2026 百業金牌｜把「我」拿掉，讓彰化物產一起被看見：風灣的船的共同品牌實驗

2024 年 5 月 17 日，「風灣的船」餐桌計畫首次在彰化芳苑的一座魚塭上舉行。從夕陽到星光，海風與黑色海灘構成浪漫景致；由在地物產取材的晚餐菜單，鋪展出一場味覺饗宴。品牌名稱

然而，這愜意畫面的後台，卻是另一番光景：誰也沒料到，水竟從休耕中的魚塭不停冒出，使地面開始鬆動；臨時廚房的一隻腳沒固定在地墊上，工作人員來回走動，不但把地面愈踩愈溼，烤箱也逐漸傾斜……。

「我們第一年就是一天到晚都在求救。」回憶這段經歷，風灣的船成員李彥潁與吳宜家仍笑成一團。為了在蓄水的魚塭中隔出活動空間，他們出動挖土機築起堤防，想方設法把水抽乾。從物產踏查與收集、菜色設計、尋找料理人，到餐桌的用水、用電與動線，每一項都從零摸索。「我們後來都會了」，李彥潁說。

這場手忙腳亂的辦桌，是一群地方青年創業者共同品牌實驗的起點。如今，他們的業務觸角已由最初的餐桌計畫，延伸至物產策展、產地體驗、永續工作坊與共創商品。在多元的活動之外，這個「共同品牌」更不尋常的特色，在於幾位各擁本業、已成立自己品牌的青年，都決定把自己事業的名字隱藏起來。

風灣的故事可以從 2023 年開始說起。那年，設計師陳柏瑋邀請一群彰化青年聚一聚，沒有正式議程，只要帶來各自的產品，輕鬆吃喝聊天。出席那場聚會時，與太太一起經營辣椒醬品牌的李彥潁，以及與丈夫一起投入國產羊產業的吳宜家，都已意識到相似的商業難題：如果只依既有的經營模式往下走，自家產品的知名度與銷售規模，都會很快走到極限。

當時李彥潁思考著，雖然自己有一個辣椒醬店面，但該如何讓更多人吃到他們的醬料，甚至理解產品涉及的農業技術，還有與地方風土、文化的關係？吳宜家面對的阻力更直接。許多消費者一聽到羊肉，就會出於對腥羶味的僵固印象而脫口：「我不吃羊。」產品還沒入口，推廣已經結束。

「物產最重要的，是吃到嘴巴裡面的感覺。」吳宜家認為，消費者必須對產品的口味有具體印象，才可能成為長期客戶。循此思路，風灣的船團隊決定將餐桌計畫設計為一個讓消費者與物產相遇、相知，甚至為之鍾情的場域：不讓用餐來賓憑個人印象剔除羊肉、黑蜆或辣椒醬等食材；藉著產地體驗以及全面性的料理與空間設計，讓賓客用五感親身領略這些在地物產可以成為什麼。

最初加入這場實驗的五個團隊各有所長：「雷打石食品工坊」、「天香羊肉爐」、「壹顆蜆（通利水產）」、「二拾家居」與「好攝手影像」，分別貢獻出食品加工、畜產、水產、工業設計與影像視覺能力。每位成員都有自己的事業基礎，無需依靠風灣的船立即養活自己，故能把共同品牌當成自由的實驗場。 （相關報導： 科技百業》從蛋殼出發打造材料創新　「耍廢工廠」青年返鄉四人組讓耍廢潮起來 ｜ 更多文章 ）

吳宜家說，大家的本業畢竟是以營利為目的，在各自產業中都有既定的行規與框架需要遵守。然而在風灣的船，允許成員們先提出創新的想法，再思考如何試做、規劃如何落地。這份自由，還為成員們提供了心理支持：創業者不必總是獨自面對問題，而有一群願意坦誠交流專業、分享行銷資源、陪伴彼此開拓市場的夥伴。

五個品牌的協作模式逐漸成形的過程中，團隊所做的最關鍵決定，是「把『我』這個字去掉」。李彥潁說，風灣的船讓個別品牌暫時退居共同名稱之後，社群貼文不再露出天香羊肉爐或雷打石，只專注推廣「風灣的船」。他們不希望外界認為這是由誰的資源所支持、由哪個品牌所主導的團隊，也沒有人為自己爭取站在舞台中央。

其實，風灣成員依專業背景與所屬產業而各有職掌：李彥潁負責合作方案評估、策略開發與業務推廣；吳宜家盤點資源、掌握專案進度，使天馬行空的構想如期落地；陳柏瑋整合工業設計、食物呈現與品牌文字，把生產端的知識轉譯為消費者容易理解的形式；攝影師林建呈掌握空間、影像與整體畫面；水產生產者楊榆涵提供魚塭場域及第一線的產業經驗。然而，「大家都不知道總召是誰，這就代表我們的策略正確。」在團隊中被眾人暱稱為「船長」的吳宜家笑著說。

這個內建設計組織的團隊，有能力靈活又不失深度地向消費者傳達物產知識。風灣的設計師不單替農產品披上漂亮的包裝。2026 年夏天，在新竹「或者新州屋」舉辦的展覽中，團隊甚至將芳苑山海間的風從四面八方吹來的複雜氣味帶入展場：鐵鏽、羊隻糞便、蛤蜊、沙地土壤等氣息，分別被裝入錐形瓶，再透過氣球送到觀眾鼻子前。風灣的船在各地不定期舉行的展覽，是將生產現場的環境、勞動與知識，轉譯為陌生觀眾可以看、可以聞、可以聽、容易理解又印象深刻的觀展經驗。

風灣的船成員之間沒有從屬關係。李彥潁表示：「每個人都是老闆，每個人意見都超多！」吳宜家則從不認為其他人一定要聽她的。然而，五名創業者合作的優勢，正在於大家都充分發揮自己的「老闆心態」，例如主動解決問題，不空等答案的工作習慣。若不同意夥伴提出的方案，也不會消極以對，而是提出更可行的解法，彼此理解與說服。

「我們都知道彼此的性格」，李彥潁說道。今年魚塭餐桌前，原定用來盛裝燻羊肉的盒子遲遲沒有送到。他知道，正忙著統籌全局的吳宜家若再接收到這個問題，只會增加心理負擔，於是他先找了陳柏瑋一起尋找替代方案，最後向賣酒的朋友調來數量充足、狀況良好的紅酒木箱。「你要解決事情，不要只把問題丟出來。」這套從未寫進組織章程的默契，讓「很多老闆」共同組成的風灣團隊，能在混亂與未知中持續前進。

「把我拿掉」，並不代表個別品牌就此消失。相反地，風灣的船所累積的關注，已經「溢流」回成員的本業。當媒體來報導其中一個品牌，成員就會把夥伴的事業也介紹出去；有人取得市集擺攤或活動機會，也會詢問主辦單位能否改以風灣的船的名義參與，把大家的產品一起帶去曝光。 （相關報導： 科技百業》從蛋殼出發打造材料創新　「耍廢工廠」青年返鄉四人組讓耍廢潮起來 ｜ 更多文章 ）

三年下來，成員已能熟練地介紹彼此的產品。有人一時無法出席，其他人照樣能替他擺攤、說明與銷售。「每個人都是每個人的業務。」李彥潁說。吳宜家洽談到的客戶，即使最後沒有選擇羊肉，而是購買黑蜆、鹹蛋或辣椒醬，她也視之為風灣的船成交的好機會。團隊成員不以優先推廣自家產品為目標，而是追求強化市場對地方物產的印象、擴大地方物產進入市場的入口。

目前，風灣的船的收益有兩個層面。直接收入主要來自餐桌門票、活動現場的物產販售，以及共創商品的銷售。基於共同品牌而售出的產品，會保留部分收入供風灣繼續運作。另一層是較難立即計算的媒體曝光、合作邀約及流回個別品牌的訂單。吳宜家表示，現階段，成員將投入風灣的船的資源，視為各自品牌原本就需要負擔的行銷成本，因為累積的內容與流量終究會回到自己身上。

團隊表示，早期活動曾得到部分補助；2026年的餐桌則在沒有補助的情況下，單靠門票及物產銷售小有盈餘。但這筆帳尚未納入成員的工時。「人力算上去就不得了了，所以我們當作是在做身體健康的。」李彥潁笑著說。風灣的船初步顯示共同品牌確實可能帶來個別事業無法獲得的曝光、訂單與合作，也仍在繼續摸索足以支撐長期營運的穩定模式。

風灣的船創立至今，是依靠高度的互信而運轉。有人必須提早離開接孩子，其他人就留下收尾；這次有人多做一些，下次再由別人補位。吳宜家強調，團隊不會強制任何人參與，成員優先照顧本業，在這裡則是自我的價值實現。 。這種團隊文化，相當倚重參與者的自主選擇與歸屬感。

然而，這種互信互助的默契也有邊界。李彥潁坦言，核心成員若繼續增加，勢必得以更完整的制度來說明權責、投入與回報，反而可能壓縮目前運作的重要基礎：彈性。

團隊因此開始思考：後來者不一定要以「人」為單位親自投入，也可以讓「物產」加入。生產者提供產品，風灣的船則以設計能力、生產知識與市場經驗，協助產品再設計、提出改善建議、連結銷售通路，讓原本由團隊成員互相幫忙完成的工作，逐步成為能標價的品牌輔導服務。這個制度化的方向，可能是風灣從親密夥伴團隊走向成熟地域品牌的關鍵一步。

「風灣」一詞取自芳苑的台語諧音，多數創始成員也與芳苑有深厚連結。但成員並不打算把船永遠停在芳苑。對他們而言，芳苑只是最熟悉、也最有能力開始的起點；長遠目標是成為足能代表農業大縣彰化，並獲得廣大消費者信任的地域品牌。

被問起三到五年後的想像，李彥潁不假思索地笑說：「去世界辦桌！」這個玩笑背後，更實際的方向是「把人帶進來，把物產送出去」：讓人走進產地，理解食物、勞動與地方環境，也讓彰化的食材及生產知識進入家庭、餐廳、企業與更遙遠的市場。

從魚塭裡逐漸傾斜的廚房，到一艘嘗試載起彰化物產的共同品牌，風灣的船仍在航行，也仍在修繕與翻新。它尚未找到所有關於獲利與擴張的答案，卻已用三年時間證明：當一群人願意暫時把「我」放下，原本分散在地方上的產品、知識與專業，便可能共同抵達任何單一品牌難以獨自前往的目的地。 （相關報導： 科技百業》從蛋殼出發打造材料創新　「耍廢工廠」青年返鄉四人組讓耍廢潮起來 ｜ 更多文章 ）