中國經濟陷入低迷狀態，全國消費力大受打擊，更是重創製造業、餐飲業，就連開設在北京、傷害等一線城市的高級餐廳紛紛倒店，不少餐飲業者都迎來寒冬。不料，中國如今更傳來3大滷製品上市公司陷入關店潮，單單在今（2024）年上半年就讓1786間門市結束營業，然而消息曝光後，中國絕大部分網友都不買單，紛紛認為這3大品牌的商品售價確實頗貴。
滷味巨頭撐不住！半年關了1786家門市
根據陸媒《商都周刊》報導，中國3大滷製品上市公司齊齊陷入關店潮，其中「絕味食品」在中國門市減少了981家、「煌上煌」門市少了445家，「周黑鴨」也關了360家門市。報導指出，雖然滷製品的主要原料今年都已明顯降價，但這都難阻營收下跌的慘況，除了「絕味食品」淨利潤增長，「煌上煌」、「周黑鴨」的淨利潤都分別下跌26.59%及67.65%。
根據3家滷製品巨頭的公開數據，「絕味食品」營收比去（2023）年同期少了9.73%至33.4億元人民幣（約151億元新台幣）、「周黑鴨」營收年減了10.97%至12.6億元人民幣（約570億元新台幣）、「煌上煌」營收下跌了7.53%至10.6億元人民幣（約480億元新台幣）。
其中「煌上煌」早在去年營收就已亮紅燈，另2家則是去年營收還有正向成長，今年雙雙都陷入低迷。針對營收下滑一事，3家滷味巨頭都將主因歸為「外部需求不振、銷售量下滑」，但3大品牌都選擇刪減門市數量，這也是近幾年來首次出現上述情況。
上市公司也怕了：不盲目追求門市數量增長
對此，「絕味食品」在財報中指出，公司今年上半年的開店策略轉向精耕細作，將提升單間門市的營收和保障加盟商生存作為首要任務，才會根據不同市場的實際情況調整門店模型。至於「煌上煌」去年還在財報中表態「今年要2000家新店」，如今看來顯然艱鉅；對此，公司也在最新的中期財報中坦承上半年門市拓展不達預期。
至於「周黑鴨」所關的360家門市，大部分都坐落在商圈、住宅區、校園、觀光景點等附近，反而在機場、火車站等交通樞紐的門市都有在新增門市。對此，「周黑鴨」在財報中表示，在門市拓展上，公司不盲目追求門市數量增長，而是將提升門市品質作為目標，對門市進行了深入分析、判斷門市是否具有長期增長潛力，再決定繼續營業或閉店停損。
針對滷製品巨頭的業績、展店變化，資深零售分析師王國平認為，主要是因為滷製品過去接連漲價，再加上銷售渠道變化，錯失零食量販、開罰配菜和熱食滷味等新跑道，而原有的銷售管道轉換率又迎來下滑，導致3大滷製品公司的預期收益不理想，再加上中國經濟低迷，投資和加盟商的減少，也是這些公司選擇「停止展店」減損的原因之一。
兩岸滷味價格曝光…陸網怒：這玩意是真貴
消息曝光後，「滷味為什麼賣不動了」關鍵字也一度登上微博熱搜，然而比起專家分析和相關數據，更多網友都狠批，主因還是「漲價漲太兇」：「不是賣不動了，是鴨脖站上了本不屬於它的位置，就是一個輔食，被資本搞得這麼大陣仗」、「原物料價格下降，商品價格上漲是吧？鴨頭一個12元人民幣（約54元新台幣）還是多少來著？我記得以前6元人民幣（約27元新台幣）就覺得蠻貴的」、「足以證明大家是真沒錢了，這玩意是真貴，終於買的人越來越少了」、「我還不如去吃頓肯德基呢！連個素菜都貴得要死了！」 （相關報導： 台灣人中秋吃烤肉「月餅還賣得動嗎」？這國訂單超慘淡「工廠做3休1」 一啟售就打折清貨 ｜ 更多文章 ）
事實上，台灣也有不少知名連鎖滷味品牌，《風傳媒》記者透過相關業者的線上購物官網上查詢，可以發現鴨頭3個、1包約265公克為90元；鴨脖5隻、1包約360公克為150元。至於透過天貓、淘寶等中國知名電商平台可以查到，「煌上煌」1包60公克的鴨脖就要15.9元人民幣（約72元新台幣）；「周黑鴨」1包135公克的鴨頭則要24.35元人民幣（約110元新台幣）、2包優惠價為35元人民幣（約158元新台幣），價格相較來說的確稍貴。
