# 苦瓜  

在地熱開發鑽井的同一天，時任經濟部長的郭智輝在臺上振振有詞、滔滔不絕的講述地熱前景時，前中油董事長李順欽卻是閃躲媒體，對於相關問題三緘其口，不願在地熱上多發表評論，更多次表示要以經濟部的內容為主，中油身為執行單位不多加評論。

高雄市長陳其邁今(15)日出席大樹苦瓜節，並代表頒發苦瓜評鑑獎項，為活動揭開序幕。本次活動結合農特產展售及親子同樂活動，更提供千份鳳梨苦瓜雞湯品嘗，盼結合周邊舊鐵橋濕地公園、三和瓦窯及佛陀紀念館等景點，打造優質休閒農業觀光體驗。

許多人不敢直接吃苦瓜，都會改用燉湯的方式較好入口，苦瓜排骨湯便是入冬後餐桌上常出現的湯品之一。一名網友發文表示，因為自己的兒子怕苦，因此用大同電鍋煮了苦瓜排苦湯，豈料整鍋湯卻有苦味，因此詢問「請問要怎麼煮才能去掉苦味？」，貼文曝光後，有內行網友就表示，水滾後會放1物入鍋，不僅秒去苦味，還能讓湯頭變得甘甜鮮美。

苦瓜排骨湯是家常菜中常見的料理，不但營養也很美味，但要怎麼煮才能去除苦味，煮得和餐廳一樣好吃呢？網友們建議可以在鍋裡加入1食材，讓湯頭清爽又甘甜，大人小孩都喜歡。 

有「瓜中之王」美稱的苦瓜，能夠幫助降血糖、降火氣，此外，苦瓜富含膳食纖維，其維生素C含量更是瓜類中的榜首。而在市場購買苦瓜時，該怎麼挑選呢？新北市新莊第一公有零售市場菜販廖炯程則在臉書列出3大挑選原則，透過觀察觸感與外觀，就能挑到新鮮好吃的苦瓜，另外，廖炯程也分享將苦瓜去苦的秘訣，只要掌握幾個訣竅就能有效降低苦味。

（文章更新時間：2024年7月29日）苦瓜胜肽能夠促進新陳代謝、穩定血糖，是許多糖尿病患者、外食族，以及喜愛甜點澱粉的螞蟻族間，非常熱門的保健食品。究竟苦瓜胜肽是什麼？苦瓜胜肽功效有哪些？苦瓜胜肽什麼時候吃最好？市面上眾多苦瓜胜肽的產品，該怎麼挑選適合自己的？本文一次整理momo、蝦皮、PTT、Dcard、各平台官網上最熱門的苦瓜胜肽品牌推薦給你！

你今天吃蔬菜了嗎？衛福部國民健康署呼籲民眾養成「天天五蔬果」飲食習慣，每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果，蔬菜一份大約是煮熟後半個飯碗的量；水果一份相當於一個拳頭大小。對此，營養師彭逸珊整理出10大高纖蔬菜，表示膳食纖維可幫助提升飽足感、穩定血糖、排便順暢；如果是外食族，想以燙青菜補充膳食纖維，點餐時可以選擇地瓜葉。

苦瓜營養豐富，最廣為人知的好處就是降火氣，不過其實好處不只如此。劉怡里營養師指出更多好處，並教如何去苦，讓苦瓜更好入口，就連小朋友也有機會接受吃吃苦瓜！

家人有高血糖問題，過年過節聚餐該怎麼吃？許多人都認為糖尿病患要控制澱粉與甜食、但是如果真的很喜歡吃甜食與水果，有其他解方嗎？《風傳媒》一文整理糖尿病飲食禁忌與原則，也幫你解惑網路上流傳的低血糖食物，例如苦瓜、芭樂，這兩樣吃了真的能降血糖嗎？和親友聚餐時如果碰上高熱量傳統美食，又應該怎麼吃才對？

當寒流來臨時，最適合喝下一碗熱雞湯，除了營養暖身外，還能加入更種食材做出不同的口味與變化。在臉書社團中則有網友互相交流「鳳梨苦瓜雞湯」的烹調方式，網友紛紛分享自己的雞湯食譜，更指出加入小魚乾、蛤蠣與蔭瓜等食材，能替味道增添層次！

人與自然共生在這片土地上,如果我們能了解四季的不同、食用當令的食物,將拍打融入生活之中,對養生將大有效益。

天氣寒冷時，喝下一碗熱騰騰的湯，暖心又暖胃。一名網友分享，他煮苦瓜雞湯時，都會加入「婆婆的秘密武器」，讓雞湯完全不用其他調味，湯頭就很夠味、鹹香好喝，而其他網友看到後，也紛紛分享自己的雞湯食譜。

苦瓜不但能降血糖、血脂，還有防癌和保護心血管等功效，是十分健康的食材，但是因為苦瓜本身特殊的味道，不少人對它避之唯恐不及，最近就有網友詢問該如何去除苦味，引來許多料理達人出面解答。

許多人為了促進腸胃蠕動、幫助排便順暢，三餐之中會選擇多會攝取富含膳食纖維的蔬菜。對此，營養師楊斯涵也於粉絲專頁分享了常見的高纖蔬菜排行榜TOP8，其中，民眾常吃的深綠色蔬菜「地瓜葉」竟只排名第八，第一名則是由「血管清道夫」的木耳拿下。

苦瓜是家常菜中常見的料理，不過因為味道苦澀，有很多人不敢嘗試，最近就有達人分享了梅乾菜滷苦瓜的食譜，做法方便又相當美味，苦瓜煮起來甘甜又下飯，大人小孩都會喜歡。

天氣急速轉涼的12月末，許多家庭都會選擇煮雞湯來暖暖身子，然而，除了加香菇外，你還會在雞湯中加入什麼特殊配料呢？有網友就分享了自己烹煮雞湯配料上的新選擇，而貼文一出也引來許多網友一同討論。

冷冷的天，喝下一碗熱騰騰的湯，暖身又暖心！一名網友分享，他想煮苦瓜排骨湯，但按照食譜料理，卻覺得少一味，因此上網詢問「要怎麼煮才可以和外面攤販的苦瓜排骨一樣好吃？」文章曝光後，引發討論，不少人分享湯品美味秘方。

現代人飲食西化，三餐營養沒有均衡的情況下也容易造成便秘問題，你是否好奇，為何明明有吃很多蔬菜卻還是排便不順？好食課Oliver楊哲雄營養師分享TOP20高纖蔬菜，常見的綠花椰菜、空心菜竟然都沒有在前五名！

記得，讀國小時只要一聽到餐桌上有「苦瓜」這道菜（不管是湯、炒、滷），光聞到苦瓜的味道就會讓我掩鼻奪門而逃，然後就是想盡辦法跟媽媽硬拗說不吃、不吃就是不吃！那時心裡想：到底是誰要吃這麼難吃食物啊！都叫「苦」瓜了還吃？我的天啊！不過，這些都在偶然的一次陰錯陽差吃下肚後，我對苦瓜這項食材整個改觀了！我非但喜歡吃苦瓜，甚至也為了要讓孩子也喜歡苦瓜特有的味道而試作出多種料理方式，就結果而言真的很不錯。

蔬菜是飲食中必不可少的食物，可提供人體所需的多種營養，不過，如果洗菜時用上錯誤的方法，則可能令當中的營養流失，快來看看正確的蔬菜清洗方法吧！

吃苦瓜不只能消暑降火氣，更有降血脂、降血糖的功能，苦瓜炒鹹蛋更是台式快炒店不可或缺的菜色。雖然吃苦瓜有很多好處，但不少人不喜歡苦瓜的苦味，看到苦瓜在桌上筷子都不會去動一下。因此該怎麼把苦瓜炒得好吃，苦惱了不少「煮婦煮夫」。近日，有一名女網友在臉書社團上分享自己炒苦瓜的妙招，他先生以前不敢吃苦瓜，但是在和原PO長期相處的影響下，加上厲害的廚藝，苦瓜已成了他先生超喜歡的料理之一。

親朋好友聚餐時，經常會選擇吃熱炒店，平價又選擇豐富，不過有些菜色其實熱量極高，營養師林世航就在臉書「好食課」分享15個大家最常點的菜色熱量，直言很多人都會認為炸物熱量最高，其實並不然，像蒜泥白肉一盤就高達1300大卡。

2023年5月5日14點48分進入「立夏」節氣，溫度會逐漸攀升，人們就會覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。「立夏」後氣溫漸熱，心臟的工作強度日漸增大，所以飲食應以順「心」為主，宜採取「增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣」的原則，飲食宜清淡，多吃水果、蔬菜、粗糧。

2022年底，一起疑弟弟將哥哥殺害棄屍在台北市山區，警方出動警犬和空拍機搜索的社會案件震驚社會；另一方面，有眼尖網友認出參與搜山的警犬，正是網路上有高人氣的「福星」。事實上，外表呆萌的福星具有罕見的「血跡偵蒐」專長，即便現場已被清理刷洗，仍可找出蛛絲馬跡或縮小搜索範圍，為破案奠基，專業能力絕對不容小覷。

「苦甘的滋味大樹苦瓜節」今(4)日於姑山倉庫產業文化休閒園區舉辦，市長陳其邁出席頒獎表揚評鑑選出的優勝農民，並與農業局長張清榮親自料理營養價值高的涼拌苦瓜，大讚白玉苦瓜外型漂亮又新鮮可口。

每天都要吃下肚的蔬菜，其實殘留這麼多農藥！農委會日前公布「16種農藥殘留最多蔬菜」，包括常見的豌豆、芹菜、蘿蔔、韭菜通通都上榜！到底要怎麼清洗、處理才能把農藥殘留降到最低呢？對此，營養師程涵宇公開了各類蔬菜的清洗秘訣，讓你每天吃的均衡也安心。

近日連續豪雨造成彰化縣部分農作物嚴重損害，縣長王惠美30日上午到永靖鄉視察關心農業受損情況，了解洋香瓜、香瓜及苦瓜等農作物受損情形，同時也到田區傾聽基層農民的心聲，並指示農業處儘速向農委會爭取公告現金救助及低利貸款，其他受損嚴重作物，也請農業處持續追蹤災損狀況，協助靠天吃飯受災的農民早日恢復生產。

你為自己最愛吃的食物投票了嗎？由千禧之愛健康基金會發起，偕農糧署、國民健康署主辦之「食物明星賽」已於3月23日起跑，首日投票競爭激烈，六大類食物中全台民眾最愛吃的水果類及蔬菜類食物分別由香蕉及高麗菜(甘藍)奪下榜首；最少吃(挑食)的第一名則為榴槤及紅鳳菜。

你是否曾發現有些食物明明小時候很討厭，但長大後卻很喜歡呢？難道是因為隨著年紀增長，味覺也跟著改變了嗎？

雞湯能襯托出雞本身的風味，營養滿分，是家庭中常見的料理。儘管製作過程簡單，但是雞湯如何燉煮才會入味是另一門學問。近日，一名網友在臉書社團《廚藝公社》不藏私分享自製苦瓜蛤蜊雞湯的方式，只要多「一個步驟」，就能燉煮出香氣四溢且清爽可口的雞湯。

杉林區土壤排水性強、含有豐富鐵質，再加上純淨的楠梓仙溪灌溉以及月光山屏蔽冬日冷風，非常適合栽種瓜果，使得杉林全年都有不同品種的瓜類可收成，木瓜、南瓜、絲瓜與苦瓜都是大宗作物，杉林農會也在每年年底舉辦「瓜瓜節」邀請民眾來到瓜的故鄉順藤採瓜，體驗杉林瓜的美好。

進入梅雨季後，是連日接連大小雨不斷，尤其是北部，更是綿延的雨不停歇。濕氣重與居住環境、飲食習慣、生活習慣等因素存在著一定的關係。若環境濕氣太重，不僅東西容易發霉，人體也容易生病的。

眾所矚目的高雄市長韓國瑜就職典禮「鰲躍龍翔、南方崛起」，25日將在愛河畔舉行，國賓飯店以地利之便成為典禮茶會宴賓場所的首選，飯店精心設計「高雄ㄟ讚風味小吃宴」，結合五星美食與韓總平民美食菜單，要以百分之百高雄在地食材款待嘉賓。12日韓國瑜前往試吃，他對高雄在地美食充滿信心，要用美食觀光為拚經濟打頭陣。

高雄市長選情激烈，就連香港「詞神」也關切。香港作詞人林夕今日在香港《蘋果日報》撰文），批評韓國瑜包含高雄十年人口增加到500萬、高雄成首富等口號，簡直是直銷騙子，而針對「貨賣得出去」口號，更質疑是否是賣往中國大陸，並反問，「你不政治上投降，你賣一個白玉苦瓜給中國看看？」

高雄市長電視辯論會今（19）晚登場，率先發言的民進黨市長候選人陳其邁申論時自承民進黨有需要檢討的地方，但檢討並不是要帶來仇恨、霸凌，把高雄講成「又老又窮」，把高雄變成一個充滿仇恨與霸凌的城市；陳其邁也二度強調，高雄市長可以換人做，但不該是國民黨的韓國瑜。

假新聞議題，今（12）日在立法院發酵，部分民進黨立委紛紛督促行政機關提出因應對策，不過，國民黨立委林奕華質疑，政府本身也是散布假新聞的大宗，林質疑行政院秘書長卓榮泰，「假消息是現在才有的嗎？陳建仁副總統在總統大選辯論會，也引用假消息，你知道嗎？還寫到他的維基百科裡面」。對此，卓榮泰表示，陳建仁當初針對辯論會上引用訊息，事後澄清為「口誤」，「就像把蘿蔔講成是苦瓜，我也認為是口誤。」

國民黨高雄市長候選人韓國瑜昨（8）晚在旗山造勢時，誤將「白玉蘿蔔」說成「白玉苦瓜」，被高雄代理市長許立明大酸「白玉苦瓜是瞎密啦！哩演麻演像一點。」對此，韓國瑜笑著反問，「5千個坑洞到現在補好了沒有？」要對方別只會挑人語病。

大家都知道，糖尿病是「吃出來的富貴病」，錯誤的飲食習慣，往往不利於血糖控制，甚至使得糖尿病症狀加劇！網路流傳：「吃苦瓜或生吃青苦瓜，可以降血糖」，於是許多糖尿病友一窩蜂拼命吃苦瓜，燙苦瓜、炒苦瓜、燉苦瓜…，來者不拒。中醫師提醒，有2種階段的糖尿病，不宜吃苦瓜，否則會愈吃愈傷身！

我以前經常戴著一副微笑的假面具，假裝自己沒有沮喪或者焦慮，但是結果並不理想。在長久消極情緒的影響下，我變得更加憂傷，並且發展出了諸如大腸激躁症和坐骨神經痛等心理疾病軀體化症狀。

大腸癌已經連續10年蟬連國人十大癌症榜首，而且也是最多發生人數的癌症。遠離大腸癌的危險因子，才是避免大腸癌找上門的關鍵。網路上傳說：「有經常性便秘的人，容易罹患大腸癌」，是真的嗎？想要有效預防大腸癌，建議攝取高麗菜、牛番茄3大類抗癌好食物。

　全台8成以上成年人罹患牙周病，牙周病可說是現代人的新國民病。根據一項針對口腔護理的最新問卷調查顯示，民眾對牙齦健康的認知大NG，雖然多數人都曾有過牙齦出血、紅腫等牙周病前兆，可是卻有超過7成的人誤以為是「睡眠不足」、超過5成人誤以為是「吃了上火食物」，導致火氣大。一名30多歲男性長期有牙齦紅腫流血等問題，因為工作需24小時值班，誤以為是睡眠不足導致火氣大，就醫檢查才知已罹患嚴重牙周病，雖然牙齦外觀看不出來，但齒槽骨只剩10%，牙齦情況比70歲老年人還糟。

綠光劇團將於9月起第3度重演《清明時節》，團長羅北安17日就邀請編劇吳念真和原著者鄭清文召開記者會，羅北安表示，說到《清明時節》這齣戲，曾經有戲迷形容說：「如果10年看一齣，就是看《清明時節》。」這次重演的門票在7月6日開賣，至19日止台北、台中、高雄的3場門票平均已經賣出57％的位置，從此可知戲迷們多期待這部戲劇。

為何總有人喜歡說台灣的不好，嫌棄台灣是鬼島，說台灣人觀點狹隘、經濟落後、新聞低俗、一切都是太自由害的，然後極力吹捧中國？「民主不能當飯吃，但是可以讓你這碗飯，即使是粗茶淡飯，也能安心的吃！」時常對時事發表意見的呂秋遠律師一次整理常見「貶台捧中」言論，道出真相：會覺得台灣什麼都不好、中國什麼都很好，這其中一定有什麼誤會……（編按）

導演吳念真執筆編劇的綠光劇團《清明時節》，以丈夫、妻子、小三為主題的三角戀故事，描寫每個人對於愛情的想像。吳念真表示，他想探討的不是男歡女愛，也不是外遇的道德性，「而是想真實陳述在外遇這個情境中，每個當事人的想法」。

2009年起，台灣被納入「世界衛生組織」﹙WHO﹚所屬《國際衛生條例》（IHR）的運作，2009年7月，台灣加入了「世界貿易組織」（WTO）下的《政府採購協定》（GPA）。同年起，台灣連續幾年都獲得「世界衛生組織」（WHO）的邀請，由衛福部部長以ChineseTaipei名義、觀察員身分率團參加「世界衛生大會」（WHA）。2013年我國民航局42年來首度獲邀率團以理事會主席特邀貴賓（guests）身分出席第38屆「國際民航組織」（ICAO）大會。留意上述國際組織參與成績表發布的時間，不難發現，這份成績單是和兩岸關係改善，連結在一塊兒的！這是馬英九政府外交休兵政策所結的果，也是兩岸和平紅利的一部分，雖不滿意，勉強可以接受。

記者李梅金／台中報導

記者李梅金／台中報導

記者林茂榮／新北報導

記者陳榮昌／台中報導

立夏，是一年二十四節氣中的第七個節氣，在每年國曆約5月5日至7日間，此時正式告別春季，正是氣溫明顯升高，炎夏將臨，雷雨增多的季節，農作物也進入生長旺盛的一個節氣。立，有建立的意思，正是夏天的開始，按照大自然的屬性，夏屬火，與心相應，因此在立夏的補養五臟應以「養心」為優先。