麵包吃不完別直接放冰箱！日本大廠曝正確保存方式，加熱「外酥內Q」和現烤一樣好吃
麵包是許多人早餐的經典選項，然而麵包本身並非耐放的食品，若保存方式不當，可能加速品質劣化，最佳的保存方式是將麵包按需求切片分裝，再透過保鮮膜封著放入冷凍庫。（示意圖／取自unsplash）
麵包是許多人早餐餐桌上的經典選項之一，然而麵包本身並不是耐放的食品，如果保存方式不當，反而可能加速品質劣化。根據日媒《Grapee》報導，一般認知中將剩餘麵包放入冰箱冷藏的方法，反而會影響口感，因此最佳的保存方式是將麵包按需求切片分裝，再透過保鮮膜封著放入冷凍庫，可大幅維持麵包的新鮮度與口感。
保存麵包時有哪些注意事項？
想要安心又美味地享用麵包，保存的地點與方式都相當重要。最基本的原則，就是遵照包裝上標示的保存方式來存放。山崎麵包指出，麵包應依照包裝袋上所標示的方式保存，避免放置在陽光直射處、車內等容易出現高溫的環境，也不要存放在高溫潮濕的地方。如果將麵包放在陽光直射或高溫環境中，可能會導致發霉或變質。
山崎麵包說明，這也不代表把麵包放進冰箱冷藏就是正確做法，因為麵包中的澱粉，在攝氏0度至4度的溫度區間最容易變硬，會加速口感乾硬、風味下降。為了避免影響美味，原則上應盡量避免將麵包放入冰箱冷藏保存。但如果是調理麵包或三明治等產品，包裝上若有標示需冷藏保存，則應依照指示處理。
想讓麵包保存更久，可以怎麼做？
根據日本山崎麵包製麵株式會社在官網中的說明，吐司與餐包都可以透過冷凍方式保存，因此建議將每次食用的份量分開，以保鮮膜包好後放入冷凍庫，大約可保存 7 至 10 天。若要烘烤食用，可以先將保鮮膜拆除，直接以冷凍狀態放進烤箱加熱；若是不需加熱、想直接食用，則建議連同保鮮膜一起放在常溫下自然解凍。維持麵包的新鮮度與美味的關鍵在於保存環境的選擇，若希望延長保存時間，可採用冷凍保存會是較理想的方式。
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突破論壇》馬斯克警告台灣「人口崩塌」！陳菁徽曝蔣萬安向南韓取經，拋「4大招」解救滅國危機台灣生育率下滑到全世界最低之列，連全球首富馬斯克也關心台灣「生不如死」的危機。賴清德總統指出，政府將提出「台灣人口對策新戰略」家庭支持篇，其中一項政策，是提供0到18歲成長津貼，每人每月5000元。國民黨立法委員陳菁徽指出，台北市長蔣萬安提出家長少一個小時上班，就是向南韓取經；但她也強調，除了成長津貼之外，政府還必須協助每個家庭解決「居住成本、薪資待遇、托育......
「高雄山海探險隊」啟航！青年局串聯六大路線邀青年邊玩邊拍探索地方創生高雄市政府青年局持續推動「青年地方探索體驗計畫」，今年再度推出品牌活動「高雄山海探險隊」，串聯高雄山海城鄉六大主題路線，帶領青年深入探索地方文化、產業、生態與創生故事。今年更首度加碼舉辦「我的高雄地方探索日常」短影音競賽，鼓勵青年透過影像創作分享屬於自己的高雄記憶與觀察。青年局長林楷軒表示，「高雄山海探險隊」今年邁入第三年，以「探索、理解、創作、傳播」為核心......
都發局推動社區培力、強化社區營造量能 6月續辦淨零永續與生態檢核課程高雄市政府都市發展局將於6月13日在燕巢橫山共創基地辦理社區培訓課程，聚焦「生態友善工程」與「社區淨零生活實踐」等主題，透過理論講授、實務操作及在地案例分享，協助提案社區強化自主規劃與永續發展能力，歡迎對社區營造及永續議題有興趣的民眾踴躍報名參加。課程以淨零永續、地方創生及社區治理為核心都發局長吳文彥表示，本次培訓課程以「淨零永續」、「地方創生」及「社區治理......
