颱風天罐頭別只買鯖魚鮪魚！醫師大推「2種罐頭」：免開火營養價值高、小朋友也愛吃

每當颱風生成逼近，各大超市賣場的貨架上，泡麵與各類乾燥乾糧往往在第一時間就被搶購一空。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼在社群專頁分享防災整備觀點，指出在面臨停電或無法正常開火的情況下，除了以維持基本生存為優先考量，民眾其實可以選擇更聰明、更省力的儲糧方案。蔡明劼特別推薦玉米粒與鷹嘴豆兩款常溫罐頭，不僅免開火就能直接開罐食用，還能完全取代白飯與泡麵作為補充能量的主食。

在眾多常備食品中，獲得蔡明劼給予五顆星最高推薦度的品項，正是市面上隨處可買到的玉米粒罐頭。蔡明劼分析，玉米本質上屬於全穀雜糧類的澱粉食物，在颱風或突發停電等緊急時刻，完全具備取代米飯或泡麵成為正餐主食的條件。這款罐頭最大的便利優勢在於不需要任何加熱工序，拉開拉環就能直接享用，加上滋味香甜且帶有爽脆口感，家中小朋友的接受度相當高。

從示範產品的營養標示來看，每份玉米粒提供77.5大卡的熱量、2.7公克蛋白質、1.5公克脂肪、13.2公克碳水化合物、5.1公克糖分以及127毫克的鈉含量。蔡明劼說明，雖然示範款含有少量添加糖，但純粹作為營養分析範例，並無任何商業合作推廣，民眾在賣場選購時，也能依個人飲食習慣挑選無添加糖的同類型罐頭。

另一款獲得蔡明劼評予四顆星推薦的儲糧好物，則是日常料理中相當常見的鷹嘴豆罐頭，又被稱為雞豆。鷹嘴豆的營養特點在於其蛋白質含量顯著高於一般的純澱粉食材，並富含大量的膳食纖維，在日常營養補充與健康維持上，被視為極佳的優質複合碳水化合物來源。

檢視鷹嘴豆罐頭的營養數據，每份提供120大卡熱量、7.2公克蛋白質、20公克碳水化合物、2.4公克脂肪、5.3公克膳食纖維，糖分僅有0.5公克，鈉含量則為200毫克。該款產品成分單純，僅由鷹嘴豆、水與鹽製成，無多餘油脂或人工添加物。蔡明劼分享，鷹嘴豆開罐直接食用的口感類似馬鈴薯，質地呈現鬆軟粉嫩的狀態，民眾可依個人口味偏好進行選擇。

許多人在準備防颱或緊急避難物資時，容易過度糾結於熱量計算與微量營養素的比例。蔡明劼特別提醒，面對天然災害的突發狀況，物資準備始終要以「生存」作為第一考量，危急當下應以現有能取得的食物為主，無須過度執著於營養比例是否完美。 （相關報導： 鯖魚罐頭「紅黃包裝」差在哪？官方公開正解！老饕驚：吃了40年才知道 ｜ 更多文章 ）

玉米粒與鷹嘴豆這兩款罐頭能獲得高度評價，核心優勢在於常溫耐放且免烹調即可食用。平時在廚房櫥櫃中常備數罐，即便遭遇風雨天停電無法使用爐具，或是上班族在平日生活忙碌、下班疲憊無力開火時，都能快速開罐解決一餐，輕鬆滿足人體基本的熱量與體力需求。