2026 百業金牌｜一座牧場，兩代人的經營選擇：乙木羊黃怡菁的返鄉創業路

2013 年的一場車禍，讓黃怡菁與哥哥黃柏東重新面對家中的牧場。父親在車禍中受傷，母親一人頓時難以負荷牧場工作。黃家兄妹匆匆返回彰化埔心，思考父母經營多年的「萬春羊牧場」，接下來該何去何從。

那時，大學畢業一年多的黃怡菁正在台北工作；哥哥已完成研究所學業、服完兵役，進入科技業打拼。黃家父母原本希望孩子往外發展，去做比養羊輕鬆一些的工作。然而，哥哥這時決定辭職，留在家中延續牧場事業。

黃怡菁也很想留下，只是她找不到自己的位置。她回憶，當時牧場最迫切需要的勞動力，已由哥哥承擔起來；除了照顧爸爸，「我好像沒有辦法找到那個施力點。」她於是決定先在外面多闖闖，「或許未來有一天我有能力，我再回來。」

此後，她在餐飲與教育領域累積經驗，並開始思考：自己有沒有可能回家鄉發展一份事業，以致未來家人最需要她的時候，她可以不必面臨工作與家庭間的艱難抉擇？

在外闖蕩的那段日子，黃怡菁偶爾回家，聽媽媽閒談同業近況：哪間牧場的孩子不接了、哪一家可能要收起來。這令她不禁思忖，乳羊產業究竟發生了什麼事；哥哥正全心經營的牧場，又將面對怎樣的未來。

​2018 年前後，她開始與許多「羊二代」一起上課，聆聽不同牧場的經驗，同時也把自己在家業裡的定位問題，放在更大的產業環境中思考：如果她投入乳羊業，她的客戶會是什麼樣子？產品又該如何設計、如何銷售？當答案的輪廓逐漸清晰，黃怡菁便於 2019 年正式返鄉工作。

回到家，她很快發現，歷經一番探索而形成的市場判斷與產業願景，與父母親習以為常的經營形態有不小的落差。例如，萬春羊牧場長年的主要業務，是清晨透早時，牧場主人親自騎機車，把溫熱的羊乳一罐一罐放進鄉親門口的小塑膠箱裡。黃怡菁與哥哥都覺得，年邁父母繼續配送羊乳實在太辛苦。兩兄妹曾提議放棄這塊業務，媽媽馬上回答「不行」；讓配送慢慢變少，用其他服務取代，媽媽也搖頭。理由很單純：這群客人已經跟著牧場喝了幾十年的羊奶。在父母心目中，訂戶已經成為朋友、甚至像家人。只要還走得動、做得來，母親都堅持繼續照顧他們。

「一開始我就清楚知道，我的個性跟家人的個性，完全不同。」2019 年，黃怡菁創立新品牌「乙木羊農牧」。她形容自己與牧場的關係是「兩個獨立的個體」。萬春羊牧場延續羊乳生產的本業：種植新鮮牧草、引進新型設備、改良羊舍環境，並服務原有客人；乙木羊則向牧場採購羊乳，但專注於開拓新市場、新客群。

這個安排，蘊含著她對家人的理解，也代表她對自主經營的期許。上一代認為晨配有必要，她就不再勸退。她願意支持父母的做法，「那麼也請你支持我」，希望父母給她空間嘗試自己的經營方式。

羊奶生產的節奏與許多農作物不同。臺灣稻米通常一年兩收，羊奶的出產則是一年四季。每天一睜開眼，就有新擠出的羊奶需要銷售。她回想：「爸媽到底是怎麼經營這個事業的？我好像也需要。」 （相關報導： 百業金牌》帽子有訂單、藺草原料卻拉警報！藺子重建苑裡產業鏈，下一步搶救種植端 ｜ 更多文章 ）

和上一代一樣，黃怡菁也需要配送羊奶，需要有長久信任自己的客人。不過，她想實現的羊奶飲用場景，與爸媽熟悉的每日晨配不一樣。她鎖定住在公寓、大廈，習慣把乳品放進冰箱、隨時取用的都市家庭。

因此，她決定改變羊乳的溫度與包裝。將原本主要為單人飲用而設計的小罐裝熱羊奶，改為大瓶裝的冷藏鮮羊乳。為此，她必須特別尋找願為單一乳源生羊乳進行殺菌、包裝的乳品加工廠。符合條件的工廠不多，她一度需要每週來回高雄，把生乳加工為她能販售的冷藏乳品。回憶從小到大，萬春羊牧場從來不用貨車，一直到她創立乙木羊，才買下全家第一台貨車，車上且配有冷藏裝置，為的是每週將冰涼的鮮羊乳送往訂戶家中。日後，這台常在大台中地區穿梭的冷藏車，配送品項還擴及乙木羊開發的多元乳製品，例如果粒羊奶優格、起司、日式布丁等，以及結合彰化小農物產的「奶奶蛋菜大集合」蔬菜箱。

有了產品與服務方向，客源仍要自己「從零」建立。牧場固然有長年訂戶，她卻認為：「牧場的客人本來就是牧場的客人，我要的不是佔有舊客人，我應該去外面拓展新客人。」

說到行銷，在黃怡菁記憶中，父母連一張宣傳單都沒有發過。一年到頭，牧場對外發送的唯一一張通知單，只是提醒熟客過年期間牧場休息五天，不送羊奶。「就這樣，沒了！」她回憶道。儘管如此，父母的服務依然深入許多在地鄉親的生活；而她則需要走出去，讓城市裡的陌生人認識乙木羊的產品。

品牌成立初期，她頻繁出席各地市集與展售會，開發新客人。每次出攤，她最在意的並不是當日營收，而是要找到願意開始嘗試鮮羊乳、往後持續訂購的客人。面對不熟悉羊奶的來客，她會邀請對方試訂兩週至一個月，再決定是否續訂。依她觀察，育有學齡孩子的媽媽們尤其願意了解產品，有些家庭也逐漸成為固定訂戶。

黃怡菁的父母經營牧場所倚重的信任與口碑，乙木羊也很需要。擺攤找客人之外，她一直希望品牌有個固定據點。她觀察，消費者認識品牌時，常問「你的店在哪裡？」相較於流動販售，有店面更能讓人感到穩定、安心。2022 年，她便接受台中榮民總醫院商場廠商的招商邀請，進駐醫院，成立乙木羊直營門市。

品牌初創、付出還不見回報的階段，黃媽媽很難理解女兒的種種決定，曾勸她不要再繼續，也曾直言「妳說的我都聽不懂」黃怡菁回憶，自己當時很堅持，就算媽媽當下不明白，她還是會去做。創業約兩年後，母親才開始透過旁人的回饋而改變想法。

乙木羊的口碑不但在城市裡流傳，漸漸培養出穩定客群，甚至慢慢流回故鄉。她的客人，還有一些她母親原本不認識的人，會主動告訴黃媽媽，你女兒做那個乙木羊，很不錯！還向黃媽媽描述黃怡菁在外面做的事。親耳聽見這些話從第三者口中說出，黃怡菁的母親終於慢慢接受、支持女兒的經營方式，「開始對我在做的事情有點信心。」

「我覺得那是信心的問題，因為看不見的東西她不會有信心。」她也在母親的勸退聲中，領略到媽媽疼惜女兒、不願女兒太辛苦的初心，「那個根源我看得見，就不會跟他們有太大的衝突。因為我回到家裡面，是希望我們的家庭關係好，不然何必回來呢？」即使親子看法不同、做法不同，她仍想努力開創讓兩代和樂共處的工作與生活方式。 （相關報導： 百業金牌》帽子有訂單、藺草原料卻拉警報！藺子重建苑裡產業鏈，下一步搶救種植端 ｜ 更多文章 ）

如今，父母持續服務牧場周邊的晨配客人，乙木羊則把客群拓展到中彰投地區，並透過宅配服務北部家庭。她為家裡的牧場建立了新的銷售管道，也繼續從顧客的需求思考品牌的下一步：有些客人買羊奶是要給寵物喝，這讓她看見一個有潛力的新市場、一條可能的新生產線。她坦言「我還會再去進修，因為寵物食品又是另外一件事情了。」

訂購羊奶的客人多起來後，有些家長主動要求，希望集結幾個家庭，帶十幾個孩子一起去她老家的牧場看看乳羊。接待這類參訪團體一段時間後，有個現象令她印象深刻：大人與小孩所提出的問題，基本上是一樣的。大眾對臺灣的羊業多半還非常陌生，「不會因為長大了就自動知道」。若問訪客，台灣的牧場養山羊多還是綿羊多？不少孩子只因為在知名觀光農場看過綿羊，便以為答案是綿羊。

食農教育，成為黃怡菁推廣羊乳的另一個工作重點。為了讓大小訪客對乳羊知識留下深刻印象，她會請參與者在看羊、抱羊、餵羊的互動過程中，先仔細觀察自己的所見、所聞、所摸、所感，再把所有問題留到最後的「座談會」一次討論。她發現，當訪客終於可以問出參觀時累積的疑惑，問答可以熱烈持續半小時，大家仍意猶未盡。

「這就不是你教他，是他自己想知道。」回答問題時，她會搭配教案與投影片，把眼前看見的、剛才摸到的，以及喝羊奶的經驗連在一起，希望知識能深入人心。過去在教育界的工作經驗，被黃怡菁轉化為回應客人好奇、介紹家鄉產業的方法。

萬春羊牧場所在的彰化縣埔心鄉二重村，是一個大眾運輸系統尚不易觸及的地方。訪客來牧場參觀，得租遊覽車或自行開車；只待兩小時就離開，她感到有些惋惜。她的村莊還有不少值得駐足的景點：客家老厝、宗祠、葡萄園、寶島歌王黃三元故居……村長與其他社區人士都認同，倘若安排得當，就能將這些素材串聯為一趟二重村深度旅遊。

乙木羊事業逐漸站穩後，她將一部分工作重心轉向家鄉的地域振興。這期間，中華開發資本輔導團隊安排業師分享地方創生個案和地方團隊交流學習，並親自走訪地方團隊，深入了解地方遇到的問題及未來發展潛力，成為她在地方創生工作的重要陪跑者。2025 年 10 月，約百餘位賓客參與的「埔心二重奏：漫步農村音樂小旅行」，就是她的初步實踐。2026年 4月及6 月持續舉辦地方活動，則有更多二重村民加入籌備，接待近 50 位訪客，分三條路線，為客人導覽村莊，將來期待農村可以導覽接待百人團體。這些活動，讓她有機會把因創業而接觸到的人與資源，一起帶回自己生長的土地上。

返鄉七年來，她在家業、在乳羊產業、在從小生長的村莊，一步步找到自己獨特的定位。2026 年，黃怡菁與家人共築的乳羊事業，使她獲得農業部「第八屆百大青農」的肯定。現在的她，仍往返台中與彰化：都市裡有她需要持續服務的羊奶客人；彰化有父母和哥哥的自家牧場，也有一起活絡農村的鄉親。

談起與家人、土地和村莊的牽繫，她形容，那已像是身體裡的血液，「好像一抽掉，我就不是我了。」

​表格整理：林禕蔚​