# 年夜飯  

明明春聯照貼、假照放，為何期待過年的興奮感卻一年比一年淡？近日社群網路針對「台灣年味」的討論震耳欲聾。許多民眾感嘆，過年的街道變安靜了，曾經那種全家沸騰、張燈結綵的凝聚力正快速流失。透過本報深入調查與網友意見彙整，我們發現這並非單一因素，而是從經濟、家庭結構到價值觀的一場集體演化。國旅溢價與物質豐盈沖淡稀缺期待在經濟層面，「國旅真的太貴」成了最現實的阻礙。過......

新歲已至，總讓人想起古人守歲的心情。​蘇軾曾在詩中感嘆年華漸遠，那不是悲苦，​而是一份對生命流轉的清醒體悟。如今我們坐在台灣的圍爐桌邊，​也常有相似的感受。桌上的菜餚依舊、燈火依舊微暖，​但能回來吃團圓飯的孩子少了，長輩的座位空了，​談笑聲也不如往昔那麼滿。台語說「美麗的哀愁」，正是如此，​有歡喜也有一絲悄悄湧上的寂寞。​我的父母都已離世，我是他們留在台灣的......

春節9天假期是不少上班族能好好喘口氣、休息的時間，有人規畫出國玩，也有人選擇在家陪伴家人，9天的假期該如何度過？《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「過年新春必做」相關話題的網路聲量，走春拜年竟然只排第二名，網路聲量最高的過年活動是它。隨著春節的腳步漸近，大街小巷都瀰漫著濃厚的年味，許多民眾早已規劃好一連串的「過年清......

過年期間，刮刮樂再度成為許多家庭過年聚會的必備活動。刮刮樂由台灣彩券推出，在過節期間經常搭配期間限定款式，使民眾在年夜飯、團圓聚會或尾牙時以「試手氣」提升節慶氣氛。在零售端，除了單張購買外，也逐漸出現「整本買刮刮樂」的消費模式，而伴隨整本價格多落在數千元至上萬元區間，民眾為提高中獎率與降低成本，便形成「親友集資買刮刮樂」的習慣。有投注站業者指出，過年期間整本......

除夕是華人一年中最重要的家庭節日之一，傳統民俗的核心在於「團圓」與「迎新」，因此許多行為在除夕被視為象徵新年運勢的起點。民俗專家指出，除夕最具代表性的活動是全家圍爐吃年夜飯，桌上常出現具有寓意的菜餚，例如魚代表「年年有餘」、年糕象徵「步步高升」、長年菜寓意「長命百歲」、白蘿蔔寓意「好彩頭」。除夕同時也是長輩發紅包給晚輩的日子，象徵平安順遂，而晚輩也會包紅包給......

除夕圍爐是過年最重要的習俗之一，不少家庭都會準備一桌豐盛年菜吃團圓飯，不過台灣南北部的年菜大有不同，除了大家所吃的「長年菜」其實不一樣之外，在魚、肉甚至甜點都有不同的風貌。象徵長壽的長年菜是年夜飯不可或缺的菜色之一，但其實南北所用的菜相當不同。嘉義以北、宜花東等北部的長年菜為「芥菜」，芥菜的葉片又大又長，代表長命百歲，且因芥菜帶有苦味，但料理後越煮越甘甜，所......

每逢春節、清明、端午或中秋等傳統節慶，婆媳之間的期待落差常在團聚時顯現，尤其在除夕回婆家時更容易被放大。曾有一名已婚女性分享，她在除夕返回婆家後整天忙碌，家務、供品、拜拜及年夜飯安排幾乎都落在她身上，連吃飯時滑手機回訊息都被責備，使她逐漸對除夕回婆家感到壓力沉重。她提到某一年丈夫因工作繁忙向婆家說明無法回去圍爐，婆婆當場不滿並怒斥「不像話」，還要求媳婦必須單......

在台灣，除夕既是過年最重要的一天，也是少數能讓家族成員長時間聚在一起的時刻。許多家庭在除夕從早到晚行程滿檔，早上先祭祖、下午準備圍爐、晚餐團聚吃團圓飯，氣氛從莊重、緊湊一路進入溫馨與輕鬆。對不少受訪者來說，真正讓人印象深刻的並非雞湯、火鍋或年菜，而是吃完飯後全家無事一同度過的那段時間。有網友形容，除夕最珍貴的不是紅包、不是年夜飯，而是「大家都在家」這件事所帶......

一位結婚五年的媳婦訴苦，每年除夕一大早就要回婆家，接著被婆婆抓進廚房開始12道年夜飯大戰。最讓她心寒的是，當她在廚房忙得團團轉時，老公和大姑小姑卻在客廳開心吃瓜子、看電視。想請老公叫大姑小姑來幫忙，他卻說家裡廚房比較小、婆婆會喜歡勤勞的媳婦，媳婦就要多擔待些才會家和萬事興。面對這樣的傳統壓力，到底該怎麼辦？難道媳婦只能默默忍受嗎？1. 除夕團圓是一家人寶貴的......

一般民間在除夕拜拜時，主要會面向三個對象，包括天公也就是玉皇大帝、地基主以及自家祖先。民俗長期累積的觀念認為，除夕是一年中的「辭舊迎新」節點，因此整個流程通常會先祭拜天公作為向最高神明報告與行禮的動作，再祭拜地基主以感激宅內守護，最後再祭拜祖先來完成與家族的辭歲儀式並接續年夜團圓。從過去採訪與民俗觀察來看，不少家庭在除夕拜拜時確實會祈求新年健康順利、財運平穩......

除夕通常是在農曆的十二月三十日，但有時臘月只有二十九天，則除夕便是十二月二十九日，今年除夕國曆2026年2月16日。除夕是闔家團聚的大日子，因為隔日便是過年，所以在除夕之前，必須將一切都準備妥當，除舊佈新，以迎接一個全新的好年，當天晚上全家圍爐吃年夜飯，飯後發壓歲錢、守歲，隔天一大早到廟裡進頭香祈求好運等等，已經是成為中國人不變的傳統。以下是除夕開運六大法：......

春節是一年當中最具分量的節點，不僅是家人團聚的時刻，更承載著大眾對來年「趨吉避凶」的深切期盼。從除夕的守歲到初五的送窮，每一天都有一套老祖宗流傳下來的「生活密碼」，雖然現代社會講求科學，但這些民俗禁忌更像是一種心靈的儀式感，提醒我們在除夕夜留住光明、在大年初一珍惜福氣。2026年適逢五行中火氣極旺的「丙午紅馬年」，在穿搭與行事上更有其獨特的開運玄機。本文不僅......

春節到，「過年拜拜」就像家家戶戶的行程表，從除夕一路排到元宵，該拜誰、什麼時候拜、桌上要擺什麼，很怕踩到過年禁忌。以2026年來說，除夕落在2月16日，接著初一到初五、初九天公生、正月十五元宵節各有祭拜重點，只要把時間軸理清，再掌握幾個供品與過年禁忌的原則，就能把儀式做得完整又不慌亂。過年拜拜到底要拜哪幾天、從除夕到元宵的主線怎麼排？多數家庭的過年拜拜，會以......

農曆春節是家家戶戶圍爐團圓的日子，但對於獨居長者與經濟弱勢家庭而言，一頓豐盛的年夜飯往往是奢求。為了讓這份溫暖不缺席，北市社會局今年再度啟動「溫馨年菜‧愛心快遞」活動，集結了高達84個民間團體的力量，預計送出超過2,000份年菜。今年的年菜內容可謂相當「澎湃」。針對613位低收入獨居長者，菜單包括佛跳牆、梅干扣肉、紅燒魚片、花雕醉蝦、人蔘全雞及糯米飯。然而，......

每到春節，看見一桌子豐盛的好菜，總是又期待又怕受傷害，惟恐年後又要面臨「褲頭變緊」的噩夢。亞東醫院營養科營養師夏佩慈表示，過年不必辛苦忌口或與美食絕交，關鍵在於聰明進食。只要掌握「選擇對、份量對、順序對」三大原則，就能在享受團圓飯的同時，有效維持身材不走樣，輕鬆避開年後體重失控的危機。紅肉少一點　白肉海鮮優先夏佩慈分析，傳統年菜常見的紅肉如豬、牛肉，其飽和脂......

送別動盪的 2025 年，面對火氣十足的 2026 丙午馬年，命理專家柯柏成提醒，除夕夜想翻身轉運，關鍵不在大魚大肉，而是在於「管好嘴巴」與「換個香氣」，只要準備橘子皮微火烘烤巡繞屋內，就能用天然果香洗去整年的霉運，並嚴守不吵架、不談錢、不聊政治的三大紅線，避免在火旺之年招惹是非，才能平安順遂過好年。除夕禁忌與開運懶人包1、烤橘子皮幫家裡「換氣」，趕走病氣與......

農曆春節將至，各大市場人潮湧現，民眾忙著採買年貨與年菜食材，想吃一頓健康又豐盛的年夜飯，綠盾食護創辦人暨食品技師李坤原提供「三看一聞」4個採買年貨的要訣，教導民眾如何謹慎採買食材，避免吃進太多化學添加物，掌握「食安」及「健康」原則。第一招乾貨「先看色澤、後聞氣味」。食材顏色是否有異，有無出現刺鼻、腐敗酸臭以及人工香味，再藉由觸感判斷食材新鮮、品質好壞。香菇、......

火鍋湯煮滾就安全？答案恐怕讓人背脊發涼。不少家庭吃完火鍋後，捨不得把滿滿「精華」湯底倒掉，隔天再加熱煮麵、煮粥，既省錢又不浪費，但醫師示警，這個看似惜食的習慣，實際上卻可能成為「全家送急診」的導火線。因為有一種致命毒素，就算湯頭滾上兩個半小時，也依然殺不死。 不是細菌，是「毒素」撐到最後一刻 肝膽胃腸科專科醫師卓韋儒在臉書粉專「卓韋儒醫師......

農曆年節將近，家家戶戶開始張羅年菜，高雄市前鎮區瑞和街一條不起眼的巷弄裡，卻早已瀰漫著濃厚誘人的冰糖醬香。隱身其中的「丫哩哩」徐記醬鴨，小店低調卻底蘊深厚，傳承的是一門在上海幾近失傳、超過一甲子的正統海派醬滷手藝，就連出身上海的廣播界名人、港都電台副董事長孫國祥都成了座上常客，頻頻上門只為重溫記憶中的家鄉年味。店主人徐莉的身分十分特別，生長於上海弄堂，自小浸......

隨著2025年進入倒數，許多好市多會員開始盤點一整年累積下來的回饋金額度，準備在跨年檔期一次動用。近期Costco正式釋出最新一波2026跨年優惠資訊，時間橫跨年底至明年1月中旬，涵蓋家電、生鮮、年節送禮與居家新品。​在會員消費心理上，這不只是例行促銷，而是「回饋金＋折扣同步出現」的年度關鍵窗口。好多金加碼期間為何讓會員明顯加快出手？本次優惠特別受到關注的關......

蛇年春節連放9日，在每年這段光明正大當吃貨日子裡，除夕年夜飯通常是大魚大肉硬菜連發，不少人也會選擇到飯店圍爐，省去備料收拾的麻煩。2024年司法政壇大案不斷，民眾黨前主席柯文哲等人將在看守所過年，柵欄內禁忌不少，那這些收容人，過年期間都吃些什麼呢？

隨著2025年農曆春節的腳步逼近，各地年味漸濃，家家戶戶也開始忙著置辦年貨，為即將來臨的佳節做足準備。除了除舊布新和包壓歲錢外，圍爐餐桌上的年菜也再次成為大家關注的焦點。年菜不僅代表著一個家庭的年味，也蘊含著各種吉祥的寓意，像是象徵富貴的「蹄膀」，或是代表福壽雙全的「佛跳牆」，這些帶有好兆頭的菜色經常會出現在年夜飯的餐桌上，成為家人們團聚的象徵。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，曾於2023年初調查過必吃和討厭的年菜，今年再度盤點網路討論度最高的十大經典年菜。究竟哪些年菜最受矚目，成為春節圍爐的最佳首選呢？

農曆過年來了！過年除了要貼春聯、走春、包紅包，最重要的吃年夜飯環節怎麼能錯過呢？家家戶戶的年夜飯菜色都略有不同，不過總有幾道菜色特別受大家歡迎。像是能補財庫的「滷腿庫」、能步步高升的「年糕」，還有象徵長壽的「刈菜」，圓滿又福氣的「水餃」等...不過，這些年菜要怎麼煮，才能煮出和大飯店一樣美味的年菜呢？本文和大家分享一些讓美味大升級的小技巧。

過年有許多傳統習俗，其中最不可錯過的就是年夜飯了。不過，你知道年夜飯的台語怎麼說嗎？日前就有網友在社群論壇上發問「年夜飯台語怎麼說」，他表示上網一搜後發現講法有很多種，因此好奇究竟哪一個是正確的？

農曆新年是闔家團圓的日子，除了喜氣洋洋的穿新衣、走春拜年祈求一年平安以外，過年期間其實也有許多眉眉角角，一不小心就可能觸了一整年的霉頭，本文整理了從小年夜至初六常見的習俗與禁忌，快來看看哪些是你不知道的吧！

春節連假即將到來，親朋好友團聚之際，不少人會喝酒配菜，一名網友分享，他去好市多時，發現奔富Bin138紅酒正在特價，原價1259元，現在使用黑鑽卡只要1009元，而且喝起來相當順口，不管搭配炒米粉、章魚燒還是臭豆腐都很適合，讓他忍不住稱讚，決定多買一支配年夜菜喝。消息一出，引發討論，不少老饕直言「138真的百搭，中式西式都很搭」。

每逢過年團圓期間，一家人團聚圍爐、吃頓豐盛的年夜飯，是各地華人重視的幸福時光，不少主婦煮夫們從早忙到晚，甚至提前好幾天購買食材，就是為了過年可以為全家準備整桌好菜。不料，就有一名人妻被婆婆要求以2000元購買從除夕至年初三、共8人份的年菜，讓她相當傻眼，也讓PO文曝光後引起網友直呼：「這連一餐都不夠吧？」

春節連假要結束了，家中冰箱是否還冰著除夕夜的年夜飯？相信這段時間有不少人將年夜飯反覆加熱再吃，不過千萬小心！台中日前便有一家三口在年初五時，將除夕未吃完的海鮮羹加熱來吃，吃完後竟導致上吐下瀉，家中一名20歲男子甚至因此嚴重脫水。小兒科醫師提醒，食物反覆加熱可能影響健康，如果持續腹瀉還會造成脫水情況，嚴重時可能導致急性腎衰竭。

農曆春節連假，民眾除了天天團圓飯大魚大肉，還可能會日日熬夜打牌，不過有研究顯示，每天睡眠時間少於5至6小時，肥胖機率會比充足睡眠者高38%，睡不夠加上日夜節律失調，也會導致糖尿病、高血壓等心血管疾病風險。

2024將迎來總統大選，被視為藍營最強人選之一的新北市長侯友宜，可謂動見觀瞻。他除夕夜在臉書貼出親自下廚的照片，並感性表示，過去因勤務，常常年夜飯都沒辦法在家裡吃，全心投身公務的他，長久以來，對家人有著深深的愧疚和說不盡的感謝。

農曆新年是家人團聚的日子！貼春聯、準備年夜飯、拜拜都是必備行程，與家人團圓迎接全新的一年，不過在過年期間也有許多習俗與禁忌要注意，一不小心觸犯了恐會倒楣一整年。本文盤點了小年夜至初六的過年習俗活動與禁忌，一同了解它們背後意義，開心過年吧！

除夕通常是在農曆的十二月三十日，但有時臘月只有二十九天，則除夕便是十二月二十九日，今年除夕國曆2023年1月21日。除夕是闔家團聚的大日子，因為隔日便是過年，所以在除夕之前，必須將一切都準備妥當，除舊佈新，以迎接一個全新的好年，當天晚上全家圍爐吃年夜飯，飯後發壓歲錢、守歲，隔天一大早到廟裡進頭香祈求好運等等，已經是成為中國人不變的傳統。

農曆過年即將到來，圍爐團聚少不了大魚大肉、各種好料，今年春節長達9天，如果不節制一直吃下去熱量一定爆表，不想要新年一開始就減肥，該怎麼辦？聯青診所營養師李珮誼提醒，無論男女老少或是消化不佳、慢性病者，只要掌握以下重點，都能在農曆春節期間吃得營養均衡無負擔。

「韓國也有過年嗎？」是臺灣人最常問我這個韓國人的問題之一。在韓國也會過農曆年，農曆年是韓國重要的年節之一，韓國也像臺灣一樣會慶祝陽曆的一月一日，以及農曆的一月一日。韓國的農曆年與日據時期有密切的關聯。

宋朝人的年夜飯非常豐富，七碟八碗堆滿餐桌，有雞、有魚，有葷、有素。除此之外，還有必不可少的「餺飥」與「春盤」。

令人期待的農曆春節即將到來，一家人圍爐相聚免不了要準備一桌子的年菜！但值得注意的是，若在圍爐團聚時沒有適度節制，恐在不自覺下攝取超標的熱量，讓你在年節過後身材圓了一圈；不僅增加身體負擔，還有引發慢性病上身的可能性。因此，如何在假期間吃得開心健康非常重要！

不能出國旅遊，那就用法式浪漫大餐來圍爐，傳統法國火上鍋（Pot-au-feu）燉肉好暖心；經典龍蝦燉飯紅袍加身；紙包烤魚清爽有餘，搞工嗎？三兩下就能讓年夜飯星光燦爛！

過年是一整年中最重要的家庭聚會，家人團聚相伴的日子，不論是哪種飲食方式，餵養的不僅僅是我們的脾胃，更是豐足的心靈。

你應該知道的是：......

農曆春節將到，民眾圍爐團聚的年菜若沒吃完，隔天多會加熱繼續吃，衛福部豐原醫院營養師建議，隔夜菜復熱要到中心溫度攝氏75度以上，隔餐或隔天就吃完，才能健康平安過春節。

國健署表示，傳統年菜必備的佛跳牆、蹄膀等菜色，多以油炸、勾芡等方式料理，一頓下肚恐吃進2600大卡熱量，得跑103圈操場才能消耗掉，春節連吃9天恐胖2.2公斤。

過年在傳統上，應該是個闔家團圓的好日子，更是上班族一年之中連假最長的一段時間。然而先前PTT上一篇「為什麼女生特愛排除夕初一上班？」的文章卻引起熱議，這名網友不解為何許多已婚女性爭著預約除夕及初一的排班，並疑惑「難道要留先生一個人過年」？

過年要到了，又是家家戶戶大團圓、熱鬧聚在一起的日子，但台灣有許多長輩，卻孤零零地住在簡陋的房子裡無人聞問…

雖然知道「盤中飧粒粒皆辛苦」的道理，但由於近年來坊間盛傳：「吃隔夜菜容易致癌」。因此，使得不少民眾在處理剩菜時總是猶豫再三，常糾結究竟該倒入廚餘桶回收，還是該下一餐加熱繼續食用。營養師表示，其實只要把握4原則妥善處理，隔夜菜也能吃得安心無負擔！

民以食為天，過年了，吃些好的更是必須的。BBC「吃貨」挑出8種「嘗一口可能傾家蕩產」的食材，來看看價碼、聽聽故事。快過春節了！這可是華人一年中最隆重的節日。俗話說，民以食為天，過年了，更必須吃好、喝好吧。

春節前尾牙聚餐多，除夕圍爐也會大吃大喝，對糖尿病人是很大的負擔。而醫師則認為，糖尿病人應該把握「怎麼吃比不吃重要」的原則，控制得宜就不用擔心。

農曆春節免不了大魚大肉，很多人都擔心過個年體重增加不少，營養師建議，只要在食材、烹調方式上多做把關，不用太過擔心在過年後站上磅秤。

今年過年，你想回家嗎？是不是在猶豫中？心裡很掙扎，也很矛盾，是不？

過年團圓嘛，如果不圍爐吃鍋，那是要幹麻？然而專家指出，過年圍爐吃火鍋雖好，但對需要控制體重及血壓的人來說，如何在享受親情、友情，以及一鍋暖意的同時，不要同時吃下過多的熱量及鈉離子，就必須從火鍋的湯底，到火鍋料、搭配主食，乃至於沾醬的選擇，樣樣計較做起。