# 產地實踐  

一顆雞蛋，不只是料理材料，也能成為認識土地與飲食選擇的起點！開平餐飲學校配合面向全臺國中生的「開平餐飲主廚盃」廚藝競賽，以本屆「友善好蛋」創意料理為主題，於賽前舉辦教師知能研習，帶領國中教師走進淡水阿三哥農莊，從觀察雞隻、辨識蛋品到動手做甜點，探索如何把產地經驗帶進課堂，陪伴學生發展料理創意與永續飲食觀念。雞夥伴現身當教材。觀察餵食讓食農知識變立體。此次研習......