# 衛福部食藥署  

食安問題受到大眾關注，而衛福部食藥署日前修正《食品良好衛生規範準則》（GHP），要求食品從業人員不得「摸完錢又摸食物」，最高可處2億元罰鍰，引發基層小吃攤販反彈。食安新制上路！「摸錢→摸食物」最高罰2億食藥署6月4日公告修正《食品良好衛生規範準則》，明定無論是大型連鎖超市或街邊攤商，只要是食品從業人員都不得同時或接續接觸金錢與食品，若手部先接觸金錢等可能污染......

食品藥物管理署去年9月至12月間與各地方政府衛生局聯合執行「113年度媒體網紅推薦熱門餐飲業者稽查專案」，針對全國206家曾被網紅介紹過的餐廳進行抽查，共檢驗429件餐點、食材及調味料，結果顯示有4家業者違規，其中包括未標示豬肉來源的日式拉麵店，以及3家因蔬菜農藥殘留超標而遭罰的餐廳。

為維護食品安全，衛福部食品藥物管理署（下稱食藥署）與各縣市衛生局聯手抽查進口及國內農產品的農藥殘留監測，查出79件不符規定農品，其中驚見瓦城、馬辣、全聯、優市UberEats、傳統市場等地方，並交由地方衛生局後續處辦，同時呼籲民眾選購蔬果時，盡量挑選具有機、產銷履歷及CAS優良農產標章等農產品，以降低食安風險。

炎炎夏日人手一杯手搖飲，食藥署昨（13）日公布最新調製飲品及冰品稽查結果，共34家業者查獲違規，不乏知名店家，以一間連鎖品牌業者分店的文山青茶腸桿菌科超標40倍最嚴重，挨罰3萬元。

衛福部食品藥物管理署今（9）日公布最新市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，今年1、2月共抽驗725件農產品，其中有88件違規、不合格率高達12.1%，其中不乏知名賣場及火鍋店，錢都日式涮涮鍋、無老鍋、千葉及全聯、大潤發等都上榜。

嘉義縣食安檢驗量能再升級，認證項目由18類484項擴充為20類534項，取得衛生福利部食藥署(TFDA)認證，新增孔雀綠、結晶紫及其代謝物及多重殘留分析(二)48項等動物用藥殘留多項檢驗認證的項目，精準把關農漁畜產品，打造最「嘉」食安。

衛福部食藥署今（26日）公布邊境查驗不合格名單，其中一批從日本進口的「焙乾秋刀魚節」竟被驗出目前被列為第一級致癌物的「苯（a）駢芘」，且超標近40倍，長期使用可能會導致消化道的相關癌症，目前全數50公斤已依規定退運或銷毀，邊境檢驗強度也將拉高為20％至50％。

蘇丹紅辣椒粉食安風暴延燒，衛福部食藥署在邊境祭出最嚴格措施，今（26）日公布首次被檢出蘇丹色素直接銷毀不得退運的產品，共2批、10公噸均來自中國，並將暫停問題製造廠輸入。

本土確診個案數持續增加，為因應疫情發展，指揮中心宣布輕症者居家隔離照護，待隔離期滿後，必須快篩呈陰性才能結束居隔。對此，一名確診者於臉書社團分享，自己在家中使用兩款不同品牌的快篩試劑，卻驚訝發現兩款快篩檢測出的結果竟是一個陰性、一個陽性，貼文曝光後便引起網友熱烈討論。

中央流行疫情指揮中心今（11）日公布，衛福部食藥署為便民防疫，即日起至今年6月30日前，輸入個人自用「COVID-19檢驗試劑」每人不超過100劑，免申請專案核准。

你應該要知道的食事

矽基分子、中研院、國研院儀科中心跟高雄榮民總醫院，共同開發出全球首創「新冠病毒快速檢測晶片」，最快3分鐘內可檢測病毒量極低的感染初期或無症狀COVID-19患者，病毒變異株Omicron也可以測出。

國產高端疫苗施打人氣低迷、庫存多，加上國際認證受阻，要在效期內打完幾無可能，如何處理高端已成衛福部的燙手山竽，國民黨立院黨團今（15）日開記者會爆料稱，認證高端疫苗的國家，又從4國縮減成2國，只剩帛琉、印尼。另外247萬劑高端效期超過國際認證疫苗6個月，每個批號效期時間也不同，國民黨團批評，高端效期說改就改、衛福部長陳時中無法無天。

衛福部食品藥物管理署於6月10日公布新冠肺炎疫苗緊急授權（EUA）審查標準，宣布要有3000名受試者資料來確保疫苗安全性，且國產疫苗體內產生的中和抗體幾何平均效價比值（geometricmeantiterratio，簡稱GMTR）不得低於接種AZ疫苗者才可放行。

當全球疫情之初始，外界對於國家政策是否有相關法源有所質疑，輿論仍建議總統頒布緊急命令，總統府對此表示，所有防疫政策皆有適用法律授權。總統拒絕超前部屬，頒布緊急命令承擔責任，而任由衛福部食藥署逾越法律，為所欲為，濫權違法。

每年有近千萬劑疫苗在台流通使用，檢驗封緘工作全由食藥署約14人團隊一肩扛下，檢驗團隊不是窩在實驗室挨餓，就是待在冷吱吱的冷凍庫受凍，扮演疫苗安全把關幕後功臣。

台灣晚期腎臟病發生率以及洗腎盛行率高居不下，民眾擔心腎臟健康，坊間也流傳各種迷思。衛福部食藥署針對網路流傳「腎臟疾病族群不能吃香蕉」表示，不同疾病階段的腎臟病人，可攝取的鉀離子量並不相同，沒有所謂「完全不能吃香蕉」的說法。食藥署指出，尚未接受透析的腎臟病人，飲食中攝取的鉀離子含量，應依照個人身體狀況調整，若一天尿量低於1,000ml，或血鉀濃度開始升高時，才需特別限制鉀離子攝取。以「美國國家腎臟基金會」指引建議，第1-2期腎臟病合併高血壓的病人，鉀離子攝取量在4g以上；第3-4期腎臟病合併高血壓者，建議每天鉀離子攝取量是2-4g。

「蔬菜顏色越深，營養價值越高」相信許多人都聽過這個說法，原因是因為深色蔬菜富含豐富的維生素與膳食纖維，具有相當的營養優勢，但如今網路上卻傳言，深綠色蔬菜會「傷腎」，到底是不是真的呢？衛福部食藥署特地出面回應，的確「腎功能不全的患者」必須留意。

總統蔡英文日前以行政命令宣布開放含有萊克多巴胺的美豬、美牛進口，相關政策將於明年元旦上路，引發各界爭議。對此，台灣公共衛生促進協會今（10）日發布聲明表示，政府對瘦肉精含量的健康風險尚欠缺完整評估，且食品安全方面的經費及人力嚴重不足，難以把關萊豬管理，呼籲政府應落實風險溝通，以確保全民食安。

繼加利科技，國家口罩隊之一的豪品公司也涉將非醫用口罩改標成醫用口罩販售，數百萬片口罩流入市面。食藥署今天坦言，疫情爆發以來從未對冒充醫用口罩樣態進行稽查。