大家熟知的美食天堂「基隆廟口夜市」，不只是外國觀光客票選最有人氣夜市，就連台灣人也為這夜市的小吃陶醉！小編這次精選了5家在地人也推薦的美食，包括人氣紅燒鰻魚羹，IG爆紅一口吃香腸…等，準備好胃就出發吧！
1.圳記紅燒鰻
位於愛四路上的這一攤「圳記紅燒鰻」，雖然小小一攤，卻人潮鼎沸，用餐區一路延伸到後頭的巷子裡。創立於1965年的老店，已經在地飄香超過50個年頭，攤面上擺滿炸好的紅燒鰻魚，酥炸得紅通通看起來很喜氣！
店內僅販售紅燒鰻羹及滷肉飯兩種品項，老基隆人都是直接點「套餐」，紅燒鰻魚羹的分量不多，小巧可愛的一碗，但鰻魚卻給的不少，下面鋪著的是煮到軟爛的的白菜，白菜的甘甜精華完全融到湯頭裡，蔬菜香氣很足，湯底的勾芡不會太厚，屬於清湯型的羹湯。
紅燒鰻魚肉有先以紅糟醃製後再油炸，最後與白菜高湯一同熬煮，魚肉肉質十分軟嫩入味，店家使用新鮮鰻魚，且處理功夫了得，沒不會吃到可怕的土腥味，紅燒鰻的鮮加上白菜湯底的甜，海陸的精華整個濃縮在這一碗鰻羹裡，冬天來上一碗，非常暖胃呢！
地址：基隆市仁愛區愛四路32號營業時間： 16:00–23:00
2.一口吃香腸
基隆夜市必吃的這攤，位於轉角處熱賣的「一口吃香腸」，每次來總是大排長龍，店家將香腸製作成一口就能吃下的大小，非常適合逛夜市的時候邊走邊吃，而這一顆顆的造型香腸，真的超級可愛！
老闆一次將香腸鋪滿在烤盤上，炭火烤過後散發出迷人的香氣，現烤的香腸上還會插著已經剝好的大蒜，讓人覺得非常貼心。燙口的香腸一口吃下，肉汁在嘴裡噴發，因為造型特殊，不像一般的香腸會流得滿手都是，食用起來相當方便！
香腸的調味很剛好，鹹味適中最後帶一點甜，肉餡的瘦肉和肥肉比例也恰到好處，吃起來不會油膩到噁心，也不瘦到乾巴巴的，算是有嚼勁的肉塊，重點是一顆只要7塊錢，如此佛心的銅板美食一定要試試！
地址： 200基隆市仁愛區基隆廟口43-1號營業時間：11:00~23:45
3.紀家豬腳原汁
紀家豬腳已在當地飄香數十年，許多老基隆人都是吃這攤長大的呢！一樓攤子旁有座位可以內用，人太多的話也可以到後方的二樓用餐區，而且這邊還是冷氣開放的舒適空間喔！如果生意太好真的沒座位的話，店家也是歡迎大家外帶或宅配。
豬腳原汁有大、中、小尺寸之分，豬腳肉也可以選擇帶肉或是帶皮的部位，小編覺得小碗的份量就好似大碗一樣了，CP值真的爆表。
一上桌，滿滿的豬腳肉泡在乳白色的湯頭中，冒著白煙看著令人食指大動！一口喝下能喝到濃郁的豬骨精華融入到湯裡，喝起來醇厚卻一點也不油膩，沒有過多的調味，只喝到食物本身的鮮甜。豬腳肉瘦肉的地方很軟嫩，完全不會乾柴，搭配Q彈的肥肉，滿滿的膠質吃完嘴巴還會黏黏的，沾上店家自製的醬油辣椒又是一番鹹香風味，真的是基隆必吃美食阿！
4.22號豬腳滷肉飯
這攤豬腳滷肉飯是基隆夜市的人氣店家，店名正是因為編號22號而得名，檯面上豬腳滷得十分入味，散發出黃金醬油色澤，看起來十分可口，而且擺放的數量非常多，經過都會被這場面震懾住。
滷肉飯一碗只要20元，在大台北地區應該很少看到這價錢了！上方的肥肉放入嘴巴輕輕一抿便融化在舌尖，搭配著熱騰騰的白飯一同下肚，調味適中不會太鹹，豐富的油脂香充滿口腔，整體油滑潤口，不知不覺就整碗完食，太唰嘴了啦！
按重量計價的豬腳，可以選擇帶肉或是帶皮的部位，帶點肥油的瘦肉吃起來完全不油膩，豬皮吃起來反而Q彈帶勁，滷汁的鹹香早已與豬腳融為一體，非常入味不乾柴，沾點店家自製的醬汁，帶點香氣又是另一種風味呢！
地址： 基隆市仁愛區仁三路22號攤位營業時間：11:00~23:30
5.一口吃天婦羅
就在22號滷肉飯的附近，還有一家人氣天婦羅，也是來到基隆絕對不能錯過的美食，靠近漁港的地理條件，這裡的天婦羅使用新鮮鱈魚以及鯊魚製作而成，咬一口便能嘗到滿滿的海味，這果然就是基隆的代表性美食啊！
店家的位子不多，如果外帶的話，店家會用紙盒盛裝，邊吃邊逛夜市也非常方便，在炸爐旁邊可以看到使用機器現做完，直接丟入油鍋，現做現炸，熱騰騰的美味送到嘴裡！
不如一般甜不辣炸的酥脆，這裡的天婦羅還保有水分及本身的Q勁，沾著店家自製的醬，酸甜的口味與鮮味結合在一起，旁邊附的小黃瓜適時中和油膩，非常推薦呢！
地址： 基隆市仁愛區仁三路25-1號營業時間： 10:00~23:00
