1年超過4萬間門市倒了!中國1行業「太內捲」…明知會虧本「還硬撐著開」殘忍現況曝光

2024-09-17 14:53

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庫迪咖啡是瑞幸咖啡的最大競爭對手。(圖/翻攝自微博/COTTICOFFEE庫迪咖啡)

庫迪咖啡是瑞幸咖啡的最大競爭對手。(圖/翻攝自微博/COTTICOFFEE庫迪咖啡)

中國經濟陷入低迷狀態,全國消費力大受打擊,更讓製造業、餐飲業,就連開設在北京、上海等一線城市的高級餐廳紛紛倒店。不料,迎來寒冬的還包括咖啡市場競爭激烈,原本百花齊放的中國咖啡品牌,最高峰時期曾達到全中國20家門市的榮景,卻在今(2024)年迎來閉店潮,其中精品咖啡品牌最為打擊,然而卻因連鎖品牌的競爭政策,讓門市「不得不強撐著開下去」。

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瑞幸咖啡是中國市佔率最高的連鎖咖啡品牌。(圖/翻攝自微博/luckincoffee瑞幸咖啡)
瑞幸咖啡是中國市佔率最高的連鎖咖啡品牌。(圖/翻攝自微博/luckincoffee瑞幸咖啡)

咖啡店曾火爆全城!然後一個個倒了

除了全球知名的咖啡品牌「星巴克」門市遍佈中國,本地品牌「瑞幸咖啡」、「庫迪咖啡」也踏入連鎖咖啡品牌的戰場。根據陸媒《時代財經》報導,迅速擴張的瑞幸咖啡,從0到1萬家店花了5年半,但從1萬到2萬家門市只花了1年時間;庫迪咖啡也不遑多讓,從2022年10月成立至今開出了超7000家門市。反觀進入中國25年的星巴克,全中國門市數量目前只有約7500家。

報導引述《2024中國城市咖啡發展報告》數據顯示,中國咖啡產業規模去(2023)年高達2654億元人民幣,平均每人每年飲用數為16.74杯,相較2016年的9杯數據顯然翻倍。不過,連鎖咖啡「狂飆的榮景」已然逝去,其中客單價較高的精品咖啡品牌也面臨倒閉潮。

瑞幸咖啡還和當紅遊戲《黑神話:悟空》聯名。(圖/翻攝自微博/luckincoffee瑞幸咖啡)
瑞幸咖啡還和當紅遊戲《黑神話:悟空》聯名。(圖/翻攝自微博/luckincoffee瑞幸咖啡)

中國餐飲品牌數據庫「窄門餐眼」最新數據顯示,截至今年8月,中國全國咖啡門市總數達到202102家,近1年新開店83171家,淨增長卻只有39982家,意味著近1年有超過4萬家咖啡店關門。

世邦魏理仕中國區戰略顧問商業諮詢負責人鐘廉軍指出,以轉手率來看看,中國今年各種商業場所的咖啡門店轉手率都比往年高了一些,他認為,應是咖啡茶飲門市租期本來就較短,若有門市經營不善,也會選擇提前關店。報導分析,除了消費疲軟等大環境因素,導致門市關店的原因,也包括好地點被龍頭品牌佔領,以及連鎖咖啡品牌直營門市的激烈競爭,讓加盟店的生意越來越難做。

中國連鎖咖啡品牌越開越多門市,卻也迎來一波閉店潮。(圖/翻攝自微博/COTTICOFFEE庫迪咖啡)
中國連鎖咖啡品牌越開越多門市,卻也迎來一波閉店潮。(圖/翻攝自微博/COTTICOFFEE庫迪咖啡)

就算知道沒賺太多,也停不下來的「咖啡店內捲」

面對品牌為了競爭而讓直營門市越開越多,對加盟主來說,品牌當初承諾的區域保護政策早已形同虛設。報導指出,庫迪咖啡今年5月推出了全新加盟模式「COTTI Express」,開店門檻低至只需繳納5萬元人民幣(約22萬元新台幣)的保證金,庫迪咖啡甚至喊話稱「下半年將開設8000家便捷店、3年5萬家」;星巴克也表態會明(2025)年在中國市場擁有9000家門市的計劃,且也可能開放加盟。

雖然有些業者選擇關店停損,但仍有加盟商願意放手一搏,就有一名瑞幸咖啡加盟業者透露,區域經理會詢問老加盟商是否要在原有門市附近加開門市,「如果自己不開,那麼被分流的杯量、錢就是被別人賺了」,讓不少加盟商不得不「硬著頭皮上」;而庫迪的門市補助政策中,亦提及如果是業者多店加盟,將有額外的每杯0.5元人民幣(約2.25元新台幣)的補助。

延伸閱讀:連小吃都吃不起了?中國3家巨頭「半年關1786門市」兩岸價格對比曝光…陸網氣炸:不如吃肯德基

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