蛋是日常生活中便宜又營養的食材，透過簡單的烹飪方式，就能製作出美味的料理，根據authority nutrition的報導，建議每日最多攝取3顆雞蛋，難道3顆都要做成荷包蛋嗎？接下來，就介紹四種簡易又好吃的雞蛋料理方式，讓你每天都能吃到不同的雞蛋料理！
水煮蛋、水波蛋、厚蛋燒、溫泉蛋
Q潤水煮蛋
Q潤水煮蛋省力煮法
蛋和水一同入鍋，水量高過於蛋約1公分，煮到滾起後馬上熄火，蓋上鍋蓋，計時6分半，並且準備一鍋冰塊水，時間到時將蛋從熱鍋撈出置入冰塊水降溫，完全涼透後再剝殼。
半熟水波蛋
1.水煮開後，將爐火轉小，只要保持微滾就好，這樣雞蛋入鍋時才不會被沖散。
2.用筷子在鍋內劃圈，製造漩渦效果。
3.趁著漩渦還在，將蛋輕輕滑入鍋內。
4.藉由漩渦包覆住蛋液，煮出蛋白完整的水波蛋。
5.蛋黃半熟的水波蛋，加熱時間約是4分鐘。
厚蛋燒
材料
雞蛋：2顆
鮮奶：1大匙
鹽：1小撮
油：1小匙
作法
1.雞蛋加鮮奶和鹽打散成蛋液備用。
2.不沾鍋加入熱炒油稍微熱鍋，倒入作法1，等周圍開始凝結時用鍋鏟在蛋液中心畫圓攪拌，蛋液半熟時收攏成吐司般大小、翻面即可離火，餘溫會繼續熟化蛋液，成為軟嫩的厚蛋燒。
溫泉蛋
4 顆蛋作法
SIZE L 雞蛋：4顆／計時器
水量a：冷水：5量米杯
水量b：冷水：1量米杯
容量約1.5公升附蓋不鏽鋼鍋
作法
1.準備容積足夠覆蓋4顆蛋的不鏽鋼鍋，注入水量a煮至沸騰，熄火將鍋子移到一旁，隨即加進水量b，雞蛋4顆置於漏杓同時輕放入鍋，加蓋，靜置12分鐘。
2.時間到取出蛋，以冷水降溫停止熟化，完全涼透敲破蛋殼即可食用。
2顆蛋作法
SIZE L 雞蛋：2顆／計時器
水量a：冷水：500ml
水量b：冷水：100ml
容量約1公升附蓋不鏽鋼鍋，操作方式與4顆蛋相同。
作者｜水瓶
煮婦、非主婦。育有一子一女。專職照顧先生與孩子飲食生活，從持家經驗裡發掘生活之美，選物之樂，兼職「小家日常」好物，分享與商品開發。
本圖／文經授權轉載自野人文化《因為愛，做早餐。：水瓶家每一天的晨食提案，快速上桌，開啟好滿足的朝活日常。》
