井上老太太住在離我們山莊約四、五百公尺的幹道上，她與女兒及小兒科醫師女婿高橋同住在靠近大馬路上，昔日為知名「居酒屋」的老平房。高橋太太六十好幾，她的貴婦打扮與年輕時的李香蘭有幾分神似；八十餘歲的男主人，曾在美國執業知名小兒科醫師，但退休後罹患了輕微的失智症。年高九十八歲的井上老太太，反而比女兒女婿都活得自在似地，常一個人在院子內忙著種花、除草。偶爾會瞧見，老太太在西南邊椅子上看聖經晒太陽。
專攻鋼琴，後來又改學豎琴的高橋老太太，臉上看不出同齡婦人的風霜，而且講起話來一個腸子通到底，一派美國住久了的老美習性。三年前，高橋家從鎌倉移住到那須鄉，高橋太太一個人獨力照顧兩位「高齡老人」，整天忙著開著車忙進忙出。送老太太、先生看醫師、超市買菜、買柴油；有時又忙著從鎌倉搬了擺設或衣物來，在院子裡一個人忙著喚搬運工及木匠職人。去年底前，第一次看到附近柴專賣店，用卡車為他們家送了暖爐用的柴堆備用，一問才知高橋家三年來第一次準備在那須過冬。
保暖工作準備齊全的高橋家，卻傳出老太太得了肺炎住院了，經過一個月的住院治療的井上老太太，退院後依然虛弱無力，常躺在床上需要人照顧。一切看在眼底的無蝶，主動跟高橋太太說若有緊急之需，可以打電話找他幫忙。
某日，高橋太太來電表示，她過年前即一直貼身照顧老母親住院、出院，又面臨老伴經常發作的「不安症候群」，身心俱疲。因此想一個人到台灣旅行，順便休息一下。結果，就因為這樣，我們夫婦連續四天，每天早上九點及下午三點，一天兩次來到高穚家探望卧病的井上老太太，並陪伴高橋老先生談美國政治，聽他大罵川普「大笨蛋 !」
我本來就很有老人緣，加上無蝶也加入了照顧工作，四天的看護工作真是收獲太多了 ! 第一天的早上，我即發現井上老太太的牙齒似乎是本牙，便問她：「請問...，您的牙齒全是真的嗎？」虚歲已近百的老太太笑點頭說：「是啊，上下兩排都還是真的。」算一算，連門牙最少有二十顆以上。哇，第一次看到長壽老人擁有這麼多真牙！老太太說：「可能是牙齒還好，還可以咀嚼，我還是食慾很好，很愛吃。」更妙的是，老太太接著說：可能是女兒今天一早就出國旅行，因此感到整個人沒元氣。但想到中午有便當業者送便當來，就很期待午飯便當會有什麼「御馳走」（好料）呢 ！
出生於會津，後來嫁到「裏日本」富山縣的井上老太太，帶著興奮的語氣謝我們說：「今天讓倆位來看我、照顧我真是歡喜呀。我知道您太太呀，會做料理，而且研究發酵食品。我告訴你們呀，我自從喪夫後，一個人住在富山縣立山腳下，一個人種菜、種花，一個人耶，除了遠處隔著稻田的鄰居外，一個人在那裡住了三十五年唷。但那三十五年一個人的田舎生活，實在太棒了! 」 （相關報導： 洪金珠專欄：番薯的惡意 ｜ 更多文章 ）
連續四天的深入訪問，聽取了井上老太太許多她的人生故事，還得到她門外不出的生活健康智慧。例如，老太太極力推荐：生食洋䓤、大蒜、青䓤等可以防感冒，增強人的抵抗力。為了生食這些辛辣味極重的食材，老太太把它們切細攤在大盤子內乾亮，經過一天約二十四小時後即能降低辛嗆味，再加上味噌或醬油即可像沙拉般食用。
