馬鈴薯別只會燉肉、煮咖哩！內行人教「1簡單料理」零油炸免開火，5分鐘就上桌
馬鈴薯片怎麼做？零油炸、免開火，5分鐘就能自製出鹹甜口味的薯片。（示意圖／取自pixabay）
馬鈴薯又稱洋芋，富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能，營養成分也非常豐富，含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等多種成分，更擁有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有利於健康的膳食纖維。馬鈴薯料理相當多元，除了當成主食，很多人也會做成薯條、馬鈴薯燉肉，對此，農糧署分享一道食譜，零油炸、免開火，5分鐘就能做出好吃的馬鈴薯料理。
馬鈴薯發芽還能吃嗎？
農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」表示，每年1至3月是國產馬鈴薯的產季，雲林縣斗南鎮、虎尾鎮及臺中市神岡區、潭子區等地都有種植，馬鈴薯採收後貯放於冷藏庫保存供國內市場鮮食及加工使用。
農糧署提醒，馬鈴薯購買回家後，須放置陰涼乾燥處，避免直曬太陽，若馬鈴薯已有變綠或發芽情形，就不能吃食用了，因為變綠的表皮和發芽馬鈴薯的幼芽及芽眼，會大量形成一種稱為「茄鹼」的毒素，就算切掉發芽部位或經高溫烹調，毒素仍然存在，千萬不可再食用。
番薯片、馬鈴薯片怎麼做？
「你也喜歡吃番薯和馬鈴薯嗎？」農糧署表示，國產番薯的薯肉有橘紅色、淡黃色、紫色等種類，可自行選擇喜歡的顏色來製作；馬鈴薯則有克尼伯、台農1號等品種，其中白色薯肉的克尼伯，因口感鬆軟、澱粉含量較高，是製作洋芋片的絕佳選擇。
番薯和馬鈴薯洗淨削皮後，可切為約0.2公分薄度(愈薄所需微波時間越短)，泡水20分鐘後擦乾，再分散擺放於烘焙紙上刷油，個別灑上適量砂糖及鹽巴調味後，便可放進微波爐，以大火力先加熱4分鐘，過程需持續注意有無烤焦外，若有些已經變脆、便可先行取出，沒脆者再以每次加1分鐘為間隔、慢慢加熱，約5至7分鐘即可全數完成。
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韓國瑜喊「柯不會贏」拚棄保？黃揚明曝後果：恐對藍營立委選情不利2024總統大選倒數6天，各陣營近日在全台舉辦多場造勢活動，過去與民眾黨總統候選人柯文哲關係友好的國民黨不分區立委提名人韓國瑜，連2日表明總統票只投國民黨「侯康配」的態度。對此，資深媒體人黃揚明分析，韓國瑜此舉可能對國民黨區域立委選情不利，且若最後階段未發生棄保效應，代表柯文哲支持者並非韓國瑜催得動的。
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本田善彥觀點：「假親日」損害真實的日臺關係民進黨立委何志偉選前於政論節目中，談到九二共識話題時，聲稱引用，指出日本東京大學教授松田康博曾表示，「九二共識裡面埋藏了一個非常可怕的東西。這個利益交換是什麼？必要時提供國民黨武器來管理治理臺灣」。松田在臉書發文表示，對於何志偉在政論節目中提到他的相關說法，他從沒有做過這樣的評論，或許是何在網路上看到不實文章，松田駁斥此相關言論。
林騰鷂觀點：拒不公開高端疫苗合約，必將成選戰破口民進黨主席、總統候選人賴清德在總統選舉辯論會中，針對柯文哲提問「高端疫苗要封存30年的採購合約，你同意嗎？」，表示他贊成公開高端疫苗合約，但從年前到年後，都快十天了，賴清德主席和他領導的民進黨政權，仍拒不公開採購高端疫苗的行政契約，顯然要傷害人民知的權利！
顧立民觀點：是「中國介選」，還是「用中國介選」？這幾天發生民進黨立委候選人羅致政遭某媒體爆料有不雅影片在網路流傳，羅致政第一時間反駁說該影片為深偽造假影片，並指控該媒體使用議題農場報導，境外勢力（網軍）介入選舉的痕跡十分明顯，並已提告，希望檢調儘速進行偵辦。民進黨總統候選人賴清德也立即附和聲援，直指整起事件就是中國介選，希望人民用手中的選票來粉碎中共的企圖。
戴世瑛觀點：講真話很難嗎？外媒報導五月天遭北京施壓表態親中，雖大陸國台辦即時否認，惟因當事人始終未澄清，陸委會也對查證結果打迷糊仗，導致究竟是「中共介選」或「假訊息」，至今未解。
徐世榮觀點：若蔡英文、賴清德及蕭美琴的車子是開在「國道7號」路上大選期間，蔡英文、賴清德及蕭美琴合拍「在路上」競選廣告，引發熱烈的迴響，惟當大家都把焦點置放於車上的人物及其交棒舉動時，是否忽略了車子所行經的公路？那條公路若是一條不義的道路，那任憑駕駛者的技術再怎麼高超，是否依然會駛向不公義的目標？而這又會是「走在對的路上」嗎？
觀點投書：阿北真心話─寧可我負眾人，不可一人負我柯文哲選情堪憂無望，因此每每發言總是重鹹口味，以博取媒體最後憐憫的曝光。而柯的最新力作是覺得「每個人都可以騙他一次」，但藍白破局後國民黨主席朱立倫、總統候選人侯友宜的扣打用完了。不太理解，柯文哲是不是以為自己是大人物，所以大家會在意他到底被誰騙了幾次？還是覺得自己家族基因優良，智商高達157照理說不應該被騙，所以當自己的兒子也被詐騙，就要特別公開說出來討拍？這種心態其實很有意思，將自己最羞愧、最失敗的一面，以攻擊其他人的方式呈現，藉此轉移本身的缺漏，為自己搭建台階下。不過說到欺騙，柯文哲其實是最沒有資格說三道四，畢竟白色是最容易髒的顏色，很多時候如果要忽悠別人自己是清清白白，那只有擦指抹粉、說一個接著一個謊來圓。君悅藍白破局已經快一個半月，但柯文哲依舊耿耿於懷，先不論柯自己將郭台銘想要退選的簡訊私訊給侯友宜，這種手段是否也是一種欺騙；當柯文哲選擇與馬朱侯簽訂六點協議，而後又馬上撕票翻臉不認帳，就凸顯柯毫無政治誠信，做實自己就是跟欺騙一族同一陣線。近一步分析，柯文哲政治立場搖擺不定，長期宣稱自己是深綠出生，卻在2024總統大選的中期密切與藍營討論合作，並且時不時砲打民進黨，對於綠營支持者而言，這本身就是一種政治立場上的欺騙，對於理智的中間選民，也會覺得納悶，柯文哲好像什麼都表態了，實際上卻什麼都沒有說明，更多的是用一個疑問去解釋另外一個問題。從2014年起，當時民進黨力挺柯文哲參選台北市長，頃全黨之力推倒藍營在北市的高牆，但短短不到四年的時間，柯文哲就開始背棄曾經助選自己，甚至是成就勝選的綠營，砲口對向當時執政黨主推的前瞻計畫。不考量各縣市發展差異、南北長期發展失衡，因此在有限的計畫經費中，自然會有分配不均的現況，柯文哲選擇用最簡單粗暴的方式，來攻擊自己曾經的友軍。凡被我利用過者，如衛生紙一般可被丟棄，更精確地來說，柯的真心話就是，寧可我負千萬人，也不可以有任何一人負我。熟稔政治環境的人，應該不難看出，柯文哲獨特的政治個性，註定無法長期合作；因為沒有中心思想的人，只會用最原始生物的方式運作：當自身資源不足時就會寄生，當自己有一定實力後就開始併吞或者攻擊。文明社會不應該只有動物本能反應，但不知為何智商157的人卻反其道而行？每一次的選舉，都是淘汰劣質政客、篩選適合治國之才的過程。而缺乏中心思想的政治人物就如同脫韁野馬，只循著自身利益往前奔馳，卻恐在途中傷害、欺騙許多人的期待。藍綠都被騙過，下一個換誰？
點教育》何必要有課綱！在理念上，民主政治本是透過法定程序選出領導人物及政黨來為全體人民謀福利，但當民選出來的人物或政黨取得政權之後，為了政權的鞏固延續及一己政治信念的伸張，刻意採取了讓社會及人民分裂的爭議性政策或作為，而隨著時間的進展，社會的撕裂不但沒有彌合，反而愈形尖銳對立，到了不可縫補及整合的地步。在分裂的社會已然成形的情況下，我們如何回頭過來面對那些引發社會分裂及人民對立的爭議性問題？
陳立誠觀點：減碳與地緣政治的糾葛能源一向是地緣政治重中之重。二戰時日本偷襲珍珠港主因即為美國對日本實施石油禁運。近數十年美國對中東投注極大心力，也是因為中東是全球「油庫」。兩年前俄烏戰爭及北溪氣管破壞後，造成歐洲中斷由俄國進口廉價石油及天然氣，對歐洲經濟打擊極大，必將重塑俄烏戰後之全球經濟版圖。
王建煊專文：守住一生的承諾在教堂裡舉行婚禮，主禮牧師都會問新郎、新娘幾個重要的問題。例如：「你願意娶某某做你的妻子嗎？」新郎回答：「我願意。」牧師又問：「無論是疾病或健康、貧窮或富裕、美貌或失色、順利或失意，你都願意愛她、安慰她、保護她？並願意在你們一生之中，對她永遠忠心不變嗎？」新郎回答：「我願意。」
觀點投書：從災難中見識了一個國家的文明日本石川縣能登地區元旦發生7.6級強震，造成多處建築物倒塌。根據《NHK》報導，截至5日中午，92死242人下落不明石川近3萬戶停電。海南廣播電視台主持人肖程皓於事發當日上傳一段短片，並稱日本此次強震是「報應來了」。海南廣播電視總台一月二日立即發布聲明停職肖程皓，並命其下架該段影片。天災受創不該有幸災樂禍的心態，同情心同理心人皆有之，難怪被停職，新聞記者本於職責只要把事實報導出來即可，不要參雜自己的感情和看法，那才會是公平公正公開的報導。身為記者一不小心就會把一個人或一個公司因報導偏頗而讓人受害甚至公司破產。
觀點投書：選舉將至如何理性看待在現代社會，選舉是國家民主體系中的一個不可或缺的元素，代表著人民的聲音和意願。然而，選舉往往也伴隨著壓力和情緒波動，因為人們對於候選人、政策和未來的擔憂。無論你是支持某位候選人還是關心某個政策議題，都有一些方法可以幫助你保持冷靜和平靜，以應對即將到來的選舉。
刻意製造藍白合？藍營小雞頻「巧遇」柯文哲 國民黨：禁柯令未改變2024總統大選在即，民眾黨總統候選人柯文哲近日勤走全台，今（7）日到高雄市進行車掃拜票活動，巧遇國民黨立委候選人李明璇，雙方互相加油打氣；其實近日有不少國民黨立委候選人都「巧遇」柯文哲。對此，國民黨文傳會主委林寬裕表示，「禁柯令」立場沒有改變，但地方就那麼大，碰到也算正常。
高雄選前造勢霸氣爆場破12萬人！賴清德：團結民主力量、朝野與民主陣營並肩前行民進黨總統候選人暨黨主席賴清德今（7）日「超級星期天」走訪全台輔選爭取支持，晚間最終站來到高雄出席「美德站出來！TEAMTAIWAN挺高雄黃金週造勢！」，賴清德表示，他與蕭美琴將團結民主力量、國家朝野，並與民主陣營並肩，讓人民可以安居樂業，台灣成為世界的台灣，懇請高雄鄉親為台灣、為民主、為子孫投下神聖的一票，讓民進黨在國會順利過半，共同打造繁榮的台灣；高雄競總宣布賴清德上台時人數突破12萬人，活動現場從上空照下來，黑壓壓都是支持者，看不到盡頭，群眾高喊「凍蒜」！氣勢如虹。
指綠買不到電視廣告控侯友宜控制媒體 柯文哲笑：換民進黨被修理了2024大選前的最後一個星期日，民眾黨總統候選人柯文哲今（7）日上午在高雄車隊掃街，晚間於鼓山區神農路封路舉辦TeamKP召集令大型造勢活動，現場喊出人數有8萬人。柯文哲表示，當年民進黨說黨政軍要退出媒體，結果現在黨政軍就是媒體，而有一間電視台因支持國民黨總統候選人侯友宜，不願賣廣告給民進黨，民進黨就指控侯友宜控制媒體，他笑說「你們自己都控制媒體，每天都在修理別人，現在換你們被修理了。」
高雄超級星期天喊12萬爆場 綠營天王同轟韓國瑜：盼選對的人民進黨今（7）日在高雄鳳山西站前舉辦選前一周超級星期天大造勢，主辦單位喊出破12萬人參與，現場群眾氣勢驚人。在地的立委許智傑甚至談到選舉遭受抹黑一度激動落淚。現場造勢的大咖都紛紛將砲火對準高雄市前市長韓國瑜。行政院前院長蘇貞昌直轟韓國瑜被罷免剛好而已。高雄市長陳其邁表示，前市長把年輕人喜歡的「大港開唱」停辦。總統蔡英文也直說，選對的人，城市的發展，真的就會不一樣。這一點，「我們高雄人的感受最深、也最了解」。
民眾黨高雄造勢喊破8萬人 支持者高呼「送柯文哲進總統府」2024大選前的最後一個星期日，民眾黨總統候選人柯文哲今（7）日上午在高雄車隊掃街，晚間於鼓山區神農路封路舉辦TeamKP召集令大型造勢活動，晚間8時許，現場喊出人數超過8萬人，支持者情緒沸騰，高喊「棄藍綠，保台灣」，誓言將柯文哲送進總統府。
12萬高雄鄉親挺「侯康」超震撼！ 侯友宜：拆掉民進黨三大神主牌「台灣平安，人民侯康」高雄團結勝利大會今日登場，超過12萬名鄉親高舉國旗，吶喊「給我一個總統，侯友宜！」場面相當震撼。台大前校長管中閔今也獻出人生首場選舉造勢站台，力挺侯康配。侯友宜宣示，民進黨的三大神主牌：「廢死、台獨、非核家園」，與民意背道而馳，如果民進黨不拿下來，就讓侯友宜來拿下來。今高雄造勢大會，前總統馬英九、國民黨主席朱立倫、立法院前院長王金平、高雄市前市長韓國瑜、台大前校長管中閔、台北市長蔣萬安、桃園市長張善政、嘉義市長黃敏惠皆到場力挺，展現團結不分黨派力量，翻轉南台灣，力拚政黨輪替的決心。侯友宜指出，他跟所有高雄鄉親一樣，都是來自南部的孩子，說話算話，該堅持就堅持，雖然出身艱苦，但感謝這片土地的疼惜，踏實努力，一步一步走到今天。而國民黨徵召他出來參選總統，證明國民黨不斷改變，尤其不分區名單給許多年輕人機會，各縣市首長更是最優秀的人選，秉持正直正義、認真做事的精神，為民服務。
選前黃金周末！王義川、陳其邁先後力挺邱議瑩車隊掃街選前進入黃金週末，民進黨不分區候選人王義川、高雄市長陳其邁在六、日兩天陪同民進黨立委候選人邱議瑩分別在高雄大樹區、旗美區車隊掃街，除了拉抬地方立委選情外，也希望衝高民進黨不分區選票票數。邱議瑩表示，引發支持民眾「搶救」熱潮的王義川，自帶超高人氣，在上車地點大樹區井腳里三鳳宮就已經有大批支持群眾，等在廟埕前跟王義川合照、簽名。
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蔡壁如呼籲藍白支持者！搶救法律博士3號陳美雅 前進立法院這次「藍白立委合作示範區」，高雄第六選區（鼓山、鹽埕、前金、新興、苓雅），民眾黨蔡壁如及高雄民眾黨副主委劉家榮都陸續呼籲支持者，團結選票搶救法律專業人才，日本早稻田大學法律博士3號陳美雅，才能實現立法委員政黨輪替，將政府貪腐事件一一揭露，實現揭弊打貪，為人民發聲。
藍白合！市場掃街巧遇柯文哲車隊 柯p麥手大喊：唯一的璇擇李明璇國民黨高雄市第8選區（前鎮、小港、旗津）立委候選人李明璇這幾天密集跟選民分享她的「鐵人拜票行程」，今(7）日來到前鎮瑞興市場掃街，巧遇民眾黨總統候選人柯文哲也在高雄進行車隊掃街，柯文哲親自拿麥高喊「李明璇加油」、「我有經過妳的競選總部，加油加油好好加油」。原本李明璇及團隊在菜市場掃街，只見直播進行到一半遇到交通管制，李明璇一度以為是蔡總統的車隊，後來在鏡頭前她驚訝地說「是柯P耶」，柯文哲車隊經過時，柯粉對李明璇的熱情程度引起現場民眾目光，尤其柯的年輕麥克風手看到李明璇後，還立即將原本柯的口號「台灣的選擇柯文哲」，改為李明璇的競選口號「唯一的璇擇李明璇」，興奮地沿路吶喊，伴隨車隊及民眾黨支持者為李明璇的加油聲此起彼落，不少人拿著KP文宣來找李明璇簽名和合照，可見柯粉對李明璇的支持與喜愛。
鍾易仲批許智傑「割稻委」！牛稠埔儲能場撤案 是在議員、里長和居民反對下成功擋下高雄市立委第七選區藍綠選情激戰，雙方為鳳山儲能場議題隔空交鋒，國民黨立委候選人鍾易仲、立委吳怡玎、市黨部發言人莊為傑6日在高雄市黨部召開記者會指出，牛稠埔儲能場是在市議員、里長和居民的強烈反對下才成功擋下，民進黨立委許智傑當時一再要求民眾聽政府及廠商說明、不敢要求撤案，現在又當成是自己的政績再度「割稻委」，厚臉皮功力真的是南部的第一名。
台南獲CNN選為2024最值得造訪地點 黃偉哲：市民與有榮焉的好消息繼台南市成為台灣唯一入選英國國家地理旅遊雜誌(NationalGeographicTraveller)2024年全球30個最酷景點之後，全球知名的美國有線電視新聞網(CNN)在今(2024)年一開頭也選出今年最值得造訪的全球24個地點，台南驚喜名列其中，更是唯一入榜的台灣城市，而這篇報導刊出後，美國在台協會(AmericanInstituteinTaiwan;AIT)也在臉書推播支持。
