想吃花畑牧場牛奶糖不用飛北海道，一罐煉乳就可以在家動手做！
大家到北海道必買的花畑牧場名產生焦糖（圖/諾雅爾菲@flickr）
朋友到北海道，都會買花畑牧場的生焦糖（花畑牧場 生キャラメル／はなばたけぼくじょう なまキャラメル／Hanabatakebokujyō Namakyarameru ）作伴手禮。很多香港的OL都大愛此伴手禮。一盒十二粒，包裝精美又方便放入行李箱，的確是價廉物美的伴手禮。
如果大家心血來潮想吃的話，不一定要到北海道買的，原來可以在家炮製！最近有雜誌、電視介紹過此食譜；不少日本人已試做過還把製成品放上網，一致好評。很簡單的，假日時在家也可試做。
製作材料十分簡單，就是一罐未開封的煉奶。方法也十分簡單，就是把未開封煉奶直接放入滾水中，滾水要蓋過整罐煉奶，不蓋鍋蓋也可，一直細火慢煮，然後等最少80分鐘或以上。時間長短會影響製成品的濃稠程度和味道：
約80分鐘：焦糖味煉奶約100分鐘：焦糖醬約120分鐘：生焦糖
煉奶的容量會左右烹調的時間，所以建議最少煮120分鐘。即便未能變成生焦糖，都肯定有焦糖醬可以抹麵包。日本已試作的朋友有人用210分鐘，開罐時外圍是較硬的焦糖、中間是很creamy的生焦糖；最長的用了420分鐘，開罐時是顏色很濃和較稠的生焦糖。
注意事項如下：雖然慢火煮，但長時間煮水會蒸發，記得時不時要看看火，水少了要加水至蓋過罐。另外，完成後不要太心急拿出來開罐，因為一罐煉奶在滾水中煮了幾個鐘，肯定很熱，所以拿出來時要小心，待至冷卻才開罐。
最後，一次過應該吃不完一罐的，室溫儲存可保持cream狀，但放入冰箱後會變硬，要重新加熱才能抹麵包。除了麵包，還可加在咖啡變焦糖咖啡，淋在雪糕或芝士蛋糕上，點餅乾，混乳酪……簡直把煉奶的可能性發揮到淋漓盡致！嗜甜的人多了很多個獎勵自己的選擇。
當然，製作這個煉奶生焦糖除了要冒糖尿病的風險，也要留意瓦斯費：開火幾個小時，應該不便宜。
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馬航MH17空難》荷蘭公布報告：確認遭「艙外高能量物體」擊中釀災2014年7月17日，一架載有298名機組人員與乘客的馬來西亞航空（MalaysiaAirlines）編號MH17波音777（Boeing777）客機，從荷蘭阿姆斯特丹（Amsterdam）起飛，準備前往馬來西亞吉隆坡（KualaLumpur），不料，班機飛經烏克蘭上空時突然在空中爆炸解體，大量的屍塊與行李散落地面，現場慘不忍睹，舉世譁然。
2010冷落蘇貞昌 蔡英文：確實曾坐下來談前總統府資政吳澧培在新書中爆料，前民進黨主席蘇貞昌於2010年時突然宣布參選台北市長，蘇表示曾去找過當時也任黨主席的蔡英文討論過，但被冷落以待。蔡英文13日則表示，她當年確實有跟蘇坐下來談過，沒有所謂拒絕見面的事情。
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阿帕契直昇機24日左營公開展出 月底可組團參觀因藝人李蒨蓉等親友團進入陸軍航特部601旅，參觀AH-64E阿帕契直昇機引發軒然大波，事件後陸軍司令部對外開放601旅供民眾組團參觀，航特部政戰主任文天佑少將表示，目前有65團已經正式提出申請，其中有7團備妥所有文件，陸軍已進行審核作業，在不影響戰訓任務，民眾組團最快可在10月底成行。24日阿帕契直昇機則在左營基地開放公開展示。
教育部國防教學影片 中共九三大閱兵赫然入列台中市議員張廖萬堅、陳世凱、謝志忠13日召開記者會，指出有民眾爆料，教育部全民國防教育科學中心的教學影片，竟有中國慶祝抗戰70周年大閲兵片段，另又包含40部中國製作的影片。陳世凱批評教育部毫無國家意識，應將內容撤下並向全民道歉。
見識銀髮族的黑色幽默 日本「銀色川柳」詩詞大賽以高齡社會、高齡者的日常生活為題的「銀色川柳」（シルバー川柳）詩詞大賽，創設至今已滿14年，而主辦的全國自費老人院協會也於前日公布今年的入圍作品，才剛起步的「個人編號制度」（Mynumber）、防老的「腦力激盪」，以及年輕一代的熱門話題「壁咚」等皆被納為題材；適逢戰後70年，也有參賽者將戰爭、安保法案、和平等議題融入詩中。
馬對朱下指導棋 王金平不能選總統 吳敦義明年接黨主席國民黨主席朱立倫快刀斬亂麻，敲定17日舉行臨時全代會確定「柱下朱上」戲碼，實際上，黨中央早在上周三召開中常會處理換柱提案前，朱立倫已在前一天（6日）忙碌地奔走於馬、吳、王間，與黨內3巨頭談定了換柱後國民黨高層布局。黨政人士透露，總統馬英九再下指導棋，向朱立倫提出4項建議。馬清楚向朱立倫表達，「王金平不能選總統」；但朱立倫若將王金平排入不分區立委名單，他「沒意見」；另他希望以後朱立倫能將黨主席位子交給吳敦義；同時，馬英九也建議朱立倫，之後既然洪秀柱不再是國民黨總統參選人，可以安排她任不分區立委，至於洪前一段時間募集的政治獻金，黨也答應代為處理。
血汗醫院？婦科醫師荒？醫生一年接生927名新生兒民進黨籍台北市議員許淑華12日質詢時指出，台北市立聯合醫院婦幼院區有醫師在2014年竟接生927名新生兒，占了該院區4分之1的新生兒數。而台北市領有專業執照的助產士僅有10位，從資料上顯示，目前已經面臨了婦科醫護人員不足的處境，估計10年後恐怕面臨無人助產的窘境。
張通榮關說案 更一審仍判1年8個月 前基隆市長張通榮三年前在市長任內向警方關說縱放酒駕婦人，被判1年8個月徒刑，張不滿又上訴，更一審仍判張須服刑1年8個月，但可緩刑五年，條件是繳150萬給國庫，外加義務勞務80小時。全案仍可上訴。
打擊伊斯蘭國 美軍向敘利亞反政府軍空投武器美軍向敘利亞東北部空投超過45噸武器彈藥，協組反政府軍武裝打擊「伊斯蘭國」（IslamicState,IS），五角大樓官員表示，美軍C-17運輸機在戰鬥機護航下空投物資，報導指物資包括小型武器、彈藥及手榴彈。
點評中國：中國政治現狀及可能的走向中國目前的政治狀況在國內外都十分引人矚目。最高層的經常自相矛盾的表述和捉摸不定的權力鬥爭引起人們的興趣。世界各國無法忽視中國這樣一個經濟和政治大國的存在，因此對中國的現狀和走向十分感興趣，因為這直接關係到對華政策的制定。
美聯社專訪屠呦呦：不居功、看輕名分的抗瘧大功臣屠呦呦，首位獲得諾貝爾獎的中國女性，近日接受了《美聯社》（AP）的專訪，訪談中，這位新科諾貝爾獎得主娓娓道來，她從黃花蒿中取得可以對抗瘧疾的青蒿素（artemisinin），拯救數億條性命的過程，以及外界戲稱她是「三無科學家」的心境。
柱下朱上 朱立倫首度向洪秀柱致歉國民黨決定17日進行「柱下朱上」行動，國民黨主席朱立倫13日公開向全體黨員致歉，也隔空向洪秀柱表達最高的歉意。朱也預告，他會在中常會與全代會上會有一個完整的說明與正式的致歉。
裙帶關係放之四海而皆凖嗎？不論你在世界上哪裡工作，裙帶關係（在親戚朋友和外人之間偏袒前者）大概都會是商業文化的一部分，無論是明顯還是含蓄。
日本反毒宣導片走獵奇風 民眾直呼「太可怕了！」為了宣傳吸毒的危險性、徹底打擊毒品犯罪，日本神奈川縣特別邀請相關人員製作宣導動畫，以誇張的圖像表達毒品的副作用、吸食後的實際情況。影片公開後引發日本民眾熱烈討論，觀看次數更突破46萬次，許多人認為影片太可怕，不適合公開放映，但也有人認為影片描繪皆為實際情形，對此表示支持。
朱淑娟專欄：拒絕空氣污染，應嚴懲福斯排氣造假德國福斯（Volkswagen）柴油車造假氮氧化物(NOx)廢氣排放，不只在美國、德國，台灣分公司上周也認了，共有16款、17,744輛在台賣出的車子涉及造假排氣。包括Audi、Volkswagen、VolkswagenCV、SKODA等車款，是國內最大的造假事件。
觀點投書：蔡英文如何化解兩岸僵局？美國總統歐巴馬與中國國家主席習近平「歐習會」落幕，美國重申:台灣關係法、與美中三公報「一個中國政策」。很有希望當選總統的蔡英文如何翻轉被美中宰制的「一個中國」兩岸關係話語權？如何化解統獨對立的兩岸僵局，將考驗蔡英文治國大智慧。
《玻璃衣櫃》書摘(1)：同性戀與企業升級《玻璃衣櫃》這本書的主旨就是鼓勵「企業界」和「同志圈」發生交集。不管是在《玻璃衣櫃》關注的英美國家，還是在台灣，人們經常將企業界和同志圈視為兩個互不往來的世界——人們往往頂多謠傳某某企業名流也是同志。但是這種八卦雖然好玩卻很膚淺，並不會為同志或企業帶來任何具體好處。《玻璃衣櫃》遠遠超越八卦的層次，直接指出同志尊嚴對於企業的利害關係：既然同性戀人口到處都在，企業界之內、之外都有同志，那麼企業就該正視同志的需求。只有正視同志尊嚴的企業才可能讓同志員工心悅誠服，因此提升整體企業的競爭力。
觀點投書：《台海和平倡議》與其倡議馬英九即將提出《台海和平倡議》。但是知情人是說他「已研議逾半年」恐怕不確實。如是的話，他應該從今年四月就已開始研議。可是今年6月中旬我首度建議他制定台海和平倡議，文中就引述當時報載國民黨7月即將召開全國代表會，洪秀柱還準備提議制定《兩岸和平協議》，怎麼說從今年四月就已開始研議《台海和平倡議》？以國民黨制定東海及南海和平倡議的經驗、加上兩岸現有相關協定為基礎，制定《台海和平倡議》只要一個月就綽綽有餘，何必半年？
中共中央政治局會議決定 十八屆五中全會10月26日召開中共中央政治局12日召開會議，研究制定國民經濟和社會發展第十三個五年規劃（十三五）重大問題，審議通過《中國共產黨廉潔自律準則》、《中國共產黨紀律處分條例》。中共中央總書記習近平主持會議。會議決定，中國共產黨第十八屆中央委員會第五次全體會議於10月26日至29日在北京召開。
