐廳優惠」，讓你今年也能帶著辛苦的母親，開心慶祝吃大餐！

日前知名餐飲集團築間遭到曾任職該公司的女助理踢爆，其策略長不僅在職場上趁機強吻、熊抱，甚至在她開車時故意用手指戳胸部、腰部、大腿等隱私部位，經過台北地檢署調查後，認為全案僅有女助理片面指訴，沒有其他事證，於是將該策略長不起訴，女助理不服再議，但高檢署認為，全案已經調查完備，駁回。

力甩上半年疫情干擾，築間餐飲集團靠著高速的展店效應，今年營收逆勢成長50%，力拚全年突破45億元，儼然成為餐飲界的黑馬。董事長林楷傑表示，將於明年首季興櫃掛牌，朝上櫃目標前進。

早晚涼意明顯，進入吃火鍋的季節，隨秋意到，連鎖火鍋霸主築間餐飲集團旗下「築間幸福鍋物」10／7再插旗新北市中和區中和路上，席設42個座位，開幕首個周末適逢國慶連假，電話訂位接爆，假期全客滿，開出亮眼業績紅盤。築間餐飲集團表示，門店鄰近台北捷運永安市場站，距捷運站僅5分鐘路程，看好周邊學區的家庭客，及美式賣場、運動賣場等商圈加乘效益，加上緊鄰中和區、雙和區、永和區交界，人口超過61萬，是首間連鎖大型火鍋餐廳進駐該區，邀集火鍋控準備吃爆！

燒肉雙品牌Q3同期成長118%Q4集團再展30家店

築間餐飲集團繼今年7月「築間幸福鍋物」基隆廟口全台首家火、烤門店，及最美270度環景的潮境公園門店開幕後，電話一個月爆線，連續營業17小時，網友反應還是打不進來，緊急加開線上訂位分流訂位，其中潮境公園門店更創下單日營業額超過40萬元亮眼業績，築間餐飲集團加緊腳步9月1日於潮境公園再進駐個人燒肉品牌「焼肉スマイル（燒肉Smile）」，未開幕先轟動，臨海的最美個人燒肉餐廳，一人開烤不尷尬，獨享嗑肉、賞月、看海超過癮。

築間餐飲集團近年來響應公益活動及國內運動賽事不遺餘力，築間餐飲集團董事長林楷傑表示，企業經營者除了經營之外更應著重企業社會責任。據了解，伊甸基金會目前正致力於針對兒童、身心障礙者、老人等不同服務對象。根據統計，台灣身心障礙者人數約120萬人，其中有65歲以上人口已超過45％，伊甸「身心障礙者服務計畫」不只幫助身心障礙朋友生活自理以及職業重建，也幫助雙老家庭照顧者獲得喘息、減輕負擔壓力，更希望協助他們走出家門，進而參與社區，融入社會。身心障礙者就業服務包括一般性、支持性與庇護就業是專為15歲以上領有身心障礙手冊，且具獨立工作能力及有就業意願者，依需求提供不同服務，其中包括諮詢、媒合推介、職業訓練、職場適應、就職後追蹤輔導，或轉介等就業相關服務，協助身心障礙者能順利找到工作。今年，築間餐飲集團首次與伊甸基金會攜手合作規劃吃火鍋做公益，用實際行動力挺伊甸基金會協助身心障礙朋友盡快適應職場融入社會生活。

台灣人愛吃火鍋，這也讓火鍋店一年四季都能吸引不少饕客前去享用，其中分店遍佈全台的連鎖精緻火鍋「築間幸福鍋物」以高品質餐點和品項豐富的自助吧，廣受顧客喜愛。對此，就有一名網友好奇提問，「有沒有吃過築間的能夠推薦一下有什麼好吃的嗎？」引來內行人推薦除了火鍋以外的必吃美食。

振興五倍券即於8日開始使用，除了正好碰上國慶連假以外，你想好要怎麼花才能拿到最優惠的折扣嗎？本篇小編將為愛吃美食的你，盤點全台餐飲店家推出的「五倍券優惠」，包含：王品集團、築間集團以及饗賓集團等；另外，若是愛喝咖啡的朋友也別擔心，三大連鎖咖啡業者一樣有推出五倍券優惠方案，最低74折就能喝到星巴克！

大人小孩都愛吃！