藝人林心如製作及主演的華燈初上迎來第三部，不少劇迷終於可以知道兇手是誰了，這部熱門影集娓娓道出80年代林森北路條通的酒店愛恨情仇與歷史，既然叫做「條通」，就可看出林森北路正是繼承了日本酒店文化而來，不只華燈初上，許多知名的日本漫畫與深夜日劇，也是以日本酒店文化為題材，這邊就讓筆者帶各位一窺日本夜生活的樣貌。（延伸閱讀：Netflix超夯劇「金魚妻」是日本夫妻的真實？旅日台灣人：這三件事，造成外遇文化）
酒店在日本分兩種 華燈初上為綜合版
在日本，酒店分為「ホステス」及「キャバクラ」兩種。
「ホステス」多為定價較高的俱樂部營運模式，由媽媽桑來帶領並教導各個旗下的組員，同組的組員一起協助接待客人，營業額則是相同組別的組員分來分配。由於上述的型態，在日本「ホステス」多為年紀較長的高消費族群才能去的地方，有的店家甚至會進行餐酒搭配來增加顧客滿意度，因此「ホステス」又有「接待型餐飲店」的別稱。
相較之下，「キャバクラ」多為一對一陪酒形式，加上缺乏媽媽桑的關係，每個小姐必須自己學會如何建立個人風格來吸引客人目光，進而增加自己的收入。此外，許多店家為了增加店面的營收，會加入每10至15分鐘輪替的制度，來增加客人體驗不同小姐服務的機會。因為上述形式與價格定位的緣故，能夠消費「キャバクラ」的客群就相較「ホステス」來的廣泛，多為20歲至40歲的上班族族群。
讀者們應該可以發現，華燈初上劇中的「光酒店」，服務內容其實介於日本兩種酒店型態的中間；店裡雖然有媽媽桑的帶領，每位小姐仍必須靠自己的風格來吸引客人消費，營業額則是記在自己帳上，不是由同組組員分配。（延伸閱讀：台北房價有多離譜？旅日地產專家嘆：東京蛋黃區每坪才62萬，而且是實坪！）
為什麼酒店業在日本這麼熱門?
日本因為男公關以及各式俱樂部，衍生出了許多夜晚的獨有文化。筆者問過身邊不少去消費過的朋友，在當事人同意下，跟各位分享從消費者角度，為什麼這類型產業會大受歡迎。（延伸閱讀：清酒、梅酒百百款...唯獨這款酒，日本人1年要喝下60億公升！）
Ａ男感想是：「一開始會想去酒店只是因為工作壓力大，想要找人喝酒聊天。畢竟顧問工作沒日沒夜，沒辦法預約心理諮商師上班時間談談。某次在一間俱樂部認識了Ｍ媽媽桑，只是偶然的提到了工作上碰到的難題，對方竟然能夠很有條理的分析，並加上了個人創意，給出一個超乎我想像的好答案，我才知道顧問業除了學習理性分析外，更是需要加入像是Ｍ桑一樣的柔軟性，才能突破重圍給出框架外的答案。」
