過年必吃長年菜竟暗藏中風危機!藥師提醒:這類人要少挾

2021-02-13 12:00

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「年菜」吃太多恐影響健康!藥師表示,攝取過量深色蔬菜會影響抗凝血劑藥效。(圖/全國大飯店粉專)

「年菜」吃太多恐影響健康!藥師表示,攝取過量深色蔬菜會影響抗凝血劑藥效。(圖/全國大飯店粉專)

時近年節,家家戶戶開始準備年菜。心血管風險族群除了規律用藥,也要注意藥物與食物的交互作用,避免過年期間病情控制不佳。藥師提醒,除夕圍爐中常見的「長年菜」(芥菜)因象徵延年益壽,是國人最常吃的年菜之一但若長期有心血管疾病,且正在服用抗凝血劑香豆素(Warfarin)者,除了要注意大魚大肉,吃蔬菜時也要小心勿過量。

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綠色蔬菜多含維生素K,攝取過量影響抗凝血劑藥效

奇美醫學中心藥劑部藥師邱婉君表示,過去曾有病人因心房顫動,醫師開立抗凝血劑香豆素長期使用,在規律服藥與定期回診抽血的狀況下,病況與藥物血中濃度一直保持穩定。

但某次過年後回診,卻發現抽血數值異常,才知道原來是過年期間,阿嬤捨不得滿桌剩菜被丟掉,為了惜食自己陸陸續續吃完,其中一道湯品含有大量綠色蔬菜,包括當季盛產的長年菜(芥菜)、萵苣等,推估可能因此導致抽血結果異常,經過飲食習慣調整後,藥物血中濃度才趨於穩定。

許多心房顫動或曾有肺栓塞、深層靜脈栓塞者,都會服用抗凝血劑香豆素。該藥物為一種維生素K抑制劑,能藉由抑制體內維生素K的作用,進而達到延長血液凝固時間的效果,達到預防血栓產生的作用。

綠色蔬菜多含維生素K,過量影響抗凝血劑效果。(圖/今健康)
綠色蔬菜多含維生素K,過量影響抗凝血劑效果。(圖/今健康)

當歸、丹蔘加強抗凝血作用,異常出血症狀要留心,年菜中常見的深綠色蔬菜,例如長年菜(芥菜)、白花椰菜、綠花椰菜、青江菜、芥藍菜、菠菜、萵苣、綠蘆筍等,因富含豐富維生素K,這些年菜吃多了可能會抵銷抗凝血劑的效果,導致藥效降低,反而造成中風風險增加。

此外,火鍋中常見的當歸、丹參等含有活血功效的中藥材,則是可能會加強藥物抗凝血作用,導致出血風險增加。

這些蔬菜多含維生素K,應避免過量食用。(圖/今健康)
這些蔬菜多含維生素K,應避免過量食用。(圖/今健康)

邱婉君表示,國人年節普遍大魚大肉,雖然有些年菜可能與藥物會有交互作用而影響藥效,不用刻意避開完全不吃,只要拿捏份量,避免因過年聚會而攝取太多即可。

但是,若出現疑似中風症狀,例如臉歪嘴斜、意識不清、單側手腳麻木等,或有出血症狀,如不明原因瘀血、尿中有血、牙齦出血,建議盡快回診就醫檢查。提醒年前領取慢性病藥品處方箋時,也可向藥師詳細詢問藥品注意事項,並遵循醫囑定期回診抽血,才能健康平安過好年。

本文經授權轉載自今健康(原標題:吃年菜要注意!長年菜含維生素K 過量影響抗凝血劑效果)

責任編輯/林俐

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