從音樂之都到餐桌盛宴，ABV閣樓餐酒館帶你走進奧地利的美食時光

奧地利美食月自5月1日起至7月31日限時登場，精心復刻10道經典料理，搭配世界精釀啤酒，為您獻上一場「飄洋過海的美食盛宴」。

美食作為橋樑，推動民間文化外交

多年來，ABV 餐飲集團持續與多個歐洲駐台辦事處合作，攜手策劃各國美食推廣活動，從捷克、比利時到奧地利，致力於讓台灣民眾透過味蕾探索世界的文化魅力。這不僅是一場美食饗宴，更是一種「用美食推動文化交流」的民間外交行動。我們相信，每一道料理都是通往世界的一扇窗；每一次舌尖上的相遇，都是文化理解與旅遊想像的起點。透過這次奧地利美食月，ABV 閣樓餐酒館再次化身為歐洲文化的友善窗口，讓味蕾先行、文化隨行，帶領大家一同踏上前往奧地利的美味旅程。

 在樂聲與香氣交織的國度，開啟味蕾之旅

想像一下，從維也納國家歌劇院緩步而出，耳邊縈繞著悠揚樂章，走進街角小館，桌上首先端來一盤【奧地利起司團子佐油醋沙拉】，濃郁起司香氣與清新油醋碰撞，正如這座城市中，古典與現代交融出的獨特氛圍。

鄉村餐桌上的樸實美味

漫步於奧地利西部的阿爾卑斯山地區，鄉村餐桌上常能見到這道【蒂羅爾香煎馬鈴薯牛肉佐太陽蛋】。馬鈴薯與牛肉的樸實結合，在太陽蛋的點綴下，彷彿也將阿爾卑斯山的陽光一同封存於盤中。

另一道經典【傳統奧地利起司麵疙瘩】，將細緻麵疙瘩拌入濃郁起司，撒上酥脆洋蔥，簡單卻讓人一吃便難以忘懷。

在奧地利的家庭餐桌上，少不了的還有【奧地利清燉牛肉佐奶油辣根醬】。以精選牛肉細火慢燉，搭配微辛奶油辣根醬，每一口都層次豐富，展現了奧地利對食材與滋味的極致追求。

而【傳統奧地利高麗菜捲】則是家常料理的代表，新鮮高麗菜葉包裹香料豐富的肉餡，慢火燉煮至嫩口綿密，展現出平凡卻最動人的溫柔滋味。

酒館裡的一碗溫暖

走進奧地利的傳統酒館，總能聞到熱氣蒸騰的【奧地利煎餅牛肉湯】香氣四溢。濃厚肉湯中，細緻的煎餅片輕輕漂浮，每一口湯頭醇厚暖心，是寒冷季節中最溫暖的慰藉。

維也納的黃金經典

來到維也納，怎能錯過金黃酥脆的【維也納式炸豬排】？外皮輕薄酥脆、肉質鮮嫩多汁，是從奧匈帝國時代流傳至今的國民經典，無論在高級餐廳或巷弄小館，都能見到它的身影。

此外，融合辛香料與肉汁的【經典奧地利燉牛肉佐麵疙瘩】，以慢火燉煮牛肉搭配手工麵疙瘩，濃郁而飽滿的滋味，讓人彷彿置身於老維也納的街頭巷弄。

皇室甜點的優雅誘惑

奧地利的甜點文化同樣令人著迷。傳說曾是皇帝最愛的【奧地利經典皇帝煎餅】，鬆軟的煎餅撕成小塊，灑上糖粉，搭配果醬，甜而不膩，宛如樂章般在舌尖流轉。 （相關報導： 台北101、逢甲夜市輸了！台灣最強景點是「它」，美食小吃眾多、可看性非常高 ｜ 更多文章 ）

而甜點之王【經典奧地利薩赫巧克力蛋糕】，更是奧地利最著名的代表作。濃厚可可香氣、夾層杏桃果醬，再覆上細膩的巧克力鏡面，層層交織出專屬於奧地利的優雅韻味。