蛤蜊吐沙不用泡鹽水！專家1招「10分鐘自動吐乾淨」：肉質Q彈鮮嫩，不帶一絲腥氣
蛤蜊是不少人喜愛的海鮮，無論煮湯、清蒸或熱炒，都能帶出自然鮮甜。（示意圖／取自photo-ac）
蛤蜊是不少人喜愛的海鮮，無論煮湯、清蒸或熱炒，都能帶出自然鮮甜。不過，蛤蜊、牡蠣等軟體動物體內的塑膠微粒含量較高，因此料理前的清洗與吐沙步驟格外重要。近日，日本網站「grape」分享居家生活達人yume_kurashi公開的快速吐沙方法，只要利用溫水，約10分鐘就能讓蛤蜊吐出泥沙，省下不少等待時間。
蛤蜊吐沙不用久泡鹽水！日本達人教1招「10分鐘快速吐乾淨」
據yume_kurashi分享的方法，先準備等量的冷水與剛煮沸的熱水，再以1：1比例倒入大碗中混合，調成約50°C的溫水。接著將蛤蜊放入水中，約3分鐘後可看到貝殼稍微張開，此時可用手輕輕搓洗外殼，去除附著在表面的泥沙，再繼續靜置約10分鐘。最後以流動清水充分沖洗，即可完成吐沙。
這項方法主要利用蛤蜊的「熱休克反應」。當蛤蜊突然接觸溫差較大的水時，貝殼會自然打開，加快排出體內與外殼周圍的沙粒。相較於傳統鹽水吐沙法，需要等待蛤蜊慢慢呼吸並排出雜質，溫水法所需時間較短，也省去長時間浸泡。
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高雄備戰西南風強降雨 陳其邁督導防洪整備、慰勞清潔人員因應巴威颱風遠離及後續西南風帶來的短延時強降雨風險 ，高雄市長陳其邁11日視察正義滯洪池及觀音湖滯洪池。市府自籌1,800萬元將正義公園降挖創造8,000噸滯洪空間；觀音湖滯洪池也已完成機電巡檢並預留蓄洪空間，水利局團隊將維持24小時全面監控水情，必要時即刻啟動應變。 環保局截至今日累計投入清潔人力1,301人次、出動各式車輛218輛次同時，陳其邁前往大社中......
壯陽不用靠吃藥！醫生曝「5種食物」更有效，番茄也上榜不少男性為了提升性功能，常花大錢購買瑪卡、人參、牡蠣或各種保健食品，甚至嘗試坊間流傳的偏方，希望藉此改善勃起功能。不過，泌尿專科醫師戴定恩提醒，真正影響男性性功能的關鍵，其實不是昂貴的保健品，而是血管健康。只要日常維持良好生活習慣，並多攝取富含抗氧化營養素的天然食物，就有助心血管與性功能保養。壯陽關鍵不在保健品，醫師：血管健康才是核心戴定恩在臉書粉專分享，門......
