看好年產值超過400億火鍋商機，台灣連鎖鍋物築間餐飲集團（7723）繼「築間幸福鍋物」、「有之和牛鍋物放題」及「築間麻辣火鍋」之後，再推出全新鍋物品牌「芡芳石頭火鍋」，目標在2025上半年開出10間店。
築間餐飲集團指出，「芡芳石頭火鍋」首店將於4月2日正式插旗台中市文心路二段上，緊鄰台中市政府及捷運市政府站。開幕當天推出開幕限定優惠2人同仁88折、4人以上同行68折優惠。
築間餐飲集團表示，「芡芳石頭火鍋」定位為中平價的石頭火鍋，最低只要208元起，平日上午11點至下午4點也推出午間輕享，不到300元就可享用海陸系列豬魚、牛魚、牛雞及豬雞雙盛套餐。套餐包含厚工湯底、肉品／海鮮及18選當季蔬菜盤。除此之外，自助吧更提供11款冷、熱飲及泰國原裝進口的明果冰淇淋，其中最受矚目的是與大苑子聯名推出的「芒果綠茶」，可無限暢飲。
築間餐飲集團表示，隨著築間的市場版圖穩健擴張，集團將靈活調整新舊品牌的雙線發展策略，持續於國內推動街邊店及百貨商場的門店布局，擴大品牌聚落，提升集客效益，並進一步穩定香港與日本等海外市場營收表現。
築間餐飲集團目前全台已有14個品牌，共192家分店，其中築間幸福鍋物占129家，燒肉smile和築間酸菜魚分別占26家、19家，海外則已開出5家分店。築間餐飲集團公布2月合併營收4.27億元，累計1至2月合併營收9.33億元，營收動能小幅減少，係去年2月適逢農曆春節假期，聚餐需求強勁帶動營收表現，基期相對高所致。
