地瓜不用放電鍋蒸！日專家用簡單1招「免顧火快速熟透」，鬆軟香甜不輸外面現烤

地瓜有優質膳食纖維，能促進腸道蠕動、改善便祕並增加飽足感，豐富的 β-胡蘿蔔素、維生素 C 與花青素，具備強大抗氧化力，是低 GI 減重與取代精緻澱粉的優質主食。許多人都會買地瓜回家蒸烤，不過，蒸地瓜每次都會因為水氣影響口感，對此，就有網友在臉書分享蒸地瓜零失敗小撇步，只要放入電鍋先做1步驟就不會濕濕的；有日本料理專家也分享，不用電鍋、烤箱加熱地瓜的方式，5分鐘就能讓地瓜快速熟透，鬆軟香甜。

一名網友在臉書社團「家常菜」發文表示，自己蒸地瓜時都會先圍一圈放入盤子內，中間扣上一個小碗，外鍋放1.5米杯的水，就可以去忙別的事，約20～25分鐘，就能獲得熱騰騰、鬆軟香甜的地瓜，他表示，蒸熟後也可以再放入烤箱稍微烤一下，就會有烤地瓜的效果。

貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「這個方法好用我也都這樣蒸地瓜」、「謝謝分享，溼溼地瓜口感真的比較不好」、「以後就可以這樣做試試看，一定更好」。

日本知名知識型電視節目《くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館》曾邀請料理專家親自示範「微波爐快速加熱地瓜」的零失敗技巧。只要在微波加熱前多加一個關鍵準備動作，短短 5 ～ 6 分鐘就能輕鬆出爐濕潤鬆軟、口感絕佳的美味地瓜。

只要按照以下 5 個簡單步驟，就能做出不輸超商與烤地瓜專賣店的美味口感：

1、叉子戳洞透氣： 加熱前先拿叉子或牙籤，在整條地瓜表面均勻戳出數個小洞，防止加熱過程中內部壓力過高。

2、濕紙巾完整包覆： 取出廚房紙巾將地瓜緊密包裹，接著直接放在水龍頭下沖水，確保紙巾完全吸飽水分且淋濕。

3、分階段設定微波火力： 將包好的地瓜放入微波爐，設定「中高火」進行加熱。小條地瓜可設定加熱時間約 5 分鐘；大條地瓜設定加熱時間約 6 分鐘。

4、中途暫停並翻面： 當微波時間進行到一半時，暫停加熱並將地瓜翻轉至另一面，再繼續完成剩餘時間，能讓地瓜受熱更為均勻。

5、筷子測試熟度： 時間結束後將地瓜取出，用筷子試著插入地瓜中心。若筷子能毫無阻礙地輕鬆穿透，即代表內部已經完全熟透，可以撕開紙巾享受美味！ （相關報導： 蒸蛋千萬別直接放電鍋！詹姆士先做1步驟「免開火零失敗無坑洞」，綿密順口比豆花還嫩 ｜ 更多文章 ）

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