佛跳牆、烏魚子輸了!最想吃的年夜飯菜色冠軍是它,網友讚:過年必吃
今年再度盤點網路討論度最高的十大經典年菜。究竟哪些年菜最受矚目,成為春節圍爐的最佳首選呢?(示意圖/取自Blowing Puffer Fish@flickr)
隨著2025年農曆春節的腳步逼近,各地年味漸濃,家家戶戶也開始忙著置辦年貨,為即將來臨的佳節做足準備。除了除舊布新和包壓歲錢外,圍爐餐桌上的年菜也再次成為大家關注的焦點。年菜不僅代表著一個家庭的年味,也蘊含著各種吉祥的寓意,像是象徵富貴的「蹄膀」,或是代表福壽雙全的「佛跳牆」,這些帶有好兆頭的菜色經常會出現在年夜飯的餐桌上,成為家人們團聚的象徵。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體,曾於2023年初調查過必吃和討厭的年菜,今年再度盤點網路討論度最高的十大經典年菜。究竟哪些年菜最受矚目,成為春節圍爐的最佳首選呢?
No.10 湯圓|團圓歡聚
在華人文化中,湯圓因其圓滾滾外型而有著團圓的寓意,所以每年春節的圍爐菜色總少不了它的存在。不管是鹹湯圓、甜湯圓還是炸湯圓,這一顆顆紅白相間的湯圓不僅帶來味蕾的享受,更承載著家庭和睦與圓滿的深厚意義,尤其是與家人一同品嚐時,那份溫馨感更是無價的。網友紛紛留言表示「過年沒吃個湯圓感覺就不對勁」、「我家過年都會炸湯圓,一上桌一掃而空」、「我媽每年都會煮一大鍋湯圓,好吃。」
No.9 蘿蔔糕|好彩頭
蘿蔔糕可說是春節餐桌上的經典菜餚之一,農曆新年總免不了要吃塊蘿蔔糕來討個吉利,預示未來一年事事順利、運勢亨通。無論是過年拜拜或送禮,象徵好彩頭的蘿蔔糕總是人氣首選年菜,也讓圍爐更增添年味與喜氣。傳統的蘿蔔糕多以白蘿蔔和在來米粉揉合製成,或蒸煮、或油煎、或油炸,每一種料理方式都能帶來不同的口感與風味,而在不同地區,還會加入各種不同的配料,像是臘肉、香菇或蝦米等來增添口味變化。不少網友表示,蘿蔔糕絕對是春節圍爐時必吃的佳餚之一,也是從小吃到大的經典好滋味,「小時候過年前都會跟阿嬤一起做菜頭粿,超懷念」、「從我有記憶起,每年圍爐的餐桌上都會有蘿蔔糕」、「過年就是要吃爆菜頭粿」。
No.8 蹄膀、豬腳|大富大貴
說到過年必備的年菜,怎麼能少了象徵富貴的滷蹄膀和豬腳呢?菜色大器、又不失年味,正如俗話說「吃豬腳添福壽、吃腿庫補財庫」,如此寓意極佳的蹄膀和豬腳,自然成為備受歡迎的人氣菜餚。滷至外皮軟嫩、入口即化的蹄膀,搭配上爽脆入味的筍絲,讓人每一口都好下飯。其團狀外形不只有大富大貴的寓意,也有闔家團圓的象徵,網友大推是開運必吃的年菜,「吃團圓飯就是要有蹄膀才叫過年」、「不用選,蹄膀絕對是過年必備」、「最愛吃肥嫩Q彈的腿庫,根本白飯小偷」;不過,也有部分網友表示排斥「每年過年看到蹄膀都覺得好油膩」、「今年可以不要再端蹄膀出來了嗎?吃披薩過年也很好啊!」
(相關報導:
除夕的台語怎麼說?教育部曝正確答案!內行揭:南部還有特殊唸法
|
更多文章
)
No.7 年糕|年年高升
年糕又名「甜粿」,是團圓飯中最常見的一道年菜,它在工作和學業方面都象徵著「年年高升」的好兆頭,因此被許多人視為過年必吃的吉祥食物。除夕夜,長輩通常會準備年糕祭祖拜神,甚至還衍生出一首年粿民謠:「甜粿過年,發粿發錢;菜包包金,蘿蔔粿(菜頭粿)吃點心。」而甜粿也可說是年菜中少見的甜食,有著讓大家「吃甜甜過好年」的寓意,還被不少網友點名為最具代表性的年菜之一,「過年最期待的就是吃雞蛋煎年糕,我一次吃半條都沒問題」,「年糕包餛飩皮油炸超讚,愛死這味」、「好懷念甜粿,小時候過年超常吃。」
No.6 水餃|招財進寶
水餃因外型酷似元寶,所以在年菜中具有「招財進寶」的美好寓意。每逢春節前夕,不少家庭都會號召一家老小團聚在一起包水餃,藉此凝聚家庭成員的向心力。在傳統習俗中,有些家庭還會將1元硬幣包入餃子裡,若吃到藏有錢幣的水餃則代表來年會發大財。不過,因食安問題,現代則多以金幣巧克力或是其他替代原料取代硬幣。作為過年圍爐必備的水餃,不只料理方便又快速,還象徵著財源滾滾的好兆頭,因此成為許多婆媽心中的年菜首選,網友們也留言表示「我家沒圍爐習慣,水餃很方便」、「水餃外型很討喜,不管煮、炸都好吃」、「水餃+1,雖然平時常吃,但它真的方便快速。」
No.5 蝦子|長命百歲
蝦子不僅能為年菜中增添一抹喜氣的色彩,也因其長鬚和彎身外型像極了老人,而有著「長命百歲」的象徵。此外,蝦子熱量低,含有多種維生素,其蝦紅素更具有超強大的抗氧化能力,因此成為春節常見的年菜之一;無論是清蒸、油炸還是煎炒,都能變化出各種不同美味的料理,像是蒜蓉蒸蝦、炸蝦、蒜香椒鹽蝦、藥膳醉蝦等,每一道都為年夜飯增添不少色香味。「海鮮控的我,年菜一定是大推蝦子啦」、「鮮蝦粉絲煲好吃又下飯,過年最愛吃這道」、「我們家去餐廳圍爐都點大蝦,長輩很愛。」
No.4 魚類|年年有餘
在華人的觀念中,魚是吉祥的象徵,因「魚」與「餘」同音,意味著「年年有餘」,所以在圍爐餐桌上,魚類料理往往都被視為不可或缺的主菜。其中,又以白鯧最為討喜,取其諧音「昌盛」、「昌隆」之意,而年節前的白鯧價格通常會被哄抬得很高,因此也有不少人改用鱸魚、石斑魚、午仔魚等其他魚種替代。為了配合諧音年年有餘(魚)之意,作為年菜的魚是不可以被吃光的,其目的是希望透過把魚吃剩的動作,期許未來一年都能有盈餘。網友討論「過年的白鯧都超貴,所以我家都改買不知名的魚類,意思意思一下」、「現撈的白鯧,乾煎,不加調味,就相當美味」、「白鯧好好吃,尤其煎到恰恰的。」
No.3 烏魚子|多子多孫
烏魚是台灣冬季的重要漁獲,其魚卵可製成烏魚子,可說是過年最應景的代表性年菜。因烏魚子價格不菲,因此又有「烏金」的美稱,代表多子多孫、子孫繁衍的寓意,也是長輩眼中最珍貴的年菜食材之一。最常見的吃法是,將切片的烏魚子搭配蘋果一起入口,細細咀嚼可感受到鹹香與果香在嘴裡交織,口感豐富又有層次,無論是作為年夜飯的一道主菜,還是送給親朋好友當伴手禮,烏魚子都成了農曆春節中必備的重要元素。不過,烏魚子也經常在網路上掀起兩派論戰,網友表示「一看到烏魚子就知道要過年了」、「烏魚子擺上桌好看又體面」、「我家用的很好吃,配蒜跟蘋果,很下飯。」另一派網友則認為「完全不懂烏魚子好吃在哪」、「難吃又貴,這個我不行欸。」
(相關報導:
除夕的台語怎麼說?教育部曝正確答案!內行揭:南部還有特殊唸法
|
更多文章
)
No.2 佛跳牆|福壽雙全
佛跳牆是閩菜中的一道菜餚,又名「福壽全」。福州話「佛跳牆」的發音與「福壽全」相近,故兩者名稱互相通用。佛跳牆可說是一道具有濃厚文化底蘊的年菜,許多家庭在春節圍爐時總不吝於端出這道珍饈佳餚,其製作工序相當繁瑣,將鮑魚、干貝、芋頭、豬肉、香菇、蹄筋、參翅、瑤柱、花膠等各種上等食材一起熬煮而成,如琥珀般顏色的高湯更是靈魂精髓所在。佛跳牆不只用料豐富,還象徵著福壽雙全的好兆頭,因此成了圍爐餐桌上不可缺少的重要年菜。
透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體來看,本次調查的聲量高點是落在12月7日,因網紅在飯店吃播佛跳牆,提早感受年味,使得單日聲量衝破10,000筆。網友表示「真心覺得佛跳牆真的很好吃,如果沒吃到就很不像過年了」、「佛跳牆+1,過年最愛的菜色之一」、「我投佛跳牆,因為什麼料都有」;不過,也有網友持反面意見「我覺得佛跳牆是最莫名其妙的菜色」、「佛跳牆跟菜尾沒兩樣」、「佛跳牆,根本就是其他菜吃完之後,才會意思意思吃個一碗。」
No.1 圍爐火鍋|團圓相聚
透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體調查,在這次春節年菜的大盤點中,討論度最高的年菜由台灣人最愛的火鍋拿下冠軍,它以69,367筆聲量獨占鰲頭。火鍋的最大魅力在於它的共享性,大家圍坐一桌,將各種新鮮的食材放入湯底中煮熟,在蒸氣瀰漫中吃鍋邊聊,不僅加深了彼此之間的情感聯繫,也讓人更能深刻感受到團聚的溫暖力量,因此火鍋在年菜中象徵著熱鬧與團圓。此外,相較於其他耗時費工的年菜,火鍋的烹飪方式相對簡單,特別適合大家庭或是大團體的聚會,也難怪成為不少家庭必備的年夜飯首選。而它也可說是一道幾乎無負評的超人氣年菜,網友表示「過年必吃火鍋,才有圍爐氣氛」、「我家的火鍋都從除夕吃到開工,每年都要連吃好幾天」、「冷颼颼的天氣還是在家吃鍋最好」、「過年吃火鍋最棒了,自己想吃什麼就丟什麼。」
分析說明
本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體提供,分析時間範圍為2024年01月03日至2025年01月01日。
《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體係擁有巨量資料,以人工智慧作為語意分析之工具,每月處理1500億以上中文資料的網路社群大數據資料庫,其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站。本調查針對討論主題相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本次主題分析與排序依據。
本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你,我們得以前進,你的支持是我們的動力
更多文章
台中10歲女童「遭國中生性騷」衣著單薄報案…女警心疼送衣!少女母感動落淚前(12)日晚間,台中市警局婦幼隊警員張雅雁在值勤時接獲家防中心通知,一名10歲女童報案遭性騷擾,在母親陪同下將到警局報案,但女童衣著單薄,可能在冷空氣襲擊下受寒。張雅雁隨即準備羽絨外套與熱茶,迎接母女到來。接著利用值勤空閒時間回家整理了一大袋女兒不再適穿的保暖衣物,親自送到女童家中,讓女童和母親驚喜萬分,頻頻向張警表達感激。
5400元繳進國庫!1條魔王級路段「交通違規狂抓近1萬件」,很多駕駛沒注意慘被開罰汽、機車族注意了!根據《自由時報》指出,台南警方統計2024測速、闖紅燈等照相固定桿的取締件數,其中玉井區「台84線40.38公里」蟬聯第一名,超速取締件數高達9145件,提醒民眾在開車、騎車時務必特別注意。依照《道路交通管理處罰條例》第40條,汽車駕駛人,行車速度,超過規定之最高時速,或低於規定之最低時速,將處新臺幣1200元以上2400元以下罰鍰。
屏東安泰醫院火警9死!全院「違建率破3300%」被強制拆除了屏東縣東港安泰醫院於2024年10月發生嚴重火警,導致9人罹難。此次事故不僅造成重大死傷,還揭露出院區內大量違章建築問題。屏東縣政府經調查後發現,全院約有近半建築屬違建,違建面積超過1萬平方公尺。經完成行政程序與相關調查後,縣府於2025年1月14日正式派遣團隊進行強制拆除。
迎接新年旅遊季 中市觀旅推薦探索魅力景點隨著農曆新年的腳步臨近,國旅熱潮再度備受關注,台中市政府觀光旅遊局表示,今年最受歡迎的國旅目的地之一,莫過於交通便利、住房房價合理的台中,不論是適合親子共同體驗的場館、新的網美拍照打卡景點、還是饕客美食等,都成了國旅最熱門的選擇,歡迎各位民眾於新年期間來到台中,親身感受這座美麗城市的深度魅力。
好市多牛肉料理百變 網友激推:老公讚不絕口,CP值爆表!美式賣場好市多(Costco)的牛肉以高CP值聞名,近日一位女網友在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」分享,她開始在好市多買肉後,簡直打開了料理新世界的大門!以2.178公斤、1,218元的里肌牛排為例,一次就能得到9大塊4-5公分厚的牛肉,不論是煎、炒還是煮火鍋都非常適合。
中市確保春節市場價格、供貨穩定 盧秀燕強調讓市民過好年因應農曆過年將至,民生物資需求大增,為掌握年關前物價,台中市政府各項服務春節不打烊,持續監控民生物資,確保物價穩定。市長盧秀燕今(14)日主持市政會議表示,為讓市民過好年,市府總動員,年節期間市府同仁更忙碌,如環保局有相關垃圾收取時間例行規定;建設局1月20日至2月12日禁止台中轄區內道路挖掘等工作,緊急工程不在此限;警察人員須維持治安及交通穩定;經發局與農業局同仁則須調控物價、維持供貨穩定等,感謝各個留守同仁,讓城市服務不間斷。
從新竹24小時日本料理到台北宵夜美食 馬の餐飲集團開放全台加盟 來自新竹的超人氣日式料理品牌《馬の餐飲集團》,是饕客和夜貓子們不能錯過的選擇。這家起源於新竹的日料餐廳,不僅在東區日本料理店「馬の深夜食堂」和竹北24小時丼飯店「馬の生食丼」累積了眾多忠實粉絲,近期更正式進駐台北設立關東煮專賣店「馬の關東煮」,成為南港夜間美食的新地標。
陳耀訓蛋黃酥農曆年前可以現場買!春節禮盒連12天開賣時間、如何購買一次看台灣蛋黃酥品牌五花八門,其中,位於台北市松山區的「陳耀訓.麵包埠YOSHIBAKERY」以其酥脆的外皮、濃郁的內餡深受許多消費者的推崇,過往為了讓民眾都能享用到糕點,利用「拓元售票系統」販售,需於好幾個月前預購春節禮盒,不過,近期業者已於臉書粉專公告,因應送禮需求及內部作業,門市將開放現場銷售。
「姐姐」和「姊姊」用法差別在哪?教育部正確解答揭曉,多數人都搞錯了中文博大精深,有許多文字我們日常生活中經常看到,卻不知道正確的讀音和用法為何,先前就有網友分享,她發現原來「姊」和「姐」兩個字的使用時機不同,驚呼「天啊!我一直以來都隨便亂用」;事實上,台師大國文系教授鍾宗憲就表示,有血緣關係的應寫「姊」,「姐」則是女性的泛稱,但一般生活中兩者可互通。
目擊電塔底部竄火!洛杉磯大火元兇竟是這公司?災情太慘2028奧運會受影響嗎?美國加州洛杉磯近日爆發多起野火,造成至少24人死亡、9萬多人撤離,數萬棟建築物被摧毀。對此,不少住在伊頓山火火場的受災戶透露,他們發現南加州愛迪生電力公司(SouthernCaliforniaEdison)的電塔下出現火勢,懷疑是造成整起大火的主因,更對該公司提告。不僅如此,外界也猜測2028年洛杉磯奧運恐因為大火受到影響,猜懷疑究竟能否順利舉辦。
AI與AIoT驅動成長 擷發科2024年營收年增近95% CES大秀創新「Designless」專注IC設計服務與AI軟體設計服務的擷發科技(MICROIP)以「快速、精準、靈活」的三大核心競爭力,積極深耕於IC設計服務開發,近年來更專注投入於AIoT領域的利基型應用。擷發科不僅與全球領先的晶片代工與封裝廠、工業電腦大廠、系統設備大廠等緊密合作,與客戶共同制定產品規格,並量身打造彈性的設計流程,更提供開放式的晶圓代工選擇,讓客戶能自由選擇最適合的代工廠進行量產,進而成功贏得等多家國內外知名大廠的肯定與信任。
偕4議員拜會台北市議長 黃國昌重提柯文哲時期市政:別因政治攻防中斷推動台灣民眾黨代理主席黃國昌、秘書長周榆修今(14)日前往台北市議會,與台北市議會台灣民眾黨團4位市議員張志豪、陳宥丞、林珍羽及黃瀞瑩,共同拜會議長戴錫欽,並於拜會結束後,與市議員進行便當會。黃國昌說,今天到台北市議會黨團,是希望提供黨中央的協助,讓中央與地方通力合作,為北市爭取更多更好建設。黃國昌也說,新的財政收支劃分法正式施行後,地方政府有更多充足財源能推動地方建設,「各位議員責任就會更重,好好監督蔣市長」。
最潮穿戴科技 三星Galaxy Ring智慧戒指正式在台上市科技讓生活更加便利,其中,許多人會透過智慧裝置追蹤個人健康狀況,隨著數位健康意識抬頭,穿戴裝置發展也更加蓬勃。三星電子不斷精進創新,日前推出旗下全新型態產品-智慧戒指GalaxyRing,將多年成熟的感應器技術及最新AI科技淬鍊至小巧機身中,具備全天候健康監測、智慧生態圈無縫串聯性,及時尚舒適的配戴體驗三大特色。三星內部資料顯示,GalaxyRing用戶(註一)每週使用裝置的平均時間,是僅使用Watch用戶的2.6倍;此外,有近六成的GalaxyRing用戶最常使用SamsungHealth應用程式中的睡眠功能,顯見智慧戒指即將引領穿戴裝置邁向嶄新未來。
加捷生醫子公司米香食品新廠加速趕工 力拼Q2前完工並營運 台灣鋼鐵集團(簡稱”台鋼集團”)旗下的甲魚營養保健品領導品牌加捷生醫股份有限公司(以下簡稱”加捷生醫”,股票代號4109)子公司「米香食品」於去年為母公司加捷生醫挹注亮眼的營收效益,為能支應強勁的客戶需求,岡山新廠建廠工程加速趕工,力拼在今年第二季前完工並營運,可望持續為母公司加捷生醫帶來營收貢獻。
休學改賣盜版!男大生「侵權破億元」遭送辦 破解記憶卡一張賣4200元嘉義市一名休學的陳姓男大生,瞄準近期懷舊遊戲風潮,從國外網站下載模擬器及盜版任天堂遊戲檔案,破解後重製於記憶卡內,並透過網路以每張850元至4200元的價格販售,非法獲利約60萬元。警方偵查後,確認侵權市值超過1億元,全案依違反《著作權法》、《商標法》等罪嫌,已移送嘉義地檢署偵辦。
刮刮樂數字怎麼選?婦人出1妙招,竟幸運刮中百萬大獎台灣彩券推出11款蛇年刮刮樂,尤其是2000元的刮刮樂是不少人每年必刮的聘品項,有一位中年婦人日前在等待燒烤時,因飢腸轆轆而心生煩躁,卻意外在彩券行刮出「2,000萬超級紅包」百萬大獎,將原本的饑餓感轉化為滿滿喜悅。
黃仁勳抵達台灣!將親自出席輝達尾牙 這次沒搭私人專機原因曝光輝達(NVIDIA)台灣分公司將於17日舉行尾牙,執行長黃仁勳今(14)日也飛抵台灣,將親自出席尾牙活動。而黃仁勳這次來台,不同於過往搭乘私人專機,而是乘坐一般航空公司的班機入境,他日前也透露這次台灣行必去這地方,可預見將吸引大批粉絲朝聖「AI教父」本人。
總預算3.1兆史上最高!黃國昌狠批「水到不行」:大砍2000億、凍結974億立法院將密集協商中央政府總預算,民眾黨立法院黨團今(14)日召開記者會指出,民進黨政府編列114年度總預算3兆1325億元是史上最高,但中央整天哭窮,還說《財劃法》修法恐影響中央施政,結果被發現預算浮編「水到不行」,因此表態將減列2061億、凍結974億。包含數發部補助預算、數位產業署預算、NCC預算、勞發基金、內政部業務費、行政院業務費及特別費、財政部業務費等都將凍結、刪減。
南山人壽2025年秘密武器 擴大健康守護青年軍陣容臺灣今年就會步入超高齡社會,65歲以上熟齡人口占率將逾20%(註1)衛福部日前宣布(註2),預計在八年內,將國人平均餘命由79歲提升至82歲,不健康餘命占平均餘命比率從10%降低至8%,也就是要將國人不健康的時間,由現在平均八年左右,縮減為七年以內,除了可提高國人的生命品質、減少國家的醫療、社福支出,更有助經濟動能。南山人壽1,200位「健康守護教練」種子講師,在西元(下同)2025年將作為秘密武器,在全臺各地擴大健康守護青年軍的規模,讓更多懂保險又懂健康的健康促進守護者,持續陪伴國人走過不同的人生階段。
Mercedes-Benz 攜手 Google 打造 AI 導航新體驗Mercedes-Benz與GoogleCloud聯手推出基於AI的全新語音互動導航功能,將在今年推出的全新改款CLA上首次亮相。透過這項合作,車主可透過MBUX虛擬助理與GoogleMapsPlatform進行自然語言對話,獲取精準的導航資訊與即時更新的地點資料,覆蓋全球超過2.5億個地點。
「蝸人」服裝設計奪金!桃分署衣啟飛翔創客基地 助年輕設計師圓夢勞動力發展署桃竹苗分署「衣啟飛翔創客基地」自105年成立以來,積極培育服裝產業人才,成果斐然!基地服裝設計師洪福伸以作品「蝸人」榮獲「2024KFA高雄時尚大賞」金獎與永續時尚賞,並獲得60萬元獎金,得獎作品也將在東京澀谷ScrambleSquare百貨展出,他本人更將前往東京時裝週觀摩學習。此外,同為基地學員的設計師葉佳青也以作品「詩與遠方」榮獲銀賞佳績,展現基地在服裝人才育成上的卓越成效。