吃過南部美食,就回不去台北啦!10家屏東市最強老字號小吃,展現爺爺奶奶真功夫

2017-06-21 10:59

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很多外地人會把「屏東」跟「墾丁」劃上等號,但屏東那麼大一塊,才不只墾丁可以玩可以吃啊!尤其屏東市,隨便一家老店都是40年、50年、70年起跳,此地曾有許多空軍駐紮,也造就了眷村味的美食風情。

以下介紹10間屏東市美食,看完你再也不會說屏東是美食沙漠!(封面圖片提供/Joyce Chen@facebook

劉記早點:香氣滿分的蔥花大餅,太晚來絕對吃不到

住屏東,不可能不知道這間大名鼎鼎的劉記早點。烤到呈現金黃色的蔥花大餅是人氣招牌,一靠近就聞到芝麻香氣,咀嚼後蔥花香竄出,整體口感很有層次。

內餡飽滿會流汁的小籠包也是招牌,尺寸驚人的小籠包,咬下濃郁的香味在嘴裡環繞,相當滿足。記得別超過10點才來,否則你就只能跟空盪盪的架子面面相覷了。

營業時間:04:30–13:00(周一公休)
地址:屏東市勝利路206-5號

 

傑森(@wangerann)分享的貼文 張貼

大埔肉燥粿:70年來人氣早餐組合,純手工的堅持一咬就肉香大噴發

喜愛吃粿的你,不能沒吃過肉燥粿!跟一般白色的粿不同的是,他在製作過程,就先加入油蔥酥、肉、蝦米、蘿蔔絲等料炒過,又因老闆堅持所有步驟都是純手工,做起來相當費工費時,動輒就是7個小時。

在老闆的堅持下,一塊塊肉燥粿香氣逼人、Q度十足,放上一點蒜泥提味,搭配清爽的招牌四神湯,是屏東70年來的人氣的早餐組合。

營業時間:06:30–13:30
地址:屏東市柳州街32號

 

Grace Chen(@grace118811)分享的貼文 張貼

傘兵旗魚黑輪:酥脆炸黑輪裡面竟然藏著蛋,咬下去超驚喜

來支黑輪,體驗最道地的台式下午茶!自傘兵退役的老闆,在退伍後跟黑輪師傅一步步學習,從原料、製造到油炸,製出「傘兵旗魚黑輪」名聞遐邇的美味。新鮮酥炸的黑輪,包著柔軟的水煮蛋,讓口感更有層次,份量更豐富,還有魚鮮味竄出。

不喜歡油炸,也有好吃的關東煮可以選擇,自製的麻油米血、高麗菜捲、苦瓜封,都讓許多客人是愛不釋手。

營業時間:11:30–18:30
地址:屏東市光復路207號

 

ytieat_foodie(@ytieat)分享的貼文 張貼

蔡家麵館:空軍基地前的眷村味,老兵吃了都想流淚的北方熗鍋麵

想體驗眷村味的麵館,來蔡家麵館絕對是好選擇。招牌是來自北方的熗鍋麵,一碗100元,份量大得兩個人吃都綽綽有餘。熗鍋麵加入高麗菜、蘿蔔絲、木耳煨煮,佐以醋、胡椒,讓整碗麵相當夠味,炎炎夏日來一碗相當開胃。

如果不敢吃辣,也可以跟老闆提一下。開在空軍基地前的蔡家麵館,讓許多退役老兵在此,吃了很有感觸。

營業時間:11:00–14:00、17:00–20:00
地址:屏東市勝利路328號

 

瑋瑋(@vivi6573)分享的貼文 張貼

大埔松仔腳肉圓:肉圓居然只要10塊錢,屏東必訪40年老店

一顆肉圓竟然只要10元,CP值根本高到爆表!這間超過40年的肉圓老店,不像很多地方經過油炸,是清蒸淋完醬就上桌。這樣的烹調方式,保持著肉圓的晶瑩剔透又不油,經過香菜提味,讓人一次來個三五顆都不是問題。

建議搭配一碗只要15元的豬血湯,豬血還放很多塊,讓人不禁直呼,老闆實在太佛心了!

營業時間:06:00–13:00
地址:屏東市信義路45號

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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六隻鵝:道道份量大又好吃,沾上「粗咪」醬更道地

想在屏東吃鵝肉,一定要先來試試這間六隻鵝。招牌鵝肉份量相當大,還可以淋上獨特沾醬「粗咪」〈客語,國語指醋味〉,算是客家味獨特的醬料之一,搭配肉類可幫助去油解膩。

其他像熱炒、生魚片各桌也都會來上一份,所以屏東想吃熱炒喝啤酒,請不要錯過六隻鵝。

地址:屏東市勝利東路105號

 

Vernon Woo(@vernonwu)分享的貼文 張貼

侯家滷味:鹹水鴨重現南京原汁原味,60年來讓人吃了回味無窮

如果說到屏東市賣滷味的第一把交椅,超過60年的侯家絕對榜上有名,這間店是當初侯爺爺侯奶奶從大陸來台後白手起家創立的,伴隨好幾代屏東人回憶。

招牌的鹹水鴨是侯奶奶重現南京原汁原味的,用獨特香料醃製,讓鴨肉吃起來特別香,經過長時間燉煮卻不會太柴,至於另一頭的滷味,種類可說是琳瑯滿目,難怪在地人也瘋狂回訪。

營業時間:08:00–19:00
地址:屏東市中正路169號

 

Yumi(@yumilee)分享的貼文 張貼

阿柳湯圓:現做招牌手工鹹湯圓,一賣40年的Q彈美味

整間店只賣鹹湯圓,卻在屏東市街頭一賣就是40年,阿柳阿嬤這湯圓可不簡單。一份8顆的鹹湯圓讓人滿足吃飽飽,外皮極薄、卻仍Q彈咬勁十足,咬著咬著還要小心肉汁噴出,細細咀嚼後能嚐到美妙的糯米香氣,搭上不油不膩的高湯與青菜,健康滿分。

嘴巴吃著古早味,坐在店家設置的長板凳上食用,吃了真的很有感覺啊。

營業時間:09:00–20:00(周一公休)
地址:屏東市貴陽街36號

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

U貝勾(@my184184)分享的貼文 張貼

大埔松仔腳楊桃湯:熱銷70年酸中帶甘好滋味,老屏東人飲品首選

屏東市可說是老店雲集地之一,像這楊桃汁竟也能一賣超過70年。遵照古法製作的楊桃汁,先是微酸登場,然後甜味慢慢釋放,一口喝下不只生津解渴,喝完還會回甘。飲料裡滿滿的楊桃片,也是真材實料的最好證明。

營業時間:10:00–22:30
地址:屏東市信義路4-2號

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張世勳(@hebeloveme)分享的貼文 張貼

源記冰品:50年老店,Q彈的米苔目搭上綠豆露一整個消暑啊

來源記吃冰,真的很消暑。這又是一家超過50年的老店。綠豆露和米苔目是店家的雙招牌,融合在糖水和冰中的綠豆露不會太甜,吃下去馬上讓燥熱的身體冷卻下來。

米苔目則是堅持不放防腐劑的自製心血,口感Q彈,只要點綜合冰,兩個願望就可以一次滿足。老闆在店裡還貼告示牌,告訴大家米苔目不要快速攪拌、否則會變硬,相當貼心。

營業時間:10:30–22:00
地址:屏東市中正路332號

 

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責任編輯/謝孟穎

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