# 慢性發炎  

在門診與衛教現場，常有家長半開玩笑問：「吃餅乾會不會以後得失智症？」北醫附醫體重管理中心營養師李佩芬直言，這句話「不是危言聳聽，而是有科學根據」，近年研究陸續指出，飲食中充斥加工食品與超加工食品，會讓身體與大腦長期處在慢性發炎狀態，進而拉高失智症與認知功能退化的風險，更令人擔心的是，從熱狗、香腸到洋芋片，這些看似日常的小東西，幼兒接觸機率往往比大人更高，也在......

當記憶力變差、反應變慢時，我們總以為是老化。台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書粉專發文分享，但最新科學研究揭示「失智不是老化，而是大腦長期發炎的結果」。張家銘指出，過去我們常忽略的健檢數值「白血球」，其實是預告大腦危機的關鍵訊號。如何改善失智症？關鍵在於降低發炎反應。他建議，可多吃鯖魚、亞麻仁籽、藍莓、橄欖油等等具備強效抗發炎功效的食物來改善。失智不是老化！......

慢性發炎、癌症、免疫下降…這些問題該怎麼補最好？今天邀請到名醫劉博仁來告訴大家，營養素＝身體代謝與修復的「零件」，這些零件平常該怎麼保養才能讓它不生病？ 5類抗發炎天然食物超簡單，看完你一定也會做！台灣人90%缺鈣！鈣不只預防骨鬆還能抗癌！劉博仁醫師指出，大部分人都是缺鈣的，我們會有骨質疏鬆的問題，也容易有血管緊繃的問題，也可能會造成失眠，鈣質最重要的還具有......

編按：當「多吃蔬菜」成為根深蒂固的飲食教條，當「超級食物」的光環掩蓋了潛在風險，我們是否該停下腳步，重新審視盤中餐的真相？《超級食物裡的毒》一書犀利地挑戰當代飲食迷思，指出許多被推崇的健康方案，都可能隱藏著高草酸食物的危機。作者以自身慘痛經驗為證，揭開過敏、疲勞、甚至神經退化背後被忽略的飲食根源，也許，我們需要的不是更多的飲食規則，而是回歸對食物的基本認識。......

資深藝人坣娜於10月16日病逝，享年59歲，據悉是因罹患胰臟癌病逝，然而她生前除了辛苦抗癌，也患有紅斑性狼瘡多年，曾在訪談中提及「皮膚像被火燒一樣」，但她仍努力保持理性與平靜，不讓病痛奪走對生活的掌控，究竟紅斑性狼瘡的病症、病因、好發族群是什麼？本文帶您一次看！紅斑性狼瘡是什麼？為何被稱為「思樂醫」？醫界指出，紅斑性狼瘡（Systemic Lupus Ery......

曾以〈奢求〉、〈自由〉等經典歌曲紅極一時的女歌手坣娜（原名唐娜），一度傳出因紅斑性狼瘡舊疾復發，於10月16日病逝。隨後坣娜丈夫出面證實，她因肺腺癌病逝，享壽59歲。演藝圈傳噩耗坣娜病逝坣娜出道多年，曾以《還君明珠》的「黑貓楊虹」、以及《情定少林寺》反串大奸臣李輔國等角色走紅，後來轉戰歌壇，以「怨婦系」專輯展現高冷貴氣與細膩情感，成為90年代的代表人物。她在......

現代人生活節奏快，犧牲規律作息已成常態，但犧牲睡眠的代價可能比想像中更高。初日診所院長魏士航醫師提醒，長期睡眠不足或品質低落，恐導致大腦「未老先衰」，而背後的關鍵元兇，與持續的慢性發炎息息相關。醫師呼籲民眾應積極透過專業的控糖與體重管理，打破惡性循環，守護大腦健康。魏士航醫師引述國際期刊《EBioMedicine》刊登的一項大型研究，該研究分析了英國生物樣本......

早餐吃這些，抗發炎還超減脂！今天邀請到預防醫學洛桑加參醫師來告訴大家，八種超級食物不僅天然，更可以抗發炎、預防癌症，醫師天天都在吃！加碼教你「5招抗發炎養生術」，一起來看看。​吃對食物預防癌症！名醫曝8類天然食物抗發炎！洛桑加參醫師表示，全球每年有將近 4,000萬人死於慢性疾病，其中包括糖尿病、心臟病、癌症等…而根據世界頂級科學期刊《Cell細胞》的研究......

只要2個器官老化，死亡風險就會增加2.3倍；若累積8個以上老化器官，死亡更會爆增8.3倍！你以為猛塞香腸、速食這類超加工食品，只會讓你發胖這麼簡單嗎？最近一份跨國知名期刊刊登了一項針對逾2萬人的大型研究，結果發現，超加工食品（UPF）攝取量最高的族群，其「生物年齡」平均比實際年齡大了0.34，證明超加工食品本身，不但可能對身體造成不良影響，還會使得老化加速。......

近年來，隨著民眾對食品安全的意識日益提高，日常飲食中不可或缺的蛋白質來源——豆腐，其製程安全性也備受關注。特別是現代豆腐凝固劑從傳統的石膏轉變為葡萄糖酸內酯（GDL），這項技術上的革新雖然讓豆腐口感更加細緻滑順，卻也可能衍生潛在的健康疑慮。前衛生署食品衛生處官員、現任輔仁大學食品科學系講師文長安在《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit》YouTube頻道......

別再以為使用紙餐盒就安全！許多外食族為了避開塑膠帶來的健康疑慮，許多人改用紙杯、紙碗裝熱食，但你知道嗎？這些看似「環保」的紙容器，其實也可能釋出塑膠微粒。專家指出，這些微小顆粒不僅潛入我們的腸胃，還能穿越血腦屏障、堆積在大腦、肝腎等器官，甚至可能與失智、內分泌失調等健康問題有關。紙餐盒遇熱恐溶出塑膠微粒！譚敦慈：微波加熱風險大增無毒教母譚敦慈在《健康零距離》......

你知道嗎？除了肺癌之外，抽菸竟然也會大幅提升胰臟癌的風險！近年來，胰臟癌因難以早期發現、轉移快速、致死率高，被醫界稱為「癌王」。究竟誰是胰臟癌的高危險族群？你的生活習慣是否也暗藏危機？《下班經濟學》整理8大危險因子與預警症狀，帶你一次看懂，如何遠離這個致命殺手。胰臟癌高危險族群有哪些？這8類人要特別小心！1. 抽菸者：風險高達1.7倍許多人以為抽菸只會導致肺......

癌症已連續42年高居台灣十大死因之首，成為全民健康的重大威脅。除了戒菸、運動等生活習慣，最新研究顯示，「吃對蔬菜」更是防癌關鍵！尤其是富含植化素的十字花科蔬菜與苦瓜，能有效降低多種癌症與代謝疾病風險。 十字花科蔬菜抗癌有感！研究實證降51%肺癌風險 根據減重醫師蕭捷健在社群平台分享，十字花科蔬菜中富含一種被大量研究支持的植化素——異硫氰酸酯（Isothio......

你以為運動一定要跑到氣喘吁吁才有用嗎？其實，有種比慢跑還輕鬆的「快走運動」，每天只要10分鐘，就可能幫助你穩定血糖、降低血壓，甚至預防心律不整。醫師建議，尤其是久坐族、壓力大的人更該試試這個簡單又有效的健康秘訣。 為什麼快走能護心？醫師這樣說 基因醫師張家銘指出，根據2025年《Heart》期刊研究，快步走能有效降低心律不整風險，特定族群的風險甚至下降超......

近年來，「慢性低度發炎」被國際醫學界認為是加速老化、危及健康的核心風險因子。根據世界衛生組織（WHO）2024年資料，非傳染性疾病（如心血管疾病、糖尿病與肥胖）已占全球死亡原因的74%，其中多數與體內長期處於發炎狀態有關。這些潛在發炎反應，常源於日常飲食對腸道菌相的持續影響。從代謝異常、免疫失衡，到情緒波動與發炎性腸道疾病（IBD），腸道生態失衡往往是病源根......

現代人晚睡已成常態，但你知道嗎？只要少睡 1 小時，竟然需要 4 天才能補回來！長期睡眠不足的代價不只是疲勞，還可能導致發炎、變胖、加速老化，甚至提高死亡風險。睡眠不足的代價：死亡風險提高、免疫系統失調家醫科醫師李唐越在 YouTube 頻道分享一則研究，每天僅睡 5 小時者，死亡風險比正常作息者高出 29%。一般成人建議的睡眠時間為 7.5 小時左右，睡眠......

許多40歲以上的族群都有這種經驗：飲食控制了、運動也規律了，體重卻依然降不下來，甚至連血糖、膽固醇也悄悄飆升。你懷疑是不是自己不夠努力，但事實可能顛覆你的認知——其實不是你太懶，是你的身體「搞錯訊號」了！不是吃太多，是身體細胞溝通出問題2025年發表於《Nature Communications》的研究指出，中年肥胖的根本問題，並非單純的吃太多、動太少，而是......

37歲林先生從小就是氣喘病人，但他認為平常沒有症狀出現，就沒有依照醫囑規律吸藥，以致於經常嚴重氣喘發作跑氣診，反而需要加重用藥來治療；也造成生活上諸多不便。諸如搬重物。運動、上樓梯皆會因為支氣管攣縮造成呼吸困難、咳嗽等氣喘症狀，進而影響工作及家庭，家人更因此要幫他負擔更多家務，讓他終日悶悶不樂。

您有長期腹瀉、腹痛的困擾嗎？要注意可能是罹患一種消化道的慢性發炎疾病！它是一種自體免疫性疾病，好發於20至40歲青壯族群，因腸道免疫系統反應過度，造成腸子時時處在發炎狀態。臨床表現變化多端，主要症狀是慢性腹瀉、腹痛、血便、黏液便，甚至於伴有發燒、體重減輕及食慾不振等現象。

你知道吃什麼可以預防慢性發炎和癌症嗎？今天邀請到營養醫學專家許崇恩醫師、許瑞祥教授來告訴大家，肥胖、抽菸、壓力、血糖過高都是與慢性發炎相關的危險因子。慢性發炎要怎麼預防和治療？讓專業的來告訴你！

若您經常身體感到疲累或疼痛，恐怕是慢性發炎的前兆，家醫科醫師鄧雯心指出，若長期忽略慢性發炎的症狀，恐引起糖尿病、中風、心臟病或癌症等一系列的慢性疾病，而她也分享4種能幫助對抗慢性發炎的超級食物，如魚類、薑黃、綠花椰菜及蘑菇等，民眾可在日常多加攝取。

一名50多歲女子身體慢性發炎，患有嚴重過敏性鼻炎和濕疹，接受許多治療仍沒改善，直到改掉3大飲食習慣，身體才好轉，不需要再靠藥物。事實上，慢性發炎不得輕忽，嚴重時可能出現糖尿病、代謝性疾病、心血管疾病、甚至癌症等問題，該如何避免慢性發炎？家醫科醫師陳欣湄透露4大方法。

身體不舒服時，一定要趕快就醫檢查，以免長久下來釀成大病。家醫科醫師陳欣湄表示，當身上傷口紅腫熱痛、或是發燒、喉嚨痛時，代表身體處於「急性發炎」狀態，大多數人也會注意到，進而去治療；然而「慢性發炎」相對下，就沒那麼顯而易見，但要是長期發炎就有可能出現心血管疾病甚至癌症等問題，提醒大家千萬別忽略。

當身體受到刺激、受傷或感染時，會產生防護反應，也就是俗稱的「發炎」，而發炎主要分為「急性發炎」和「慢性發炎」。急性發炎症狀通常顯而易見，來得快、去得也快，但慢性發炎症狀較難被注意到，若長期置之不理恐引發嚴重後果。

有「海中和牛」美稱的鮭魚，因為口感細緻軟嫩、風味絕佳，是健身族、減肥族最佳蛋白質來源選擇之一！此外，鮭魚富含不飽和脂肪酸DHA，除了可以護腦、抗發炎，以及幫助人體維持神經組織的運作外，近期還有一項來自義大利的研究指出，日常飲食攝取鮭魚補充適量DHA，竟然還可以幫助燃燒內臟脂肪，逆轉非酒精性脂肪肝！

發炎反應是身體自保的一種方式，當我們面臨疾病侵襲、細菌病毒攻擊，身體會出現發炎反應來對抗外界，所以發炎是身體癒合的自然階段。例如接受手術之後，肚皮和腹腔內都有切口，身體需要啟動自我修復，以發炎反應讓組織癒合。

發炎反應是身體自保的一種方式，當我們面臨疾病侵襲、細菌病毒攻擊，身體會出現發炎反應來對抗外界，所以發炎是身體癒合的自然階段。例如接受手術之後，肚皮和腹腔內都有切口，身體需要啟動自我修復，以發炎反應讓組織癒合。

身體發炎，往往會引起許多疾病，包括大家熟知的癌症、心臟病、糖尿病，甚至失智症、阿茲海默症等疾病，都與發炎相關。從現在開始，不妨多攝取時下頗夯的「多酚」的蔬果食物，增加抗氧化作用，有助於避免身體慢性發炎，其中有9種多酚含量非常豐富的營養素，非吃不可！

最近，你的眼睛是否莫名感覺有些刺痛？皮膚、鼻子癢癢，連喉嚨也不太舒服？這恐怕和籠罩全台、灰濛濛的霧霾有關，有新聞報導甚至說空氣品質已達到「毒氣室等級」，不但戶外能見度差，空氣中細小的懸浮微粒更是引發許多疾病的兇手，究竟要如何預防空汙危害？

為什麼「少吃多動照樣變肥」？是因為意志力不夠嗎？還是說，「少吃多動」這個原則忽略了什麼更重要的元素？其實，肥胖不是天註定，也不是無法瘦回去，原來跟引發身體慢性發炎的元凶有關。有愈來愈多研究證實，腸漏與體內的發炎反應息息相關，而身體的慢性發炎，正是過敏、肥胖、脂肪肝、代謝症候群、糖尿病、自體免疫疾病、腸躁症、心血管疾病、慢性疲勞、關節炎、慢性偏頭痛等許多慢性疾病的罹病主因。

記者陳宜婷／台北報導