吃飯比吃麵更好控制血糖？醫師公開「控醣版炒泡麵」食譜，麵食也能健康安心吃！
吃飯相較吃麵，哪個更好控制血糖？醫師曝吃泡麵也能健康吃的關鍵！（示意圖 / 取自PhotoAC）
「吃飯比吃麵更好控制血糖？」這個說法雖有其論點，但並不正確。想像您走進一家麵館，點了一碗牛肉麵，可能搭配了兩碟小菜， 大多數的情況下，麵條會吃完，這一餐是4～6份醣。對照吃完一個便當，也是4～6份醣，所上升的血糖都是相當可觀。但如果去自助餐，點了5種菜餚，搭配半碗白米飯，同樣吃得飽，醣量下降至2份左右，血糖增幅就會 比前兩者少。習慣上，添飯較能自主調整增減，麵條較不容易。此外，一 般麵食可搭配的菜餚也少多了。
一般米、麵都是精緻澱粉，但如果選擇糙米或是麵，例如蕎麥麵，在2份醣類的比較下，對照白米或是一般麵條，仍可看出血糖上升較少；但調整至1份醣，就看不到明顯的差異。米飯及麵條的另一項差異是後者蛋白質略多一些，但1份醣量時，蛋白質總量很少，營養素歸在非豆魚蛋肉類，自己估算時可忽略。
米麵影響血糖差異的另一個原因來自升糖指數的綜合反應，單純只觀察米、麵的血糖反應，和綜合菜餚一起進食的反應不同，原則上後者升糖指數較前者少，但無論如何，最關鍵的影響仍是醣量。
麵食種類非常多樣，米的種類也很多，只是在台灣，大家習慣吃的種類少。2018年時，我們團隊曾經測試過17種麵食的１份醣飲食，例如炒泡麵，對喜歡麵體嚼勁口感的人，是兼具控醣及美味的選擇，以25公克火鍋用泡麵為主食醣量，搭配海鮮及蔬菜，分量相當飽足。
炒泡麵
熱量607.6kcal、蛋白質38.2g、脂肪38.1g、豆魚蛋肉類29.2g、非豆魚蛋肉類9.0g、醣類33.1g、膳食纖維5.9g、淨醣量27.2g、非蔬菜醣量20.6g 、蔬菜醣量12.5g
主食
配菜
材料｜高麗菜100 公克、蝦6 尾80 公克、軟絲80 公克、雪白菇50公克、鴻喜菇50 公克、青江菜100 公克、蒜末5 公克、油2湯匙
2.熱鍋加入2 湯匙油，炒香蒜末、辣豆瓣醬，再加入高麗菜、青江菜、菇類，炒熟後再放入軟絲、白蝦與泡麵，加入1 湯匙醬油調味。
不管是麵或飯，只要掌握1 份醣的分量，即能安心享用。
作者介紹｜游能俊
身為新陳代謝科醫師，卻因家族病史，為糖尿病高危險群。深知飲食控制的重要性，親身試驗許多飲食法，進而大力推廣「133低醣餐盤」。除了一般門診，還成立「能Gym健身中心」，提供患者運動處方；設立「巧味食醣」餐廳，將飲食衛教融入生活中。
游能俊診所 院長內分泌暨新陳代謝科醫師宜蘭縣愛胰協會榮譽理事長第六屆糖尿病衛教學會理事長（2011-2014）
中西餐食譜設計—周玉琴
營養成分分析與計算—邱奕映
營養師／護理師宜蘭縣愛胰協會第五屆理事長中華民國糖尿病衛教學會合格衛教師前宜蘭縣營養師公會總幹事國立宜蘭大學高階經營管理碩士（EMBA）
烘焙料理設計—鄭佳惠
護理師西式烘焙丙級技術士中華民國糖尿病衛教學會合格衛教師樂齡運動指導員樂齡功能性體適能檢測員
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如何避免台灣海峽發生戰爭？6位美國權威學者提出「有效嚇阻」戰略兩大關鍵俄羅斯侵略烏克蘭戰爭還在慘烈膠著，另一場侵略戰爭——中國武力併吞台灣——爆發的風險也受到國際社會密切關注，與俄烏戰事並列地緣政治顯學。美國權威國際事務期刊《外交事務》13日刊出6位熟悉美中台關係學者合作的專文，回答一個簡單的問題：如何避免因為台灣而引發戰爭？並提出關鍵解方：以可信威脅、可信保證組成的有效嚇阻。
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Netflix《食人魔達默》真實故事！連續殺人犯分屍17名男子，竟做成「人肉三明治」邀鄰居一起吃近期最多人討論的歐美影集，應該是由EvanPeters主演的Netflix新劇《食人魔達默》（DAHMER）。影集改編自真人真事，並記錄了主角連環殺人犯JeffreyDahmer在1978至1991年間，殺死及肢解17名男子，期間除了食用受害者的人肉及內臟，還請鄰居吃人肉三明治。影集上架後大獲好評，更立刻成為全球點播排行榜冠軍，不過由於氛圍詭異，加上還原了不少食人情節，讓部分劇迷表示熬不過第一集。
風評：把中國「打回石器時代」的晶片戰升級，台灣該有的自處之道美國對中國發動的「晶片大戰」再次升級，手段粗暴力道更大，全球半導體（包括台灣在內）大受影響、股價重挫，雖然此升級晶片戰中，韓國與台灣半導體大廠得到1年「豁免權」，但未來隨著晶片戰更升級，夾在中間的台韓會更受衝擊 台灣該想清楚、找到合適的自處之道。
葉日武觀點：經濟韌性？徒有空言毫無配套的願景！我知道歷任總統在節慶時發布的文告或演說，基本上都是由幕後的文膽捉刀，因此從來沒有仔細看或仔細聽，但今年國慶的總統演說，我確實從頭到尾讀過全文。結果呢？心中一片茫然，不知道這篇演說在搞什麼飛機！
顧爾德專欄：台灣「不獨」，習近平真的就「不武」？10月12日，美國加州大學聖地牙哥分校（UCSanDiego）「21世紀中國研究中心」集結一群自由派學者組成「美中政策工作組」（TheTaskForceonU.S.-ChinaPolicy）發表了一份政策簡報〈避免因台灣開戰〉（AvoidingWarOverTaiwan）。聯署的學者專家包括哥倫比亞大學的柯慶生(ThomasJ.Christensen)、黎安友（AndrewJ.Nathan）、德國馬歇爾基金會的葛萊儀（BonnieS.Glaser）、喬治．華盛頓大學沈大偉（DavidShambaugh）、UCSanDiego的謝淑麗（SusanL.Shirk）、康乃爾大學的張．魏斯（JessicaChenWeiss）CSIC的貼上布蘭契特（JudeBlanchette）等十多人。這份報告主要內容也由署名學者中的5位掛名發表在《外交事務》（ForeignAffairs）。
長平觀察》假如他是薄熙來我們並沒有選擇，但是我們曾經以為有過選擇，而且很幸運地做出了正確的選擇。如果真的有所謂人心所向的話，那麼2012年3月溫家寶在總理任上的最後一次記者會上的發言，簡直就是最好的注釋。
劉性仁觀點：從中共十九屆七中全會看二十大中國共產黨第十九屆中央委員會第七次全體會議，於2022年10月9日至12日在北京舉行。七中全會結束，將邁入中共第二十大的新階段，中共總書記習近平連任，邁入第三任期以及黨章修改內容，引發外界熱議，其中七中全會會議公報明確提到「兩個確立」、「兩個維護」，確定寫入黨章。至於涉台部分則是輕描淡寫，只提到「一個中國」原則及「九二共識」，並強調中共當局展示「反對台獨的堅強決心和強大能力」，重要底線與立場的重申，關鍵自然落在二十大及2023年兩會身上，從10月16日起中共即將上演二十大的政治大戲，可謂是中共經典之作，若以現今黨章黨章第十九條規定，黨的全國代表大會有六項職權，包含聽取和審查中央委員會的報告、審査中央紀律檢査委員會的報告、討論並決定黨的重大問題、修改黨的章程、選舉中央委員會，和選舉中央紀律檢査委員會等。
林庭瑤專欄：中共二十大風聲鶴唳，習近平集權下的危機中共二十大前夕的北京城，風聲鶴唳，防疫防到了歇斯底里的地步，連中共總書記「習近平」3字在新浪微博也成了禁詞，不容民間社會有任何議論。中共總書記習近平內外交迫，外有美國對中國祭出科技鎖喉戰，內有民眾抗議防疫政策及經濟跌入谷底，第三任期如何自信帶領中國突圍？
觀點投書：蔡英文四大韌性只是口號，四大任性害慘台灣理應舉國歡騰的雙十國慶結束了，徒留蔡英文總統國慶講話中「四個堅持」和「四大韌性」的口號留給人們討論。然而，這些口號彷彿像讀稿機一樣屢屢重複，卻看不出具體的政績，「四大韌性」更被朱立倫主席準確的諷刺為「四大任性」。其實光是問路上的年輕人這個蔡英文以前也曾質疑過的問題就很清楚：「這六年來，你過得好嗎？」
觀點投書：蔣萬安要勝選，還缺了啥？台北市作為國際都會之一，身為市長有責任領導市民向前進步，敘述願景，也要執行貫徹。柯文哲市長過去八年執政表現，不如市民預期，這從他驚險連任說起，一直到今年遠見與天下調查滿意度後，柯市長「說」的能力世界一流，但是政績不能深入台北人心裡，滿意度所以低落。六都市長當中，無論遠見或天下，柯市長的滿意度倒數第一，只剩下與市長執政表現沒有顯著正相關的競爭力維持第一。
黎蝸藤專欄：劉強東案件無關#Me Too在中國大陸或簡體中文圈社交媒體鬧得沸沸揚揚的「劉強東涉嫌強暴案」的民事訴訟，10月2日，即在美國明尼蘇達州的地區法院首次開庭的前一天，意外地以雙方庭外和解而終結。這為擾攘四年的事件徹底畫上句號。
觀點投書：蔡英文的橄欖枝，對岸別再漏接了總統蔡英文在國慶演說「給世界一個更好的台灣」調子放軟，省掉去年國慶講話令對岸特別感冒「四個堅持」之一的「中華民國與中華人民共和國互不隸屬」，今年只略提「四個堅持」一語帶過，避免無謂的刺激感，有意鋪陳兩岸春暖花開的善意氛圍。
觀點投書：翁章梁濫用行政資源，檢調查是不查？選舉如火如荼展開，特別是在北部台北、桃園、新竹等縣市，更是撕咬極度激烈。雖然很多人認為烏煙瘴氣，但不可諱言這也起了相互監督的作用，這三市現任者之各項公共政策缺失，都被仔細檢驗過。
觀點投書：淺談「人工智能倫理」於我國之發展現狀本文所論述的「人工智能倫理」概念，一直是由『資訊倫理』之範疇所涵括，其乃是為了因應近二、三十年來，隨著資訊裝置、互聯網資源廣泛遍及於全球後，進而派生出的一系列規範型議題；所謂「倫理」（廣義）乃是由約束個人行為之「道德」（狹義）所延伸，意指人際互動間該有的良善秩序，且基於其抽象本質，通常會需要更具體的落實手段來加以實踐、保障，如「法律」即是一個最佳的例子。
懷抱故鄉愛與信念，懸命努力終可到底彼岸：《九州傻瓜的在地創生創業論》（1）我和九州宮崎縣的緣分結得早，早在十年前任職顧問公司時，就在因緣際會下結交了當地出身的朋友，並在具備相同理念下，於八年前攜手倡議並展開宮崎「台灣塾」企劃，目標是打破過往的單向銷售，創造真正的雙向交流。我們期待搭建起一座橋樑讓兩地的人互為親友，應是台灣最早採用「關係人口」概念來實施的戰術。回顧最活躍的那三年，「台灣塾」確實帶動了台灣與宮崎之間的高度互動，包含資訊串連、職人互訪、經驗交流，最後也實際合作並帶動了人才的移動，身為當年台灣端的執行者，即使事過境遷，一切仍歷歷在目。
社企挺臺北 前瞻推動產業ESG帶動企業永續轉型北市產業局14日舉辦「社企挺臺北！臺北的ESG大未來」活動，揭示過去8年推動臺北好社企計畫的豐富成果，累計增加營收達16.7億元，活動將透過社企pitch、論壇分享、市集展攤等呈現優秀社企的創新解決方案，並邀請4間大型企業分享攜手社企實踐ESG影響力的嶄新模式，具體展現社企挺臺北，用實際的行動帶動產業永續轉型！柯文哲市長表示，近年來包括新生兒出生率屢創新低、超高齡社會與愈趨頻繁的極端氣候等事件，皆顯示環境與社會的永續發展受到極大的挑戰，已經無法僅靠政府或非營利組織的力量來解決，而是所有產業與市民必須共同面對的考驗。而在這樣的危機下，北市府於8年前即看到永續發展與社會創新的必要與趨勢，希望透過創造社會影響力與社會使命的社會企業，加速連結利害關係人，共同起身行動創造改變與永續；臺北好社企計畫迄今已支持85家次社會企業，累積營收更已達16.7億元的規模，同時也創造1,210個工作機會，讓更多社會創新的力量分別在減碳循環、環境保護、食農創新、社會共融、教育創新、醫療照護等6大領域提供創新的永續方案，持續擴大影響力。活動為能擘劃社會企業所能持續展現對永續的協助，透過3場集結產、官、社企共同對「打造循環臺北」、「建設宜居臺北」及「公私如何協力改變世界」等議題，以多元利害關係人觀點，找出最佳的合作共好模式；在「打造循環臺北」議題上，包括出席的北市產業局代表與各家社會企業及大型企業代表，均認為透過減少資源浪費與資源循環再利用，是解決資源不足與環境問題的重要原則，同時結合民眾消費模式，更能擴大永續效益；另在「建設宜居臺北」議題上，由北市社會局及企業共同倡議如何在協助弱勢與消除不平等的對策上，結合社企與企業的力量，攜手從公益走向社會永續創新；最後在「公私如何協力改變世界？」議題中，則由全國首創的北市社會企業融資專案相關合作伙伴，分享透過本融資專案與平台，共同建構更完善的產業生態圈，達到協助產業持續成長的目的。
數位發展部布建通信海纜「未來超連結」時代來臨5G光速發展，將新世紀競爭，從傳統的實體交鋒，推升為數據與網路之戰，而其中關鍵，則是海面下的重要傳輸命脈－海底通信電纜。通信海纜布局，是各國的數位經濟命脈，更彰顯萬物聯網、掌握網路數據即具備競爭力的「未來超連結」時代來臨。由數位發展部指導、財團法人電信技術中心主辧的「未來超連結─通信海纜與IDC之關聯產業發展政策與安全防護國際論壇」於10月14日舉辦，剖析探討產業的趨勢布局與創新影響。數位發展部唐鳳部長透過遠端致詞時，特別強調臺灣恰好位於東北亞與東南亞的樞紐位置，並擁有強大的資通訊設備製造能力，所以在地理與科技實力雙重優勢之下，可進一步成為通信海纜國際樞紐之一，除能提升我國國際通信網路的強韌性與應變能力之外，更重要的是可以促進我們的數位產業發展。數位發展部闕河鳴政務次長也於現場表示，臺灣至今總共舖設了14條海纜，共有11個國際海纜系統在臺灣登陸，位居關鍵戰略地位的臺灣，即處於串連起美國、日本、香港、新加坡等國家或地區的通信內容或是數位交易之優勢地位。本場論壇分為上、下午場進行。上午場談「趨勢布局」，從國際趨勢與政策規劃切入，剖析如何強化數位韌性與數位應變力，將臺灣打造成亞太數位樞紐。上午場，邀請到榮獲亞洲電信大獎「最佳託管服務提供者」、並擁有臺灣聯外海纜線路的GlobalCloudXchange（GCX）策略長JimFagan，以及在海底電纜相關產業擁有厚實專業的JulianRawleConsulting負責人JulianRawle、國立臺灣海洋大學河海工程學系簡連貴教授、與財團法人電信技術中心資通安全組林家樑副主任進行專題演講。而國家科學及技術委員會科技辦公室副執行秘書李育杰、GCX臺灣區總經理裔式漁也加入上午場的跨界座談，分享臺灣的戰略地位與政策上的超前布局。下午場則以「創新影響」為主，由旅遊科技公司Klook財務長ShangChuang、筆記網路董事長姚焱堯、FB母公司MetaPlatforms擔任RealityLabs產品設計師唐聖凱，以及國家高速網路與計算中心研究員林錫慶，分別從數據分析、雲端運用、數位生活、元宇宙與數位經濟等面向，進行專題演講及焦點座談，看臺灣的國際競爭優勢及推動產業創新發展。
柯文哲說侯友宜連任再選2024變數跟困難度多? 侯友宜這麼說新北市長侯友宜今(14)日出席捷運新北樹林線CQ890區段標工程開工動土典禮表示，新北樹林線開工，未來可以往北到台北市的中正紀念堂，往南可以接新莊的迴龍站，所以這一條線如果能夠到大台北的中心，光車程就可以省半個小時，所以新北樹林段的開工動土意義非凡，在下一個階段土城段如果能夠再銜接上來，工期就會順利完工，期待萬大、中和、土城、樹林段都能夠在順利開工底下，雖然預算增加，新北市也一定會讓整個案件不會因為缺工缺料的問題，我們一定會加足預算，讓它順利的招標出去，也順利的如期完工，讓新北市的整個軌道建設都能在2030完成139公里、121座車站，達成10萬人3.8座，繼續努力。
2000顆燈海點亮心中山 「LiMA原遊會」14日登場去年原住民族委員會首次攜手台北捷運公司，共同以「原創新美學」點亮心中山，讓許多人看見原住民族多元產業和北捷公益的結合；今年另一個合作夥伴臺東縣政府加入「原創新美學」行列，於14日起一連3天在心中山線形公園以「LiMA原遊會」為主題盛大登場，期待喚起每個人在求學過程和課堂上的愉快回憶，並進一步認識原住民族文化。原住民族委員會鍾興華Calivat．Gadu副主任委員表示，原民會去年首次和北捷的合作，就像第1條路線開通營運，雙方運用各自優勢，共同創造都市與原住民族部落的連結，承載了滿滿的成果。今年，合作路線延伸到臺灣東部，加入臺東縣政府，尤其是樂舞展演和部落食尚等活動主題，展現原民會與縣府協力扶植在地人才和產業的成果，並與北部民眾一起分享。鍾副主委也提到，這次原創新美學以「LiMA原遊會」為主題，LiMA是南島語族共通詞彙，是數字五的意思，現場的4個主要色調靈感，是運用臺東馬蘭阿美的傳統服飾顏色。原民會賦予「LiMA」品牌推廣原住民族文化及產品的目的，上週「LiMA」旗艦店及電商平台剛開幕，線上線下通路整合，增加原民業者銷售管道。LiMA旗艦店設於永康商圈，就在北捷東門捷運站5號出口，歡迎各位現場的觀眾，有空可以去參觀選購禮品。
「好Young雲林」三校聯合晚會斗六藝術水岸園區熱情開唱眾所期待一年一度的「好Young雲林-青年學子上場晚會」，13日晚間5點半於斗六藝術水岸園區熱情開唱，現場湧入上千名青年學子及民眾齊聚同樂，縣長張麗善、環球科技大學校長沈健華、國立虎尾科技大學副校長莊為群、國立雲林科技大學學務長陳其昌等人均到場共襄盛舉，與青年學子一起同樂。活動由三校社團精彩表演揭開序幕，並由金曲歌王-蕭煌奇、鼓鼓呂思緯、蕭秉治、李芷婷、許維芳、李佳歡以及Crispy脆樂團輪番上場，現場還提供多項大獎摸彩，氣氛high到極點。張麗善表示，三校聯合晚會受到許多年輕人喜愛，每年由三所大學輪流舉辦這項雲林年度盛事，過去因故停擺多年，自2020年強勢回歸後，先由虎科大再現風華，去年由雲科大辦理，今年由縣府與環科大共同策畫辦理，除了邀請多位重量級藝人外，更首度辦理「耀眼新秀徵選活動」，傳遞青年學子上場的理念，經過競爭激烈的初選及決賽，脫穎而出的前三名團隊，今晚也安排登上晚會舞臺與藝人同臺表演，用音樂、舞蹈綻放雲林的青春與活力，期待孩子們可以透過這個活動，有更多展現自我的可能，並感受縣府對青年的關懷與重視，同時也希望藉由積極塑造優質環境，努力提升生活機能品質，讓青年學子除了在雲林求學、就學外，能夠根留雲林，再現雲林青春活力。為了將這樣的精神永續傳承，晚會中由雲林縣長張麗善與環科大校長沈健華將印有三校校徽及雲林縣政府logo的電吉他交棒給明年的主辦方-虎科大副校長莊為群，藉此表達並展現雲林縣政府與縣內三所科技大學對青年世代的重視與關懷，逐步實現對青年世代的承諾。張麗善指出，活動最大的目的是翻轉青年對雲林的刻板印象並縮短與青年的距離，她非常期待青年朋友能留在雲林，也很努力打造讓青年朋友宜居的縣市，期待希望透過觀光休閒活動，讓青年朋友知道雲林生活機能及環境越來越好，也讓他們越來越認同雲林縣。
2022臺灣創新技術博覽會線上與實體同步展開！政府跨部會合作，於今(111)年10月13日於臺北世貿一館，舉行「2022臺灣創新技術博覽會」，統籌「永續發展館-循環再生區」，邀請國內外績優企業，以「資源循環」為策展主軸，促進產、官、學跨域合作機會。本次展出打造亮點區、國內區及國際區，展示多元創新的循環再生技術！亮點區邀請京冠生技展示「咖啡渣開發為機能性飼料添加劑的技術」；國外展區邀請德商瑞曼迪斯展示「四重磷回收技術」；國內展區部分，則邀集在「生物質循環」、「塑膠循環」、「無機粒料再生」及「化學品循環」等四大領域中的績優企業，包含遠東新、宏恩塑膠、台灣鋼聯、那顆炭、崑鼎公司，透過創新技術，以廢棄物循環再生創新商業模式，展現邁向淨零永續的目標。10月份起，「2022年臺灣循環經濟週」，將包含「2022資源循環績優企業頒獎典禮暨企業高峰會」、「2030超越圈圈展」等系列活動，盼能創造零廢棄的資源永續循環世代。
酷斃了好想要! 客家印象環保兩用袋 買商品即送「非賣品」新北市政府客家事務局辦理「111年新北客家成果展－客家印象宣導活動環保兩用袋」，自即日起至新北市客家文化園區文創商品店購買任一商品即贈客家環保兩用袋1包，數量有限，送完為止，更多的精彩資訊或訊息，盡在新北市政府客家事務局Facebook粉絲專頁。
「城南紀事，台北既視」作品 榮獲公共藝術民眾參與獎北市文化局辦理「城南公共藝術設置計畫」，打造公共藝術作品「城南紀事，台北既視」，作品入圍文化部「第八屆公共藝術獎」藝術創作獎、民眾參與獎及教育推廣獎等3獎項，並於111年10月6日頒獎典禮上，由267件參賽案件中脫穎而出，榮獲民眾參與獎殊榮。得獎作品由藝術家成若涵進行歷史調查，並邀請超過百位在地居民、學子商家共同參與創作，以紙雕手法打造長逾80公尺的鐵雕藝術光牆，點亮了公館夜晚的街道，也描繪出滿載城南記憶的故事地圖，讓民眾能徜徉在精細勾勒的藝術作品中，探尋在地的文化記憶。文化局張蓉真專門委員在頒獎典禮致詞時表示，作品「城南紀事，台北既視」透過深度訪談及民眾參與共同創作，設置美麗的公共藝術作品，讓我們體會到一個好的作品，不是只有環境改變，也間接改變了生活在周遭人們的行為，同時特別感謝在過程中參與的民眾以及執行小組委員。藝術家成若涵在致詞時則表示：「感謝能在這片滋養我的土地上創作，人們微不足道的故事，在我眼裡都彌足珍貴。」「城南紀事，台北既視」串聯城南地景及在地人文特色，由藝術家成若涵走入聚落巷弄，進行田野調查及歷史爬梳，並且深度訪談長年居住在此的居民及店家，透過民眾的眼睛看見城南過往風貌，並辦理紙雕工作坊邀請百位當地居民、在地小學、臺大學生和公館商圈店家等民眾，一筆一畫繪製每個人記憶中專屬於城南的紙雕圖案。長逾八十公尺的光牆除了展示新店溪、瑠公圳等自然美景，也描繪了蟾蜍山居民自製香腸臘肉的眷村風情以及公館街區熱鬧街景，曾緩緩駛過汀洲路的萬新鐵路和寶藏巖昔日自力造屋的情景同樣歷歷在目；訪談者小時候失足落水的驚險故事，以及父親的珍藏照片更化做藏身作品中的驚喜彩蛋，等待觀眾細細發掘品味在地的溫暖故事。「城南公共藝術設置計畫」由藝術家將在地民眾的城南記憶以及創作元素融合至作品中，創作出結合城南常民生活和地景風貌之作品，徹底實踐民眾參與公共藝術創作的理念，使作品同時入圍藝術創作獎、民眾參與獎及教育推廣獎等三項獎項，並榮獲「民眾參與獎」肯定，文化局將持續透過公共藝術設置計畫，以公共藝術塑造本市的文化空間氛圍，讓臺北市成為一座典藏藝術的城市，更讓市民生活與藝術沒有距離，本次得獎「城南紀事，台北既視」和更多臺北市公共藝術作品訊息可上臺北市公共藝術網查詢。
環保做公益 您訂餐我捐款918強震造成花蓮許多鄉鎮災情嚴重，為救助受災鄉親早日回歸正常生活，以及重建受損家園，花蓮縣環境保護局13日特與慈濟基金會及慈濟科技大學合作推廣「您訂餐我捐款!」活動，於活動當日所得13%，將捐給慈濟基金會做為918賑災基金，且取餐時可獲得環保摺疊袋乙個。鑒於環保署公布將於2030年全面禁用塑膠購物袋、免洗餐具、一次用外帶飲料杯及塑膠吸管，慈濟基金會與慈濟科技大學合辦創立VO2蔬氧訂餐平台，結合花蓮在地20多家蔬食餐廳，提供員工及學生可以預訂午餐和晚餐，也減少使用一次性餐具，倡導環保理念。VO2是Vegetarian和Vegan的V取代CO2二氧化碳的C，提倡環保理念，每一餐都能減少780公克的碳排放量，下單平台餐點一律以環保餐盒盛裝，用餐完畢後歸還至取餐點，由專人送回並依照「餐具清洗良好作業指引」洗滌並有效殺菌，讓大家食得安心無煩惱。環保局表示「做公益的同時，也能友善環境」，為響應聯合國永續發展指標及慈濟基金會918捐款整建校園、修繕受損民宅，特與慈濟主辦單位共同推廣本次活動，落實環保做公益，使永續及愛心成為花蓮的日常，打造花蓮成為一個低碳永續、宜居幸福的城市。
「Taitung Organic 臺東 我給你嗑!」 感受「慢」的有機好滋味 推廣臺東有機農業與天然好產品，臺東縣政府舉辦2022臺東有機農產展售推廣活動，特別以「TaitungOrganic臺東我給你嗑!」為主題，於今(14)日起至16日一連三天在台北心中山線形公園盛大展開。縣長饒慶鈴表示，縣府鼓勵農民生產有機無毒、高品質的作物，呼應「慢經濟」的核心理念，並持續協助推廣行銷，讓臺東農業品牌成為純淨健康的代表，此次特別精選臺東30攤有機業者辦理展售，歡迎北部民眾一起來品嘗新鮮道地的臺東好滋味。饒慶鈴提到，有別於傳統的農業拚量策略，注重農產品安全、兼顧環境永續的有機農業，是她上任後致力推行的農業政策，透過種植安全無毒農產品，結合臺東壯闊美景，讓農業與觀光共榮，走出臺東專屬的農業策略，經過這幾年努力，臺東縣有機驗證及友善耕作面積從上任前未達1千公頃，到如今已突破2千公頃，全國面積排名第三，農戶數超過800戶。饒慶鈴表示，為讓臺北的消費者能近距離體驗臺東風情及優質農產品，特別與臺北捷運公司合作，以「熱氣球」串燈佈置展場，讓消費者彷彿置身臺東市知名景點「鐵花新聚落」，更從臺東超過800位從事有機驗證及友善耕作農戶中，精選30家優質農友、業者組成臺東有機隊，將臺東尚青的有機農特產品，新鮮直送臺北，讓臺北民眾買得安心、吃得放心、逛得開心。另外，臺東縣政府也將於29日也將在臺東舊站特區(機關庫後方草地區域)舉辦舉行兩年一度慢食評鑑頒獎典禮，並有介紹31間獲獎店家的《2022臺東慢食指南》限量索取，歡迎想要認識山林田野香氣，想品嚐道地「臺東香」的朋友，一起來到「臺東慢食節─很香餐桌」，享受廚人們用心帶來的精彩香氣盛宴。農業處說明，為符合「養生X有機」主題風格，首次與臺北知名養生火鍋天香回味以及法式餐廳拾穗Bakery&Kitchen串連，運用臺東有機食材融入原有的料理菜單之中，於10月限量推出「臺東特色主題套餐」，讓北部的饕客也能享用臺東天然的好食材。現場除了能購買優質有機農產品，同時精選身懷絕技的有機職人，連3天安排不同食農教育課程，讓消費者能親身體驗臺東好茶及精品咖啡。此外舞台區還安排街頭戲法、魔術秀、小丑雜耍等表演，並推出「好嗑袋回家」限量抽抽樂，只要在臺東有機攤位消費滿100元即可獲得一點，累積5點便可參加抽抽樂乙次，有機會抽到「TaitungOrganic」紀念帆布包、天香回味鍋現金折價券、拾穗餐廳麵包券、活動消費券等獎項，數量有限，送完為止喔！歡迎大家共襄盛舉。
「這據好食在系列-烘你所想 焙你分享」展示成果 讓長者吃的安心健康關心長輩食安健康，臺東縣政府運用公彩基金，為全縣13處聚福食堂的社區廚房及91處社區照顧關懷據點辦理廚藝回訓課程。縣府社會處表示，前兩年均開辦中餐飲食訓練，為讓食堂、據點廚工及相關工作人員擴展學習領域，長者們飲食方式多樣化，今年經開放由各單位票選後，開辦「111年度這據好食在系列-烘你所想焙你分享」烘焙課程，並於今(14)日舉辦成果展，除展示學員們的烘培成果，亦邀請臺東市南榮社區照顧關懷據點長輩們與會，共同感受滿滿的幸福美食感。饒慶鈴表示，縣內65歲以上人口佔全縣總人口18.44%，照顧長者是縣府施政的重點項目，因此積極規劃老人福利服務，目前全縣共有91個社區照顧關懷據點、13處聚福食堂、103個文健站互相搭配服務，長照服務涵蓋率約為82%全國第三，讓長輩在熟悉環境享受健康自然老化的照護，同時，長者膳食需求刻不容緩。關心長輩食安健康，今年度廚藝回訓課程委由臺東縣外燴服務人員職業工會辦理1場學科、4場術科及1場成果展，學科部分聘請專業營養師授課，使學員了解烘培食品相關營養基礎知識;為便利各地區學員就近受訓，術科部分則巡迴臺東市區、縱谷線、南迴線及海岸線等各地開課，由業界專業師資示範講解，讓學員可就近學習，不用奔波，並分組進行實地操作，今天下午2點則聚集外燴工會大樓展現大家學習成果。社會處說明，烘培食品具有療癒人心的能力，且術科課程以「低油、低鹽、低糖」的低碳健康飲食概念，結合各區在地當季農產食材，設計製作出多元且增進長者營養之麵包、餅乾及糕點等烘焙產品，亦讓牙口不佳或營養不足之長者，透過不同的飲食方式增加熱量攝取，讓社區照顧關懷據點及聚福食堂的長輩們能吃得幸福、安心及健康。高齡社會下的臺東縣，持續朝著「健康城市」的目標邁進，臺東縣政府秉持「服務長者、健康老化」的精神，結合社區照顧關懷據點及聚福食堂執行單位的服務量能，一步一腳印的精進長者服務，實現幸福健康城市的理想。
