水煮荷包蛋怎麼煮才不會破？內行人水滾後多做2步驟，保證圓潤嫩滑不黏鍋底
水煮荷包蛋千萬別水滾就丟下鍋！（示意圖／取自photo-ac）
水煮荷包蛋相比煎荷包蛋熱量更低，掌握箇中的簡單竅門，蛋白不會散開，也容易成型，做出來圓潤又漂亮。
水煮荷包蛋做法
1. 先洗淨雞蛋2. 大水燒滾後，熄火，打開蓋放涼，待氣泡完全消失3. 準備一個醬油碟，加入一湯匙水，一隻雞蛋4. 將雞蛋貼近水面，慢慢往下倒，蓋上鍋蓋燜3分鐘5. 之後，打開蓋檢查，當蛋白已成固體，再蓋上鍋蓋用小火再加熱3分鐘後熄火，水煮荷包蛋完成
用這個方法煮出來的水煮荷包蛋圓潤漂亮、蛋白不飄散、少浮沫、不黏鍋底。謹記水要在靜止的狀態下才倒入雞蛋，蛋白才不會散，並用水的餘溫慢慢將蛋白定型，蛋黃約在七、八分熟。將煮好的水煮荷包蛋加入上湯，撒些許蔥花享用，叫人食慾大增。
水煮荷包蛋怎麼煮才不會破
1. 水要在靜止的狀態下才倒入雞蛋，蛋白不會散，用水的餘溫慢慢將蛋白定型。2. 將雞蛋貼近水面，慢慢往下倒。
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少了抗中議題加持？郭正亮曝賴清德內憂外患：對選情非常不利「戰爭與和平」成為2024總統大選的攻防議題，日前民進黨總統參選人賴清德受訪表示，若自己當總統，兩岸發生戰爭的機率最低。對此，前立委郭正亮怒批賴清德邏輯錯誤，「不願接受一中政策與九二共識，還想請習近平吃飯？」郭正亮也強調，美歐與中國的關係正趨於緩和，加上總統蔡英文的施政引發民怨，內政與外政對賴清德而言都相當不利。
揭示台灣經濟內外部困境 柯文哲產業「5R目標」、力拚加入RCEP民眾黨總統參選人柯文哲8日舉行「韌性台灣，創造多贏」記者會，對於當前台灣正面臨的企業與經濟困境提出說明與解決方針。他表示，台灣經濟政策正面臨外在困境與內部困境，缺乏長期計畫，此外半導體產業在台已超過20%，卻因過於集中使貧富差距增加，另外在數位轉型也轉被不足。為此，他提出產業「5R」目標、制定《經濟安全保障法》，並針對區域經濟組織所規劃的「兩線併行」策略。
風評：好事變壞事的蛋價降，蛋荒難有解決之日本周蛋價再降，蛋農、蛋商固然是「摧心肝」，但可受惠於低蛋價的庶民也談不上什麼歡欣，何以致之？原因在錯誤的政策把一件好事變壞事，繼續這個錯誤政策，國內蛋荒難有解決根治之日。
趙春山觀點：日本「進軍」東協，岸田訪菲引發關注最近日本在東南亞地區的外交動作頻頻。繼日本外相上川陽子上月出訪汶萊、越南、寮國和泰國之後，日本首相岸田文雄也於本月3日至5日訪問了菲律賓與馬來西亞。這是岸田自2021年10月就任以來首次訪問這兩個東協國家，目的都是為下月在東京舉行的「東協特別領袖會議」暖身。今年是日本與東協友好關係50週年，雙方於今年9月6日在印尼舉行的第26屆「東協—日本峰會」中，決定把雙方關係提升至「全面戰略夥伴關係」。對日本而言，加強與東協關係的首要目標，就是擴大日本對外影響力，推進日本的「國家正常化」。戰後日本「和平憲法」限制日本發展國防武力，而「國家正常化」常被外界視為重整軍備的代名詞。但日本法政大學公共政策研究科教授白鳥浩（HiroshiShiratori）告訴《美國之音》說，「日本在國際舞台所扮演的角色，絕對不是以軍事為主，而是以經濟支持、災難、人道救助等方式，作為強調和平與國際秩序的代表國。」
合一糖尿病足潰瘍新藥通過中國上市許可合一生技旗下糖尿病足部傷口潰瘍新藥速必一（ON101）歷經2年多的審評，今天通過中國藥品監督管理局藥品審評，批准上市許可藥證，搶攻400億商機，合一表示，希望在最快時間進軍中國大陸市場。
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謝明瑞觀點：2024年台灣大選的老少配與藍白合台灣第16屆總統選舉拉開序幕之後，各黨候選人相繼就位，2023年9月以後，根據各種民調顯示，執政黨的候選人一直保有較高的支持率，且與在野黨的每位候選人的差距都在百分之十以上，各種統計數字均顯示，在野黨的聯合是唯一能獲得執政機會的模式，而在下架民進黨已成為多數國人共識下，過去一黨獨大，現在卻逐漸失去領導地位的國民黨也不得不開始放下身段，積極與成立不滿五年的民眾黨結合，希望能藉由在野黨的合作重返執政之路，而這種「老少配」的選舉合作模式，也讓2024年的台灣總統選舉最受矚目。
劉性仁觀點：台灣社會何以縱容政治變色龍？十分不解，民進黨內會選舉者比比皆是，賴清德居然用一個黃白背骨的姚立明來擔任競選總幹事，放著英系扁系和謝系不用，顯見其格局及用心，用倒扁大將姚立明似乎忘記當時的自己，對於陳水扁來說如人飲水冷暖自知，一路相隨的同伴竟然比不過政治利益當前的跳樑背骨，想來十分悲哀。
弘安觀點：義務役不上戰場？兩岸兵凶戰危欲蓋彌彰巴以衝突爆發之後，兩岸是戰是和，儼然又成了臺灣2024年選舉話題，看待兩岸前途的核心大哉問？賴清德過往曾表示，義務役負責守衛基礎設施，不會前往海陸空戰場，然而陳建仁10月27日在立院接受質詢時卻表示，台灣這麼小，沒有前後線分別，引發外界質疑陳建仁說法是否在打臉賴清德。
夏珍專欄：陸生可納保，陸配難參政─「中國人」是不是「外國人」？具陸配身份的中華兩岸婚姻家庭服務聯盟秘書長徐春鶯，能不能躋身民眾黨不分區立委的爭議，還沒謝幕，民進黨總統參選人賴清德一聲「陸生應比照外籍生納入健保，希望行政院研議」，衛福部旋即証實已經規畫，最快明年九月即可實施，兩相對照立刻引來嘲諷，歧視陸配的道德爭議沒能化解，却又翻出民進黨卡陸生納保足足十一年的舊帳，原來髮夾彎都能這麼漫長。
觀點投書：不挺柯文哲就是封建思想嗎？名醫沈政男談11月2日臉書提到:批評柯文哲生活小事是期待聖君，根本封建思想。沈政男說: 關於這樣的推論，也就是拿柯文哲私底下的一些小習慣、小怪僻來推論他不適合當總統，我一句話就讓你惦惦：那川普呢？
觀點投書：只剩「一張嘴」？隨著「藍白合」從「南轅北轍」到露出「一線曙光」，本來想「躺著選」的賴清德也開始「坐不住」了，內心的焦躁不安就顯現在其一些令人咋舌的言行上：像「我當總統兩岸發生戰爭機率最低」，像「當選要組清廉透明政府」，他都講得如此「順口」，此外他談到自己老家的違建，甚至還一度心酸落淚，他還說出「國會過半台灣更安全」，這種莫名其妙的推論，諸如此類的論調不一而足，實在值得好好去探究他到底「怎麼了」？
蘇永欽觀點：在法言法？因為外傳民眾黨要把一個不分區立委席次留給陸配，陸委會立刻發布新聞稿，指出「註銷在大陸的戶口登記，並非喪失國籍」，「不論其本籍為中華民國，或原籍為外國、中國大陸，凡中華民國國民而有雙重國籍者，欲擔任公職時都應依法放棄他國國籍」，藉以「從制度上排除具雙重國籍者之忠誠義務衝突」，並強調這是「在法言法」。
觀點投書：梁文傑事件的另類思考當陸委會副主委梁文傑的事件出現之後，相信許多人都部會覺得特別的震驚，因為這樣的行徑是十分符合新潮流的作為，尤其梁文傑歷任民意代表，如今又擔任國家高官，這樣的背景確實有很大的發揮空間，出入招待所應該也只是小菜一碟，但是如果就此輕輕放過，恐怕對於複雜的政商勾結網絡會形成一個斷點，到最後只會任由這樣的亂象持續，對於政治的清明與國家的安定將造成極大的傷害。
