# 人工反式脂肪  

近幾年食安風波連環爆，尤其蘇丹紅流竄全台，造成民眾恐慌，而大部分的食物幾乎難以用肉眼分辨具有哪些危害人體的物質。對此，營養師李婉萍就提醒，有6大「超毒」加工食品是絕對碰不得的食物，包括香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗及汽水，除了有添加不少有害物質外，還有高鹽、高糖及不好的脂肪等不利身體健康的成分，因此切勿長久或過量食用，否則恐引起心血管、肥胖、糖尿病等疾病，甚至是罹癌風險。

發炎反應是身體自保的一種方式，當我們面臨疾病侵襲、細菌病毒攻擊，身體會出現發炎反應來對抗外界，所以發炎是身體癒合的自然階段。例如接受手術之後，肚皮和腹腔內都有切口，身體需要啟動自我修復，以發炎反應讓組織癒合。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉曾表示，民眾一餐攝取了人造奶油可頌麵包搭配添加了奶精的奶茶，飽和脂肪攝取量就會爆表，大大增加了腦中風、高血壓等心血管疾病的風險，對身體的危害相當大。