台灣之光!《漢餅》獲頒世界食譜奧斯卡「糕餅甜點類」首獎

2019-07-10 08:30

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代表《漢餅》接受頒獎的徐宗懋4日致詞。(資料照,取自台北國際書展官網)

代表《漢餅》接受頒獎的徐宗懋4日致詞。(資料照,取自台北國際書展官網)

法國國際美食家協會主辦「世界食譜大賽」,相當於食譜界的「奧斯卡獎」,7月4日在澳門頒獎,由舊振南漢餅文化館和徐宗懋圖文館聯合製作,商周出版社出版發行的台灣原創食譜畫冊《漢餅》,在「糕餅甜點類(pastry and dessert)」榮獲第1名首獎。

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代表《漢餅》領獎的徐宗懋說,《漢餅》代表台灣獲得最高殊榮,同時擊敗以甜食著稱的法國、巴西、愛爾蘭、秘魯和土耳其等傳統甜食著稱的國家,應該有助台灣出版業和食品業提高自信心,將更努力取得更多成果和榮譽。

20190709_台灣食譜畫冊《漢餅》,在世界食譜大賽「糕餅甜點類」榮獲第1名首獎。(取自台北國際書展官網)
台灣食譜畫冊《漢餅》,在世界食譜大賽「糕餅甜點類」榮獲第1名首獎。(取自台北國際書展官網)

今年決賽頒獎典禮在澳門國際書展舉行,進入決選均為各國頂尖食譜出版品。台灣食譜唯一進入決選的《漢餅》在休閒類獲得第3名,糕餅甜點類則榮獲第1名首獎。

《漢餅》一書除探討中式糕餅文化內涵和發展軌跡,同時納入漢餅食譜(包含喜餅、糕餅、零嘴等),提供喜愛漢餅文化的同好能學習與自製漢餅。此為世界第1本漢餅專門畫冊,《漢餅》採用中英對照雙語編輯,希望喚起海內外華人珍視漢餅傳統價值,也讓全世界來欣賞漢餅的味與美。

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