# 年夜飯  

蛇年春節連放9日，在每年這段光明正大當吃貨日子裡，除夕年夜飯通常是大魚大肉硬菜連發，不少人也會選擇到飯店圍爐，省去備料收拾的麻煩。2024年司法政壇大案不斷，民眾黨前主席柯文哲等人將在看守所過年，柵欄內禁忌不少，那這些收容人，過年期間都吃些什麼呢？

再過幾天就要過年了，家庭日常的「誰做家事大掃除」、「誰上街採買年貨、誰煮一大家子的團圓飯」、「吃完飯，誰洗碗？誰整理廚房、倒垃圾」這些每天生活瑣事的分工或不平等，到了過年反而增加衝突導火線。

隨著2025年農曆春節的腳步逼近，各地年味漸濃，家家戶戶也開始忙著置辦年貨，為即將來臨的佳節做足準備。除了除舊布新和包壓歲錢外，圍爐餐桌上的年菜也再次成為大家關注的焦點。年菜不僅代表著一個家庭的年味，也蘊含著各種吉祥的寓意，像是象徵富貴的「蹄膀」，或是代表福壽雙全的「佛跳牆」，這些帶有好兆頭的菜色經常會出現在年夜飯的餐桌上，成為家人們團聚的象徵。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，曾於2023年初調查過必吃和討厭的年菜，今年再度盤點網路討論度最高的十大經典年菜。究竟哪些年菜最受矚目，成為春節圍爐的最佳首選呢？

農曆過年來了！過年除了要貼春聯、走春、包紅包，最重要的吃年夜飯環節怎麼能錯過呢？家家戶戶的年夜飯菜色都略有不同，不過總有幾道菜色特別受大家歡迎。像是能補財庫的「滷腿庫」、能步步高升的「年糕」，還有象徵長壽的「刈菜」，圓滿又福氣的「水餃」等...不過，這些年菜要怎麼煮，才能煮出和大飯店一樣美味的年菜呢？本文和大家分享一些讓美味大升級的小技巧。

過年有許多傳統習俗，其中最不可錯過的就是年夜飯了。不過，你知道年夜飯的台語怎麼說嗎？日前就有網友在社群論壇上發問「年夜飯台語怎麼說」，他表示上網一搜後發現講法有很多種，因此好奇究竟哪一個是正確的？

過年有許多傳統習俗，像是吃年夜飯、回娘家、拜訪親戚、貼春聯等等。不過你知道這些過年相關台語怎麼說嗎？日前就有網友在網路上討論，年夜飯和除夕台語怎麼說？本文統整10個常見的農曆春節相關台語，有的真的猜也猜不到。

農曆新年是闔家團圓的日子，除了喜氣洋洋的穿新衣、走春拜年祈求一年平安以外，過年期間其實也有許多眉眉角角，一不小心就可能觸了一整年的霉頭，本文整理了從小年夜至初六常見的習俗與禁忌，快來看看哪些是你不知道的吧！

春節連假即將到來，親朋好友團聚之際，不少人會喝酒配菜，一名網友分享，他去好市多時，發現奔富Bin138紅酒正在特價，原價1259元，現在使用黑鑽卡只要1009元，而且喝起來相當順口，不管搭配炒米粉、章魚燒還是臭豆腐都很適合，讓他忍不住稱讚，決定多買一支配年夜菜喝。消息一出，引發討論，不少老饕直言「138真的百搭，中式西式都很搭」。

每逢過年團圓期間，一家人團聚圍爐、吃頓豐盛的年夜飯，是各地華人重視的幸福時光，不少主婦煮夫們從早忙到晚，甚至提前好幾天購買食材，就是為了過年可以為全家準備整桌好菜。不料，就有一名人妻被婆婆要求以2000元購買從除夕至年初三、共8人份的年菜，讓她相當傻眼，也讓PO文曝光後引起網友直呼：「這連一餐都不夠吧？」

「清潔隊員終於可以回家吃年夜飯了」，議長康裕成特別開心。她說，清潔隊員長期心聲，議會和市府都聽到了，感謝陳其邁市長重新規劃春節垃圾清運計畫，讓清潔隊員可以和家人團圓吃年夜飯。  去年2月13日農曆春節過後，康裕成偕同副議長曾俊傑率議員前往三民東、西區進行慰勞，感謝清潔隊維護市容整潔全年無休，尤其是春節期間堅守崗位，在除夕、大年初四加強垃圾清運，非常辛勞。  當時，清潔隊向康裕成反映「除夕夜都無法回家吃團圓飯」的失落心情，她把大家的心聲都記在心裡，並向市府反映，議會也曾向市府爭取提高清潔隊清潔獎金及駕駛安全獎勵，以體恤清潔隊員的辛苦。事隔相近一年，市府終於重新規劃春節垃圾清運計畫，並調高相關獎金，她感到特別開心。  

春節連假要結束了，家中冰箱是否還冰著除夕夜的年夜飯？相信這段時間有不少人將年夜飯反覆加熱再吃，不過千萬小心！台中日前便有一家三口在年初五時，將除夕未吃完的海鮮羹加熱來吃，吃完後竟導致上吐下瀉，家中一名20歲男子甚至因此嚴重脫水。小兒科醫師提醒，食物反覆加熱可能影響健康，如果持續腹瀉還會造成脫水情況，嚴重時可能導致急性腎衰竭。

農曆春節連假，民眾除了天天團圓飯大魚大肉，還可能會日日熬夜打牌，不過有研究顯示，每天睡眠時間少於5至6小時，肥胖機率會比充足睡眠者高38%，睡不夠加上日夜節律失調，也會導致糖尿病、高血壓等心血管疾病風險。

2024將迎來總統大選，被視為藍營最強人選之一的新北市長侯友宜，可謂動見觀瞻。他除夕夜在臉書貼出親自下廚的照片，並感性表示，過去因勤務，常常年夜飯都沒辦法在家裡吃，全心投身公務的他，長久以來，對家人有著深深的愧疚和說不盡的感謝。

農曆新年是家人團聚的日子！貼春聯、準備年夜飯、拜拜都是必備行程，與家人團圓迎接全新的一年，不過在過年期間也有許多習俗與禁忌要注意，一不小心觸犯了恐會倒楣一整年。本文盤點了小年夜至初六的過年習俗活動與禁忌，一同了解它們背後意義，開心過年吧！

除夕通常是在農曆的十二月三十日，但有時臘月只有二十九天，則除夕便是十二月二十九日，今年除夕國曆2023年1月21日。除夕是闔家團聚的大日子，因為隔日便是過年，所以在除夕之前，必須將一切都準備妥當，除舊佈新，以迎接一個全新的好年，當天晚上全家圍爐吃年夜飯，飯後發壓歲錢、守歲，隔天一大早到廟裡進頭香祈求好運等等，已經是成為中國人不變的傳統。

新年期間為了討個吉利，不管說的、做的、穿戴的，就連吃的，都希望能跟美好的事物有關。而從古至今流傳下來，新春期間必吃的吉祥菜不少，到底這些食物為何能歷久不衰？又代表著哪些含意呢？趁著新年品嘗美食的同時，趕快來溫習一下吧！

農曆過年即將到來，圍爐團聚少不了大魚大肉、各種好料，今年春節長達9天，如果不節制一直吃下去熱量一定爆表，不想要新年一開始就減肥，該怎麼辦？聯青診所營養師李珮誼提醒，無論男女老少或是消化不佳、慢性病者，只要掌握以下重點，都能在農曆春節期間吃得營養均衡無負擔。

下周一（31日）將迎來農曆新年，但國內本土疫情延燒，許多民眾遭到隔離，恐無法跟家人在除夕夜圍爐。指揮中心表示，目前共計有8150位居家隔離個案，其中有4583名直到1月31日（除夕）都還在隔離，可回家的有3567人，居家檢疫在管2萬4292人，有1萬2137人在1月31日前可解除列管，但仍有1萬6738人到除夕夜都還在隔離中，無法和家人吃年夜飯。

「韓國也有過年嗎？」是臺灣人最常問我這個韓國人的問題之一。在韓國也會過農曆年，農曆年是韓國重要的年節之一，韓國也像臺灣一樣會慶祝陽曆的一月一日，以及農曆的一月一日。韓國的農曆年與日據時期有密切的關聯。

宋朝人的年夜飯非常豐富，七碟八碗堆滿餐桌，有雞、有魚，有葷、有素。除此之外，還有必不可少的「餺飥」與「春盤」。

令人期待的農曆春節即將到來，一家人圍爐相聚免不了要準備一桌子的年菜！但值得注意的是，若在圍爐團聚時沒有適度節制，恐在不自覺下攝取超標的熱量，讓你在年節過後身材圓了一圈；不僅增加身體負擔，還有引發慢性病上身的可能性。因此，如何在假期間吃得開心健康非常重要！

不能出國旅遊，那就用法式浪漫大餐來圍爐，傳統法國火上鍋（Pot-au-feu）燉肉好暖心；經典龍蝦燉飯紅袍加身；紙包烤魚清爽有餘，搞工嗎？三兩下就能讓年夜飯星光燦爛！

過年是一整年中最重要的家庭聚會，家人團聚相伴的日子，不論是哪種飲食方式，餵養的不僅僅是我們的脾胃，更是豐足的心靈。

你應該知道的是：蘋果在中國農曆新年期間推出「女兒」短片，強打iPhone11Pro的專業攝影功能，意在向高階使用者推廣公司首次以「Pro」為名的高階智慧型手機。

你應該知道的是：......

「要結婚了沒？」、「找到工作了嗎？」逢年過節總是會遇到許久不見的遠房親戚，年夜飯變成了拷問大會該怎麼辦？

總統府資政，台獨革命家史明於20日晚間辭世，享壽103歲，總統蔡英文21日凌晨在臉書發文，悼念這位一直非常支持她的獨派長輩。蔡英文回憶，「每年除夕，歐吉桑都會來和我一起吃年夜飯。他總是鼓勵我，身為總統，務必要挺住各種壓力。長輩的叮嚀，總讓我覺得心暖。」

農曆春節將到，民眾圍爐團聚的年菜若沒吃完，隔天多會加熱繼續吃，衛福部豐原醫院營養師建議，隔夜菜復熱要到中心溫度攝氏75度以上，隔餐或隔天就吃完，才能健康平安過春節。

國健署表示，傳統年菜必備的佛跳牆、蹄膀等菜色，多以油炸、勾芡等方式料理，一頓下肚恐吃進2600大卡熱量，得跑103圈操場才能消耗掉，春節連吃9天恐胖2.2公斤。

除夕夜後又是一週的連假怎麼不好好犒賞自己和家人辛勞一整年的大快朵頤呢？今天Jamie老師就來帶大家認識過年「四個少、三個要」來給大家正確飲食觀念吧！

「自己一個人，用不到餐桌，把椅子放在桌上，這樣打掃也比較乾淨」、「以前要養很多人，現在只剩自己一人，不知道還能活多久……」年節家家戶戶團圓之時卻總是有人必須一個人吃年夜飯，例如82歲的簡阿嬤便是其中之一，她的生活不是種菜就是看電視，能說話的對象只有一隻鳥，年夜飯自然也是孤獨一人，而弘道老人基金會新北服務處主任陳奐宇說，目前獨居長輩服務便是希望讓老人家知道「有人在關心我，而不是這社會上沒人想理我。」

農曆春節將至，卻有一個人連續2年無法回家，他是因為在台灣網路發表民主議題社論、2017年9月被中國以「顛覆國家政權罪」判刑5年的李明哲。去（2018）年12月份，其妻李凈瑜赴中國探監後發現丈夫有括被禁撥電話、血汗工廠每日工時10數小時、吃腐敗食物暴瘦30公斤、帳戶被凍結致5度低溫也無禦寒衣物可穿等遭虐情事，而近日救援大隊發起「陪李明哲吃年夜飯」行動，盼人們過年期間順手在臉書打卡標記「李明哲」，讓家屬、中國政府、台灣社會、全世界都知道台灣人沒有忘記李明哲。

過年在傳統上，應該是個闔家團圓的好日子，更是上班族一年之中連假最長的一段時間。然而先前PTT上一篇「為什麼女生特愛排除夕初一上班？」的文章卻引起熱議，這名網友不解為何許多已婚女性爭著預約除夕及初一的排班，並疑惑「難道要留先生一個人過年」？

過年要到了，又是家家戶戶大團圓、熱鬧聚在一起的日子，但台灣有許多長輩，卻孤零零地住在簡陋的房子裡無人聞問…

樂高為中國的農曆新年，推出兩組豬年春節限定組：齊聚圍爐慶團圓的「年夜飯」和傳統祈福鬧新春的「舞龍」，內裝細節豐富精緻，誠意滿滿！

雖然知道「盤中飧粒粒皆辛苦」的道理，但由於近年來坊間盛傳：「吃隔夜菜容易致癌」。因此，使得不少民眾在處理剩菜時總是猶豫再三，常糾結究竟該倒入廚餘桶回收，還是該下一餐加熱繼續食用。營養師表示，其實只要把握4原則妥善處理，隔夜菜也能吃得安心無負擔！

民以食為天，過年了，吃些好的更是必須的。BBC「吃貨」挑出8種「嘗一口可能傾家蕩產」的食材，來看看價碼、聽聽故事。快過春節了！這可是華人一年中最隆重的節日。俗話說，民以食為天，過年了，更必須吃好、喝好吧。

春節前尾牙聚餐多，除夕圍爐也會大吃大喝，對糖尿病人是很大的負擔。而醫師則認為，糖尿病人應該把握「怎麼吃比不吃重要」的原則，控制得宜就不用擔心。

農曆春節免不了大魚大肉，很多人都擔心過個年體重增加不少，營養師建議，只要在食材、烹調方式上多做把關，不用太過擔心在過年後站上磅秤。

今年過年，你想回家嗎？是不是在猶豫中？心裡很掙扎，也很矛盾，是不？

農曆新年將至，創世基金會新店分院今（23）日上午提前圍爐，讓植物人院民與家屬一起享用年夜飯，希望他們在寒冬中感受社會溫暖。

過年團圓嘛，如果不圍爐吃鍋，那是要幹麻？然而專家指出，過年圍爐吃火鍋雖好，但對需要控制體重及血壓的人來說，如何在享受親情、友情，以及一鍋暖意的同時，不要同時吃下過多的熱量及鈉離子，就必須從火鍋的湯底，到火鍋料、搭配主食，乃至於沾醬的選擇，樣樣計較做起。

農曆春節假期從今天正式開始，你想去哪玩？其實去哪都好，只要別因吃過頭、玩太大，搞到必須到急診室報到就好！根據健保署統計，每年春節期間，急診室人潮總是絡繹不絕更甚平日，且每年多半都是由上呼吸道感染（感冒）、腸胃炎、身體表面傷或挫創傷常占排行榜前幾名。

生活中心／綜合報導

台灣人年夜飯必吃的佛跳牆、魚、年糕、長年菜，象徵著年年有餘、步步高升、長命百歲的美意。其實除了華人世界外，西方國家也有新年必吃的幸運料理，不一定是一道菜，可能是甜點或小食。不妨在今年過年替飯桌加一道西方料理，多一點洋味。也希望大家在新的一年吃好、吃飽！

再過兩天便是除夕夜，今(25)日上午，台北市慈善基金聯合協會、中華基督教救助協會和徐德榮社會福利慈善事業基金會共同舉辦「106年度弱勢家庭及低收入戶獨居長者寒冬關懷服務『溫馨年菜，愛心快遞』活動」，台北市長柯文哲也親臨現場致感謝詞和感謝狀。今年，集結民間善心人士和75個贊助單位，提供1,221份年菜，幫助弱勢家庭、獨居老人在除夕也能享有一份溫馨團圓飯。

「我也不知道，人生為什麼這麼沒味道……」能一家人坐下圍爐，是最幸福的事。不過，你可知道在偏鄉中，有一群老爺爺、老奶奶，在冷颼颼的除夕夜，竟然只能自己一個人吃年夜飯度過嗎？一組照片，道出他們最無奈的晚年。

「阿嬤，等我回去以後，我會乖乖孝順妳，會聽話，不會再搗蛋，不會再讓妳擔心……」過年前夕，一名少年卻在傍晚被送入急診室，右胸到後背皆有大片瘀傷、黑紫血絲從慘白皮膚滲出，到院時早已斷氣——他是少輔院照顧的少年，買泓凱。明明給政府照顧，為何變成這般模樣？阿嬤認屍號哭同時，也用手機拍下孩子全身傷勢，這一拍，竟意外揭露台灣最醜惡的人間煉獄……

便利超商萊爾富23日宣布，27日除夕夜晚間7時至9時將暫停營業2小時，主要想讓員工跟同事或跟家人吃年夜飯，26日會在各門市公告。

「這是弱勢長者的真實生活」。年關將近、氣溫驟降，許多民眾也紛紛添購家當新衣好過年，但在社會角落，卻有不少獨居老人連維持基本的生活條件都有困難。弘道老人福利基金會在臉書公開〈一張照片就是一個故事〉系列照片，盼望讓大家了解弱勢長輩的「真實的生活」。