為自家美食爭名分!法國總統馬克宏要為長棍麵包申請「世界文化遺產」

2018-01-15 12:30

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對於法國人而言,法式長棍麵包(baguette)像法國紅酒和卡蒙貝爾乳酪(軟的白黴圓餅形乳酪)一樣,是該國美食珍寶和民族驕傲。(德國之聲)

對於法國人而言,法式長棍麵包(baguette)像法國紅酒和卡蒙貝爾乳酪(軟的白黴圓餅形乳酪)一樣,是該國美食珍寶和民族驕傲。(德國之聲)

在義大利披薩成為聯合國教科文組織的文化遺產之後,法國人坐不住了:馬克宏表示,要讓法式長棍麵包也成為非物質文化遺產。

對於法國人而言,法式長棍麵包(baguette)像法國紅酒和卡蒙貝爾乳酪(軟的白黴圓餅形乳酪)一樣,是該國美食珍寶和民族驕傲。

切成小片的法棍麵包,再配上鵝肝醬,就是一道法國傳統名菜(德國之聲)
切成小片的法棍麵包,再配上鵝肝醬,就是一道法國傳統名菜(德國之聲)

法國總統馬克宏近日在電台中表示,為了保證其卓越品質,法式長棍應該被列為聯合國教科文組織的非物質文化遺產。他說,法國人早、中、晚都會吃法式長棍,應該讓法棍的好品質以及實現好品質所需的專業知識得到延傳。他支持該國面點聯合會為法棍「申遺」的要求。

聯合國教科文組織的人類非物質文化遺產涵蓋面很廣:從舞蹈、戲劇,到手工、習俗和宗教。2017年12月,義大利比薩餅的烘培工藝也被列入其中。

對於頗為自己美食而自豪的法國人,是時候給法式長棍爭取名分了。

馬克宏說:「我瞭解我們的麵包師。他們看到,那不勒斯人是如何讓比薩餅成為聯合國教科文組織的人類非物質文化遺產的。他們說:為什麼不是法式長棍麵包呢?而他們這樣說是有道理的。」

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