台灣成福岡酒海外拓展首選　9家酒造跨海來台、啟動3年布局計畫

福岡縣首度以「福岡酒」為主題在台灣舉辦產酒推廣商談會，集結山口酒造場、高橋商店、杜の蔵、若波酒造、大里酒造、若竹屋酒造場、石蔵酒造、菊美人酒造及鷹正宗等9家代表性酒造跨海來台，透過酒款介紹、專題講座及業界商談，直接與台灣餐飲、零售及酒類通路業者交流，盼為福岡縣產酒開拓更多代理、餐飲導入及銷售合作機會。

福岡縣農林水產部輸出促進課輸出第二係長大蔭禮子表示，這是福岡縣首次以縣產酒為核心，在台灣舉辦推廣活動，也是3年期海外宣傳計畫的第一年。福岡縣先前詢問縣內酒藏業者最希望前往哪一個海外市場拓展業務，台灣獲得最多業者支持，因此被列為重點推廣地區。

大蔭禮子指出，福岡縣擁有日本酒、燒酎及利口酒等多元酒品，在豐饒自然資源與深厚飲食文化滋養下，孕育出許多風格鮮明的品牌。此次特別規畫商談會，讓縣內酒造直接向台灣業者介紹酒款特色、釀造理念與品牌文化，期盼藉由面對面交流，促成更具體的商業合作。

福岡縣方面說明，台灣目前約居福岡縣日本酒出口市場第3至第4位，排名在美國、中國等市場之後，既有出口已具一定規模。隨著台灣消費者對日本飲食文化及地方特色酒款的認識提升，未來市場仍有進一步拓展空間。

福岡縣酒造組合副會長中川拓也表示，福岡是一座受到自然環境與豐富飲食文化支撐的酒鄉，每款縣產酒都凝聚酒藏長年累積的技術、經驗與職人心意，能夠直接向台灣業者及來賓介紹並品評福岡酒，具有重要意義。

中川拓也指出，福岡縣產日本酒於去年10月1日正式獲指定為地理標誌「GI福岡」。地理標誌制度用以證明酒品來自特定產區，並依照規範與一定品質標準釀造，藉此呈現當地的自然條件、釀造傳統及地域特色；此次商談會展出的酒品中，也包括取得GI福岡認證的產品。

此次參展陣容橫跨多家歷史悠久的酒造。高橋商店創立於1717年，以代表銘柄「繁桝」為核心，在守護傳統手工釀造技藝的同時，持續開發符合現代市場需求的酒款；杜の蔵創立於1898年，重視當地原料、天然伏流水及純粹自然的釀造理念。

若波酒造以筑後川的波浪為品牌意象，追求如浪潮推進般展開、又如退潮般留下餘韻的酒體層次；大里酒造創立於1835年，代表銘柄「黑田武士」融合福岡風土與地方歷史文化；山口酒造場及石蔵酒造也透過傳統技藝、原料選擇與釀造環境，展現福岡縣產酒的地域風貌。

創立於1699年的若竹屋酒造場，是福岡縣歷史悠久的酒藏之一，秉持「事業不是單純從祖先手中繼承，而是向子孫借來經營」的理念，在守護自然環境與傳統技術之餘，也期許將優良釀造文化延續至下一個300年。 （相關報導： 日本旅遊平價美食首選！點滿整桌平均一人只要300元　創辦人省錢術大公開 ｜ 更多文章 ）

菊美人酒造創立於1735年，堅持細緻人工製程，並採用袋搾、槽搾等傳統方式取酒，希望在清澈、純淨的酒體中，呈現米本身的旨味與柔和層次。鷹正宗則生產日本酒、燒酎及利口酒等多元產品，除經營自有品牌，也提供OEM代工與品牌開發合作，回應不同市場及通路需求。

大蔭禮子表示，這9家酒藏皆是福岡縣深具信心推薦的代表性業者，希望台灣與會人士把握機會，親自感受各酒造堅持的風味、釀造技術與文化底蘊，並透過深入洽談，為雙方建立長期合作管道。

活動另一焦點，是邀請「酒武士」歐子豪（Michael Ou）擔任日本酒特別講座講師。身為Hanabi居酒屋主廚的歐子豪，長年投入日本酒研究、教育與推廣，2020年獲日本酒造青年協議會授予「酒武士」殊榮，成為首批獲此肯定的台灣人之一。

歐子豪至今走訪約150間酒藏，深入了解日本各地的風土條件、釀造工藝與飲食文化，被視為台灣深度理解日本酒的代表人物。他也以日本酒研究者及教育者身分，持續向台灣與世界各地傳遞日本酒魅力，肩負推動日本酒文化國際化的使命。

此次講座除介紹福岡縣產酒的風味特色，也準備4種福岡料理與4種台灣風味料理，進行跨文化餐酒搭配，讓業者了解不同酒款與料理之間的風味變化，以及福岡酒在餐飲菜單、餐酒設計與通路銷售上的實際運用。

中川拓也也宣布，福岡國際中心將於9月26、27日舉辦大型酒食活動「&SAKE FUKUOKA 2026」，集結福岡日本酒與在地美食，並邀請台灣民眾前往福岡，親身感受當地酒文化與飲食魅力。

福岡縣期盼，以此次商談會為3年推廣計畫的起點，逐步提高福岡酒在台灣市場的能見度，促成代理、餐飲、零售及品牌合作，也讓酒品成為連結台灣與福岡觀光、飲食及文化交流的重要媒介。

※飲酒過量，有害健康；禁止酒駕；未滿18歲禁止飲酒。

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