明星藝人來台必吃麻辣鍋!太和殿推新品搶攻「麻辣商機」

2018-03-22 09:20

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(圖/太和殿提供)

(圖/太和殿提供)

是什麼樣的麻辣鍋能讓明星藝人趨之若鶩?甚至讓港星郭富城「矇眼品嚐」也能猜得出?這家位於台北信義路上的太和殿,是開業20多年的老字號麻辣鍋,由於主打頂級食材、用料新鮮,港星郭富城、謝霆鋒只要來到台灣,必定要來這一飽口腹之慾,也是中港日韓明星來台宣傳必吃店家之一。

因此太和殿店內特別有一整排以餐盤排列成的「明星簽名牆」,從中國超人氣女星孫儷、范冰冰,到歌神張學友、韓星朴信惠等人全是座上賓,只要攤開娛樂版,總是不難發現「太和殿」的身影,甚至也成為演藝圈舉辦記者會的活動場地。

第 54 屆金馬獎最佳劇情片《血觀音》劇組於太和殿舉辦慶功宴(圖/太和殿提供)
第 54 屆金馬獎最佳劇情片《血觀音》劇組於太和殿舉辦慶功宴(圖/太和殿提供)

台灣麻辣鍋店競爭激烈,為何太和殿卻能20多年來始終屹立不搖?除了擁有藝人光環加持之外,最主要的關鍵就是太和殿獨家調製的麻辣湯底,且店家特別推廣「不沾醬」吃法,以品嘗出正統麻辣鍋的原汁原味。由於湯底中內含辣椒、花椒、天然辛香料及數種天然中藥材,以溫火慢熬而成,以及經過「三燜三泡」製作出的軟嫩鴨血豆腐,讓太和殿馳名至今。

除此之外,太和殿的肉品中又以牛肉為必點,從上等黃牛肉、霜降牛到特級肥牛都有,湯滾後涮10秒內的肉質最為軟嫩可口;另外丸類又以豬絞肉和多種中藥材製成的「川丸子」,和謝霆鋒最愛的香菇貢丸為人氣首選。

太和殿食材品質上承,在麻辣鍋市場中雖屬高單價,依舊人氣不敗(圖/太和殿提供)
太和殿食材品質上承,在麻辣鍋市場中雖屬高單價,依舊人氣不敗(圖/太和殿提供)

擁有20多年媒體業資歷的太和殿董事長沈琬博士, 原是廣播金鐘常勝軍,毅然決然在事業巔峰時,決定將機會交棒給下一代,與當時是知名電視製作公司老闆的先生一起跨行投資火鍋餐飲,並一連在台開了4家分店,甚至進軍上海黃浦外灘開了兩家分店,浦東浦西隔江遙遙相望。

在中國打出名號的太和殿,看準電子商務趨勢,已在年初試探水溫,在網路上推出限量1000份的麻辣火鍋湯底常溫禮盒,由於包裝攜帶便利,又能跨越地域限制,推出後立刻搶購一空。沈琬董事長表示,未來太和殿還會繼續推出麻辣周邊商品,預計將會再為「麻辣界」掀起一陣滔天巨浪!

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