近幾年中國大陸的咖啡市場以驚人速度狂飆,從開店擴張延伸到價格戰,各品牌無不卯足全力。然而,2024年的市場氣氛驟變,咖啡業的擴張勢頭明顯趨緩,去年市場淨增長率僅27.21%,且有4萬5444家咖啡門店消失,明顯降溫。
2024年咖啡行業成長降溫「年增幅近腰斬」
根據《壹覽商業》長期追蹤的23家主要連鎖品牌數據顯示,2024年新開門市數量為1萬2344家,比去年2萬2894家大減46.08%。其中開店最多的是瑞幸咖啡,達到6781家,是2024全球餐飲連鎖TOP100中排名第6。
值得注意的是,在所有品牌中,有超過8成品牌門店擴張速度放緩,僅Manner咖啡、漫咖啡、代數學家、藍瓶咖啡等四個品牌仍維持比2023年更快的擴張步調,顯然市場整體動能已不如過去,行業紅利期似乎已過。
門店增長趨緩「季節性影響擴張」
細看2024年四個季度,23家連鎖品牌的新增門店數逐季遞減,分別為3816家、3212家、3202家與2114家,與2023年同期相比差距越來越大,特別是在市場淡季的開店數量減少超過萬家。
這顯示業者在經濟環境不確定性增加、競爭加劇的情況下,對於開店顯得更加謹慎。
關店潮來襲!2024年市場淨增長率驟降
市場降溫不僅體現在開店放緩,關店潮的影響更為明顯。根據窄門餐眼的數據,截至2023年9月,過去一年中國新增7萬7083家咖啡門店,但實際淨增長4萬2450家,換言之,當時有3萬4633家門店消失。
最新的2024年數據更為嚴峻,截至12月底,全年的新開門店數僅剩6萬2430家,淨增長更大幅縮水至1萬6986家,淨增長率從2023年的55.07%驟降至27.21%,意味著光是去年一年就有4萬5444家咖啡門店消失。
咖啡市場進入存量競爭
過去幾年,隨著咖啡文化的普及與價格戰的推波助瀾,市場曾迎來爆發式成長,但如今擴張紅利減少,代表中國咖啡產業正式從增量時代步入存量競爭時代。
在這個新階段,品牌間的競爭將更加激烈,不僅需要強化產品特色與品牌忠誠度,還需優化運營效率與商業模式,才能在高度飽和的市場中生存下去。