# 食農教育  

全台校園每日產出的營養午餐廚餘量竟高達300至500噸，部分菜色的廢棄率甚至飆破 30%。面對這驚人的浪費，行政院會今 (4) 日討論廚餘去化議題時，桃園市副市長蘇俊賓提出了逆風觀點。他直言，不管是環境部或農業部，目前多著重在後端的「去化量能」或道德層面的「惜食教育」，但若不從源頭解決「菜單設計」問題，做再多宣導也無效。他主張應導入「科學化的廚餘成分分析」，......

由高雄市政府農業局、國立科學工藝博物館及高雄市農會共同主辦的「高雄食農漫遊：走讀家鄉・品味農產」系列活動，日前於科工館圓滿落幕。本次活動透過「食農教育巴士」主題概念，將展場打造為互動式農業廊道。活動期間吸引約2,500人次熱情參與，透過20個主題攤位與16場次的食農教育工作坊，成功引領親子家庭與學子深入淺出地探索農業科學，不僅展現高雄豐富的物產魅力，更讓「從......

日本推動學校營養午餐已有140年的歷史，由於地理位置、國情等各方面因素與我國有相近之處，加上兩國學校的國際交流日益頻繁，故汲取或借鏡日本推動經驗，分為兩個部分加以說明。一、在政策發展方面可汲取經驗之處（一）訂定專法、完備法令、權責分明。1954年制定《學校午餐法》，明確規範了學校午餐的目的、實施責任、經費來源、人員配置及營養標準等；2005年公布《食育基本法......

經濟部產業發展署與工商輔導中心自2003年起共同推動觀光工廠輔導計畫，協助製造業轉型兼營觀光服務業，促使產業升級，並透過每年選拔台灣特色觀光工廠及表揚其卓成越成果。經濟部產業發展署與工商輔導中心昨(28)日舉行「2025觀光工廠年度頒獎暨啟動儀式」典禮，本市共有四家優秀觀光工廠脫穎而出，分別為「台灣滷味博物館」、「珍芳烏魚子見學工廠」、「裕賀牛觀光工廠」及「......

教育現場最核心的訴求之一，莫過於教學正常化。它的概念立意良善：要求學校依循課綱，按部就班地執行課程計畫，避免挪用主科時數進行才藝或無關的考試與活動，確保每位學生都能獲得完整且平衡的學習。然而，當我們觀察近年校園內外景況，會赫然發現，這項美好的原則，在現實中正陷入一場自我矛盾的悖論中。多元學習的想像與填鴨復辟的陰影隨著十二年國教的推動，社會對於教育的想像早已從......

金寶電子公司與深坑區農會合作將企業ESG與食農教育議題結合，5日號召50位企業同仁前往深坑茶園，親身走入田間，透過採茶、製茶、米食製作與茶品品鑑等實作課程，理解在地茶農文化與友善耕作，實地體驗「從田間到餐桌」的食農精神，展現企業ESG行動與在地農業共好。課程以「走進茶園—動手實作—品飲識讀」為主軸，依序安排茶園導覽、採摘方式講解與鋤草體驗，午後銜接在地米食課......

秋收，是土地最真實的味道。為延續「2025客家大地餐桌」系列活動的風土精神，高雄市政府客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會於昨（1）日舉辦「右堆秋收食旅」，帶領民眾走進高雄市杉林與美濃區，透過導覽、採摘、手作與餐桌共饗，親身體驗客庄秋日豐收的節奏。本次活動以「吃得懂土地」為主題，結合食農教育與地方創生，邀請參與者在客庄中重新發現季節與生活的溫度。......

新北市政府農業局近年積極推動「場域即課堂」的教育理念，自2023年起即針對20處特色農場透過輔導團隊-野野有限公司，進行教案輔導與場域優化，量身打造符合108課綱素養導向的食農教育課程，促進農場與校園的有效銜接，讓學生從實地體驗中培養食農素養與環境永續意識。截至目前，新北市已有50處以上的食農教育場域，涵蓋蔬果、茶葉、花卉、多肉植物、海洋漁業等多元主題，這兩......

美濃區農會推動「白玉蘿蔔與好豆股東會」，以「親子體驗 × 食農教育 × 在地共好」為核心，期望讓更多民眾透過認股「與農民同心」，親身體驗農作的辛勞與收成的喜悅。美濃農會攜手漢來美食於今（29）日在漢來大飯店，跨界合作推出「企業認股方案」，漢來主廚團隊長期支持在地食材，並多次深入美濃尋訪農民與作物，促成這次合作契機。今年除延續經典的「股東會拔蘿蔔」活動外，也推......

高市府農業局於近日啟動農民種子老師培訓坊，透過「基礎培力＋設計實作」兩階段課程，引導學員深化食農教育課程設計及跨領域合作能力，打造高雄獨有的食農力。農業局長姚志旺表示，農業專長加上教育專業，讓高雄孩子能吃在地、學習物產知識與飲食文化，在生活中實踐農業，這正是高雄食農教育的最大特色與力量。農民種子老師培訓坊的基礎培力課程於9月份開課，計有50位農漁生產者、農漁......

你愛吃的茭白筍，其實不是筍！這個你可能從沒想過的問題，今（7）日由桃園市副市長蘇俊賓化身的「蘇老師」，在龍潭三坑的田邊，為一群幼兒園小朋友上了一堂最「接地氣」的食農教育課，揭開了這道秋季美味背後的秘密。「茭白筍是不是筍？」面對蘇俊賓的提問，小朋友們一臉好奇。他笑著解答，茭白筍其實和我們吃的米飯更接近，是水稻近親「菰」的莖。因為感染了一種有益的「黑穗菌」，導致......

政府對於營養午餐的投入，可以追溯自1957年，臺灣省政府教育廳與中國農村復興聯合委員會，選定屏東縣佳平、北葉、石門、三地及桃園縣介壽國小等五所山地小學，試辦學童營養午餐。學校營養午餐發展至今，歷經了政府接受美援、經濟起飛到如今號稱國民平均年所得已居世界領先地位的「經濟榮景」時期，已有將近70年的歷史，營養午餐辦理的現況究竟如何？首先，各縣市因為財政狀況、地理......

新北市以全國第2名、六都第1名佳績獲得「2025食育力城市大調查」五星城市殊榮，今(24)日於市政會議獻獎，市長侯友宜表示肯定新北市以全國第2名、六都第1名佳績獲得「2025食育力城市大調查」五星城市殊榮，今(24)日於市政會議獻獎，市長侯友宜表示肯定，強調這是市府團隊跨局處合作與市民共同努力的成果，展現新北市在食農教育上的深耕與執行力。新北市在各構面表現均......

在今（19）日登場的「114年平鎮農畜產好食節」上，桃園市副市長蘇俊賓分享了一段跨越一年的溫馨約定。故事的起點，要從他在一年前參加的平鎮酸菜節說起，當時他與農會許下承諾，下次要從頭開始，親手種下芥菜；而這個田間的約定，就在今年稍早，於一群國小學童的笑聲中，成為了真實的風景。蘇俊賓在好食節的活動上回憶，為了兌現這份諾言，他今年特別與來自南勢國小及山峰國小的孩子......

高雄市低碳社區再添一處!位在高雄海線的彌陀漯底社區，從一個傳統漁農聚落，搖身一變成為低碳永續的新亮點，在市府環保局輔導下，九月拿下環境部低碳永續家園最高等級的「銀級認證」，高雄目前已經有6處里銀級、86處里銅級社區，644里加入低碳社區計畫，讓生活與減碳全面結合。位於高雄沿海的彌陀漯底，早期以漁業與農業為主要產業，近年在社區志工、環保局、民眾一同努力下，推動......

一頓理想的國小營養午餐，應該是什麼模樣？在桃園龍潭的龍星國小，孩子們的餐盤上，或許提供了一個最佳範本。今（4）日，市長張善政與孩子們一同享用的午餐菜色，是一場精彩的在地風土展演：鬆軟香甜的芋頭地瓜飯、醬香濃郁的客家梅乾菜滷雞腿、清甜爽脆的大溪綠竹筍炒肉絲、鮮嫩的有機小白菜，搭配一碗暖胃的紅藜玉米濃湯與國產香蕉。這不只是一份用心調配的菜單，更是一堂生動的飲食文......

新北文旦柚上市！新北市政府今(2)日舉辦文旦柚上市記者會，農業局宣告文旦柚季正式開跑。今年以「FOR 柚．新北好柚味」為主題，重頭戲將於9月20、21日在八里左岸永續環境教育中心前廣場盛大舉辦「文旦柚展售會」，現場將推出加倍券及闖關遊戲等優惠活動。除此之外，還有首次登場的「柚香美食饗宴」和「文旦柚食農教育展」等系列活動，邀請民眾一起享受在地最好的文旦柚。今年......

當人們漫步在竹子湖煙雨濛濛的白色海芋花海，或是在關渡平原上體驗著飽滿的稻穗在手中沉甸甸的重量時，很少有人会想到，守護這一切詩意風景的，竟是一套嚴謹、專業的金融服務系統。近日，臺北市北投區農會再次榮獲第19屆農金獎「人才培育及永負責任發展獎」甲等獎的肯定，這不僅是一座獎盃的榮耀，更揭示了金融如何能以最溫暖的方式，灌溉一片土地。對多數人而言，「內部稽核」、「洗錢......

雲林描繪智慧農業藍圖在淨零轉型與AI浪潮下，農業已不再只是傳統產業，而是創新科技與永續價值的實踐場域。「ESG遠見共好圈」於8月22日走進農業大縣雲林，來自40家產學單位、近60位會員齊聚，共同探索農業如何在雙軸轉型下展現嶄新風貌。雲林縣副縣長謝淑亞致詞指出，縣內擁有日照充足與風力穩定的天然條件，縣府正積極推動「AI × 綠能」雙軸轉型，目標是成為全台智慧農......

在雲林西螺的晨光下，一場最古老、也最新潮的開學典禮正在上演。沒有教室，只有遼闊的天空與水田；沒有課本，只有手中的一株株青翠秧苗。來自全台各地的兩百多位大小朋友，正小心翼翼地捲起褲管，準備上場。這堂課，由雲林縣長張麗善親自「開課」。但在插秧之前，所有人先循古禮，舉行了一場莊重的「拜田頭」祭天儀式。眾人手持清香，向天地敬拜，感謝這片濁水溪灌溉的肥沃土地，承載著代......

在桃園楊梅的田壟間，一場寧靜革命正在發生。主角，不是轟鳴的機具，而是一片看似平凡、卻能被大地吞食的紙。這片紙，正系統性地取代傳統塑膠農膜，終結其每年為全台帶來1.3萬噸廢棄物的惡夢。更驚人的是，它不僅解決了污染，更為農民帶來了意想不到的禮物：近兩成的產量提升。這項由桃園市政府農業局、楊梅區農會與台大團隊共同推動的「紙膜」技術，像一把精準的手術刀，切中了傳統農......

新北市政府8月4日至15日於市府一樓大廳辦理「野菜學園祭」食農教育展，新北市長侯友宜今(4)日出席開幕式，邀請民眾一起走入市府「最大食農教室」，以五感體驗探索農作物從種子萌芽到成熟收成的成長旅程，展覽融合永續發展、教育平權與多元感官互動等元素，打造親子共學、寓教於樂的互動體驗教室。侯友宜表示，新北市以「食現新北，種下未來」為願景，從課程推動、場域輔導到師資培......

新北市長侯友宜今(4)日出席食農教育展《野菜學園祭》開幕談到推動食農教育表示，「食現新北，種下未來」，新北市在推動食農教育每一年最少辦了300場的食農教育的場域的學習，那同時大概會吸引到5萬人次，那這幾年在整個食力新聞的評核裡面，拿到是六都第一名，所以食農教育如何更紮根，從小苗到成熟的作物，可透過食農教育裡面，不管是限時的縮影或是整個感官的教育的互動上，讓視......

提到桃園，你會想到什麼？機場、工廠、繁忙的交通樞紐？這座典型的「工商大市」，最近卻拿下了一個令人振奮的冠軍頭銜：「五星級食育力城市」，證明了桃園在推廣食農教育、優化校園營養午餐的卓越成果。這不只是一句口號，更是透過一連串的精心設計，將產地到餐桌的距離拉近，成功打造出全新的桃園親子景點體驗。當營養午餐，辦成了米其林廚神大賽「營養午餐不好吃」，是全台灣學生的共同......

高雄市立圖書館今年與高雄市政府水利局及⾼雄市政府社會局婦⼥培⼒「好how市集」首度攜手合作，首次打造食農市集，昨(19)日在高市圖總館1樓辦理開幕式，在高市圖館長李金鴦、行政長郭千蜜、高市府水利局主秘張世傑、社會局社工陳惠玲、好HOW市集承辦人林亭妤的見證之下，市集熱鬧開幕，市集活動自即日起至8月31日，市集能夠透過借書得到折價券，每週臉書按讚分享即送限量爆......

為推廣國產安全豬肉與零碳排生活理念，高雄市田寮區古亭社區發展協會於今明兩日(7/19-20)在該社區活動中心前廣場舉辦多種畜產品DIY及食農教育體驗，高雄市政府農業局長姚志旺也特別安排行程前往參加當日活動，並共同體驗製作各項豬肉食品，活動結合在地畜產肉品特色，吸引數百位民眾熱情參與，共享一場結合知識與美味的夏日盛宴。此次活動以古亭社區自有品牌「古力豬」，聯手......

準備好捲起袖管，帶孩子體驗一場都市裡最真實的農夫夢了嗎？每年報名都「秒殺」的「2025北投割稻趣體驗活動」即將回歸！由北投區農會領銜舉辦的這場田園盛會，不僅能親手收割金黃稻穗，還有一系列豐富的農事體驗。本文為您整理好所有活動亮點與報名關鍵，務必設好鬧鐘，準備在7月7日手刀開搶！今年的割稻趣活動，可說是一堂活潑的戶外食農教育課，讓參與者從產地到餐桌，完整感受水......

當孩子們指著蓮藕，卻誤認為是馬鈴薯或地瓜時，這不僅是個可愛的童言童語，更點出了一道重要的「食農教育」課題。今（1）日正式開幕的「2025桃園蓮花季」，便將整個觀音蓮園，打造成一座開在田野間的戶外大教室，邀請所有大小朋友，在賞花遊玩之餘，一同來上一堂最生動、最有趣的暑期自然課。一踏入會場，今年的主題裝置藝術「臺北赤蛙魯啦啦」與「桃園好農頂瓜呱」，便為這堂戶外課......

農業局長諶錫輝: 強化企業對地方農業價值的認同與支持，感謝金寶電子支持食農教育與推動ESG理念金寶電子公司推動ESG（環境、社會、治理）理念，與深坑區農會合作辦理食農教育體驗推廣友善耕作及社會共榮，今(5)日邀請50位企業同仁前往深坑茶園及農場，透過採茶、製茶、米食製作與茶品品鑑等多元體驗，深入了解在地茶農文化與友善耕作的永續理念，並藉此強化企業對地方農業價......

雲林縣政府近年積極推動的「社區規劃師輔導型計畫」再傳捷報，113年度受輔導的水林鄉蕃薯社區、莿桐鄉榮村社區及大埤鄉西鎮社區，其空間改造與社區營造成果豐碩，近日分別榮獲2025年建築園冶獎、紐約建築設計獎銀獎及泰坦設計獎銀獎三項國內外大獎肯定，彰顯雲林農村在空間美學、永續理念與居民參與方面的卓越實力。水林鄉蕃薯社區「蕃薯綠食堂」： 此計畫將廢棄豬舍成功轉型，導......

初夏的酸甜滋味再度征服日本學生味蕾!高雄鳳梨三度登上日本學生營養午餐，東京八王子市38所國中約15,000名師生成為高雄鳳梨老主顧，每年5月就知道，高雄鳳梨來了，日前八王子全市國中師生一同享用來自高雄的當季熟成鳳梨，台日友情再升級。不只吃得開心，還學得有趣，為了提升學生對台灣的印象，校方更貼心推出「台灣料理菜單」，包括經典魯肉飯、暖心蛋花湯與清爽涼拌冬粉，最......

財團法人慈心有機農業發展基金會自2024年啟動的「小米保種」及「小米進校園」計畫，於2025年持續在花蓮及臺東兩地擴大辦理，這項小米復振計畫不僅限於農業層面，更深入社會、經濟與文化等多元面向，展現全面性的復振企圖心。

汐止區農會將於週六(29)日於農會休閒中心園區辦理「水稻田插秧暨動手玩食農」活動，該園區是新北市第一座結合綠色照顧站、銀髮俱樂部、農事體驗及食農教育，具心靈療癒全功能的複合場域。現場有動手玩食農手作、古早童玩趣、小農展售及胖卡車試吃活動，新北市政府農業局邀請民眾一起來休閒中心體驗食農樂趣。

新北市教育局積極推動食農教育，每年投入近2,000萬元經費，結合農業生產、永續環境與多元飲食文化，推展「食農綠金進行式」，自104年至今已舉辦313梯次的戶外農事體驗活動，吸引逾萬名學生參與。為積極拓展國際合作，深化環境與食農教育內涵，教育局今(6)日特別安排八里國中與日本山形縣戶澤學園進行線上交流，深入了解不同國家學校辦理食農教育文化的精髓，更透過具體多元的互動學習，為臺日學生帶來豐富的學習體驗，並奠定未來文化交流基礎。

新北市政府農業局推動食農教育，輔導特色食農教育場域並媒合學校到農場實作，藉此強化學校與農場之間的連結，日前新北市新泰國小30位師生參訪樹林區康維有機農場，透過食農體驗課程，增進對農業知識的了解及對在地農業的認同與支持。

農業部於今（14）日舉辦「第一屆國家食農教育傑出貢獻獎」頒獎典禮，高雄市成績耀眼，囊括個人及團體組等三名獎項，包含博士農夫李法憲勇奪個人組優等獎，高雄市永安區新港社區發展協會及高雄市南隆國中，獲得團體組優等獎，得獎者身份包含青農、社區及學校，展現高市府全面投入食農教育推廣之成效。

新竹縣湖口鄉「王爺壟非營利幼兒園」今（14）日正式落成啟用，縣長楊文科與教育局長楊郡慈、湖口鄉長吳淑君、國教署副組長郭芝穎等人共同剪綵揭牌。楊文科表示，全縣第9座非營利幼兒園座落湖口，可為當地提供2至5歲共224名幼生教保名額，提升湖口鄉公共化教保服務量能，有效減輕家長們的負擔，縣府也將持續配合中央政策，致力擴大竹縣公共化供應量。

台中品牌建商陸府建設持續創新社區服務，近期支持「台灣生態飲食設計中心」推動的土地永續行動，日前與陸府生活美學教育基金會聯合舉辦「台灣永續飲食展之包山包海」活動，邀請12位生態廚師與1位野草茶達人，為社區住戶共同呈現28道友善土地食材製作的料理饗宴，展現從台灣高山到海岸的在地美味，以「一口一口將台灣的好、幸福感吃回來」為理念，實踐社區服務的創新模式。

花蓮縣政府力推免費營養午餐政策，至今已邁入第15個年頭，縣長徐榛蔚持續加碼投資，要讓花蓮學童吃得更好、更健康！24日縣府發布成果影片，展現多年來免費營養午餐的成果與用心，不僅提升餐費和餐點內容，更融合在地有機農作，讓學生在校園中獲得全面的營養支持。

南投縣府輔導縣農會及13鄉鎮市農會、南投縣青農聯誼會，響應推廣食農教育，推動113年度南投縣「青農領航 食農飛翔」食農教育計畫，落實以南投在地農產品為核心，每個鄉鎮市都設置1處食農教育場域，並舉辦16場接地氣的食農教育活動，今(17)日特別在縣府大廳舉辦成果展，呈現南投農業多樣性與地方特色。

苗栗縣政府積極推動食農教育，輔導縣內潛力休閒農業區及社區設計食農教育體驗與遊程！於12月1日辦理踩線活動，與財團法人台灣省中小學校教職員福利文教基金會合作，邀請基金會代表及10所國小、8所國中、7所高中等在職教師及代表，來親身感受福興南和休區與水尾社區的遊程，期待能將海線食農教育體驗推廣至學校課程及旅行業遊程。

龍潭龍元宮建廟200週年，推出結合宗教、文化、生態和食農教育的系列活動。桃園市副市長蘇俊賓今(5)日出席「龍潭龍元宮建廟二百年－打醮蔬食日食農教育推動計畫」，與龍潭國小和德龍國小的1400多位師生，一同享用在地蔬食午餐，體驗食農教育，並宣揚健康、環保的飲食理念。

彰化縣長王惠美縣府團隊積極推動食農教育與國際教育多年，縣內有許多優秀的食農教育推動學校。彰化縣鹿東國小參與社團法人大享食育協會主辦的「2024臺日韓學校午餐食譜交換及供餐交流計劃」，3日上午與日本群馬縣水上町立新治小學校進行線上營養午餐交流，雙方透過午餐分享彼此的飲食文化，深化學生對於多元文化與健康飲食的理解，城市共享國際飲食文化健康教育。 

為了讓孩子「吃得飽、吃得好」提升學校午餐品質，今年台中市政府學生午餐補助相關預算高達14億餘元，挹注於弱勢學生午餐照顧、健康飲食教育、食農教育、5元加碼補助、學校採用國產可溯源食材獎勵金方案等，多管齊下挹注午餐資源。目前全市進用85位校園營養師認輔全市學校，由校園營養師至各校進行午餐供應輔導工作，協助每週(月)預審各校午餐菜單，透過校園營養師專業輔導與把關，共同維護各校學童午餐健康營養，實踐學生健康生活型態並強化學童健康飲食知能。

你是否想過，在繁忙的都市生活中，也能體驗農耕的樂趣，品嚐最新鮮的在地食材？北市產業局將於12月7日至8日在圓山花博公園環形廣場舉辦「臺北市113年食農教育成果展」，以「食農教育在臺北，打造都會永續Way」為主題，邀請市民朋友一同探索食農教育的無限可能！本次活動內容豐富多元，包括3場食農DIY體驗、2場精緻食農宴及1場食農教育活動。

高市議長康裕成與教育委員會鄭孟洳議員、李喬如、黃飛鳳、李雅芬與許采蓁議員服務處主任等，在教育局吳立森局長的陪同下，今（19）日上午分別前往鼓岩國小與三民國小，訪視與瞭解學校推動食農教育與營養午餐現況。 議員們於上午10時先行到鼓山區鼓岩國小，參訪學校與智食良果股份有限公司合作，首創以都市微型智慧農場的食農教育園地，並與師生互動。在校園走廊裡，可以看到學童栽植的空心菜、莧菜和九層塔；平日課程學生會化身小小廚神，自己動手DIY莧菜羹與青醬雞塊漢堡，學生們說，「自己種的菜，好嫩好好吃！」。現場議員們對於學校用心規劃課程，尤其讓孩子們親手種植蔬菜，並加入午餐料理用心與熱情表示讚譽。

修平科技大學自 107 年起推動 USR 計畫，至今已邁入第六年，成果斐然，獲得廣泛肯定。校方於 13 日至 20 日舉辦「攜手在地‧永續共好‧再創未來 USR 計畫成果展」，展現學校如何結合院系專長與聯合國永續發展目標（SDGs），在產業及社區服務中取得卓越成效，並彰顯於環境、社會、經濟各層面的努力。

新北市副市長劉和然今(18)日出席「新北青農×科技業ESG合作暨新北青農力成果展」，為因應2025年上市櫃公司編撰永續報告書之需求，新北市政府首創「新北青農永續報告書媒合平台」，新北市政府農業局邀請全國科技業者、產業公會、企業福委會代表一同加入，由本市青農提供臺灣在地農漁產品、體驗低碳食農教育服務，企業、農民、環境與民眾都能永續共好。

面對氣候變遷導致糧食安全受到威脅，解方之一就在民間，像是能耐鹽抗旱的台灣原生種作物－紅藜、小米及油芒，大多藏種於原住民族部落，吃苦耐勞的的野菜也將愈趨頻繁地出現在大眾餐桌上。

入秋第一場神農市集將於本週末(9月21日、22日)在凹仔底公園舉辦，集結百攤來自高雄各地區的農產品，展售當季新鮮蔬果，讓市民在採買同時，也能夠享受最新鮮的農特產品。搭配時令蔬果，熱門單元「神農百味料理秀」推出最應景的柚子沙拉；「食農教育推廣活動」也邀請到「松鼠與魚自然甜點」教授健康點心「南宋雪月」，除此之外，現場還規劃眾多舞台表演和互動體驗，讓市民在秋高氣爽的時節，愜意輕鬆的度過愉快的週末。