新北校園防萊3步驟!一律用國產豬、品質聯合稽查抽驗肉品來源追溯及原產地標示

2020-12-21 15:51

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新北市長侯友宜公布校園「防萊三步驟—1看、2驗、3公告」,全力守護孩童們的健康。(圖/李梅瑛攝)

新北市長侯友宜公布校園「防萊三步驟—1看、2驗、3公告」,全力守護孩童們的健康。(圖/李梅瑛攝)

「萊」勢洶洶!距離放寬含萊克多巴胺豬肉進口國內市場邁入倒數階段,校園如何防堵萊豬是家長最關心的事,新北市長侯友宜今(21)日前往碧華國小自立廚房,親自視察學校午餐食材標示及驗收情形,確認學校午餐一律使用國產豬,重申嚴禁萊豬滲入校園。

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新北市率全國之先將豬肉萊克多巴胺「零檢出」納入學校午餐契約,並明訂相關細節及罰則,並已督導全市各校完成契約變更。因應萊豬進口在即,侯友宜市長親自到校視察第一線防萊機制。碧華國小自立廚房在廠商進行供膳配膳的過程中,從驗菜、烹煮、供餐等環節,都有學校公職營養師全程監督。現場學校營養師謝宛芳說明供膳內容,包含麥片飯、麻油雞腿、蒜香地瓜葉、蒲瓜肉片、產銷履歷蔬菜及味噌湯,其中肉片採用「CAS臺灣優良農產品標章」(簡稱CAS標章)認證產品,並演示食材驗收流程,包含檢查食材進貨來源之進貨憑證、外箱(包裝)原產地標示及是否有三章一Q標章等,以確認食材驗收符合標準,同時符合使用國產豬肉之規定。

教育局長張明文說明校園「防萊三步驟—1看、2驗、3公告」,「看」指學校人員檢視確認CAS標章及外包裝原產地,填寫驗收紀錄表;「驗」分為契約明訂廠商自主送驗、學校到廠監廚加強查驗肉品來源及標示,並新增隨機送驗肉品機制;「公告」係指學校落實三大標示,在校園公告及公布菜單時載明豬肉及可食部位原料之原產地、並於校園食材登錄平臺確實登錄肉品「原產地(國)」。現場並展示如何以網頁及手機APP查閱食材來源,讓家長們透過教育部校園食材登錄平臺畫面,了解午餐食材的製造商、驗證章Q或原產地(國)及供應商,共同監督午餐供應內容。

供應商出具肉品產地為國產之切結書,增訂一律供應國產豬、不得驗出萊克多巴胺之規範及罰則且每月隨機抽驗

團膳廠商宏遠國際餐飲股份有限公司駐廠經理姜永鈺表示,為了確保食安,廠裡一直都是採用CAS標章認證生鮮豬肉,當政府規定供膳一律使用國產豬肉時,除了全力配合跟學校換約外,第一時間就請供應商出具肉品產地為國產之切結書,也重新確認貨品的標章及產地標示,並與供應商協商增訂一律供應國產豬、不得驗出萊克多巴胺之規範及罰則。

侯友宜表示,萊豬進口已成既定事實,新北市一定要完備防萊措施,才能讓家長安心!全市學校已於11月完成換約,明確納入豬肉萊克多巴胺「零檢出」,市府日前並與肉品輸入業者達成「不進萊」共識,接著12月8日「新北市食品安全衛生管理自治條例」修正案再經議會三讀通過「瘦肉精零檢出」,層層把關共同防堵。學校是消費者,同時也是膳食的供應者,新北市已要求各校即日起落實做好標示、確實驗收、公開訊息,提前部署,讓家長安心。此外也要求相關局處嚴格進行午餐品質聯合稽查,加強抽驗肉品來源追溯及原產地標示,嚴禁萊豬進入校園!

新北市教育局自明(110)年萊豬進口後,辦理稽查及學校到團膳廠監廚時,將加強抽查豬肉及其再製品產地來源標示,更加碼補助學校監廚時到廠抽查肉品隨機送驗機制,以每月隨機抽驗的方式確認各廠商所用肉品不含萊克多巴胺,倘查有不符規定者,將依契約裁處。

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