【張維中專欄】一天一蘋果也救不了青森人?死亡率日本第一竟是因為一碗拉麵...

2015-12-01 17:35

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喜歡日本的你,是否常在想如果能留職停薪幾個月的話,要搬到自己喜歡的城市住上一段時間呢?然而,你可能沒想過你決定去的地方,其實藏有一個排行榜,關於住在哪裡死亡率最高、最容易發生自殺的秘密……

都道府縣各種數據的比較,一直都是日本人還滿熱中的事情。比較的不僅是縣民的性格或習慣,還有攸關健康的壽命差異。例如,都道府縣孰高孰低的死亡率。根據政府厚生勞動省的人口動態調查,在四十七個都道府縣都各取十萬人的死亡率作為研究,得出了一份死亡率最高和最低的排行榜。

死亡率最高與最低的前十名

死亡率最高的前十名,以男女作區別,男性前十名分別由青森、秋田、岩手、和歌山、大阪、福島、高知、山口、櫪木和長崎的縣民拿下。女性死亡率的前十名則是青森、櫪木、和歌山、大阪、茨城、岩手、埼玉、群馬、山口和秋田。

(圖/作者提供)
不分性別,青森都是死亡率最高的城市。(圖/作者提供)

至於死亡率最低的地方,男性前十名則是長野、滋賀、福井、熊本、京都、神奈川、奈良、大分、岐阜和千葉;女性前十名則是長野、新潟、島根、福井、大分、熊本、岡山、廣島、富山和滋賀。

殘酷的結論就是,無論男女別,死亡率最高的都是青森。相反的,長野縣則登上死亡率最低的光輝寶座。

事實上,青森縣已是連續十一年,都是全日本因罹患癌症而死亡率最高的地方。到底為什麼會造成這個結果呢?答案跟生活習慣有密不可分的關係。

推理解密死亡率高低的原因

首先是青森縣民實在太愛吃拉麵了。全日本拉麵店跟速食拉麵消費量最高的地方,就是青森市,連年拿下全國冠軍。聽起來很光榮?其實對身體非常不好。青森人從早餐開始就去拉麵店,而且習慣把超鹹的湯喝個精光。一下子就超出其他縣市的人,一天攝取的鹽分平均值。

(圖/作者提供)
青森死亡率高的原因可能是因為當地居民經常攝取高鹽分的飲食,如:拉麵、火腿加工品。(圖/作者提供)

此外,香腸、火腿加工製品全國銷售第一名,也是青森。世界衛生組織日前才公布,過度攝取香腸火腿加工品,罹癌的風險會增加18%,並不是空穴來風。此外,青森人愛吃海鮮烤魚,習慣淋上過多的醬油,也是過度攝取鹽分。基本上,日本各縣平均每人一天攝取鹽分量是8克,但青森人卻高達11.7克。

(圖/Robert Montgomery@flickr)
青森縣聯年蟬聯高死亡率地區。(圖/Robert Montgomery@flickr)

與青森同屬東北地方的秋田和岩手,其實也是高死亡率的地區。厚生勞動省的專家指出,可能因為「東北地方的人普遍都吃太鹹,加上運動不足又愛抽菸」的緣故。

青森雖然連年是高死亡率地區,不過,另外一項近期的報告則顯示,若再細分死亡的原因,秋田縣恐有「後來居上」之勢。秋田近來因腦中風和自殺的死亡率,都是全國最高。秋田自殺率最高,有些令人意外。原因可能在於當地的工作條件和就職機會,導致生活陷入經濟困難的人較多。另外則是因為少子高齡化,讓鄉下民眾容易陷入毫無生機的氣氛。

(圖/A_CUVE@flickr)
專家認為長野縣居民的低死亡率也和飲食習慣、當地地形有關。(圖/A_CUVE@flickr)

反觀死亡率最低的長野縣,飲食文化研究家永山久夫認為,應該跟長野縣民是全國攝取蔬菜量第一有關。長野的高原蔬菜特別有名,而這些高原蔬菜都是種在長野特有的梯田地形上,栽種時必須用人力取代機器,久而久之,為了迎合四季與農業收成,人也會在務農中更清楚自己身體的變化,並調整適當的作息。

再者,長野地勢標高,山路坂道多,忽高忽低的地形很是常見。長野縣民長自嘲,從少到老,只要一出門,買個東西就像上健身房運動,大概就是長壽的秘訣。

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