喝紅酒拿專門的水晶杯只是裝模作樣嗎？她從科學角度說明：用馬克杯喝，口感會有這變化
雖然強調酒杯好像有點本末倒置，但同樣的葡萄酒倒進不同酒杯，得到的品飲結果其實不盡相同。(圖/Taiwan Tatler)
如何從杯口接緣的厚度、酒杯清澈度，以及兩者之間的平衡，來篩選出優質的葡萄酒杯？來看看葡萄酒專家怎麼說。
對於品酒文化來說，「酒杯」是一個不可或缺的要素。當你到西式餐廳用餐，第一個會注意到的品飲細節，就是擺在餐桌上的酒杯；如果在派對上朋友遞來一杯酒，只要稍微觀察一下酒杯，大概就可以推敲出這杯酒的等級。
雖然這樣強調酒杯好像有點本末倒置，但同樣的葡萄酒倒進不同酒杯，得到的品飲結果就不盡相同。因此我們絕對值得花些時間來了解，一個好的葡萄酒杯，需要具有哪些關鍵要素？
清澈度
首先要考慮的是酒杯的清澈度。我們在品酒的時候，第一個用來判斷酒體的工具就是眼睛。水晶杯比鈉鈣玻璃杯（常用來製作窗戶、玻璃瓶罐）更為清澈，利於觀察酒體。如果酒杯上可以看見一些瑕疵，像是氣泡或是藍綠色的痕跡，則表示酒杯的原料較為次等。 想要判斷酒杯是玻璃杯還是水晶杯，可以用指甲輕敲杯身最寬的區域，如果發出像鐘鈴一樣的美妙聲響，即為水晶杯。另外，水晶杯也比玻璃杯更耐用，比較不易隨時間產生缺口或裂痕。
重量
第二個要注意的是重量。水晶的密度比玻璃大，這個特質能讓水晶能被吹得極薄，所以重量上往往比玻璃杯更輕巧。 重量的分配也是關鍵因素：杯身底部應該要重且寬，這樣酒杯才不會輕易翻倒，但杯身底部和杯身的重量也要達到一定的平衡，才適合手持搖動。有紋路裝飾的水晶杯看起來漂亮，卻會為酒杯增加許多重量，也讓人不容易觀察杯中的酒體。
杯口接緣厚度
第三個要觀察的就是杯口接緣厚度。未收邊的杯口接緣可能比杯身底部還厚，會影響酒體的細緻度，採用雷射切割的杯口接緣則好得多。 如果想以誇張一點的方式來體會這兩種杯口接緣的差異，可以試著用馬克杯來喝葡萄酒，會發現酒喝起來較為酸澀。但是雷射切割杯口接緣的酒杯，比起未收邊的酒杯較脆弱易碎，因此更需要以高品質的水晶製作而成。
手工杯 vs. 機器杯
另一個要素是手工杯或機器杯的差別。手工杯是由一群具有訓練有素、技術高超的師傅吹製而成，製作耗時、價格也較機器杯貴上許多。
不過，這幾年來機器杯的品質也有顯著的進步。現在公司大多用機器來製造固定杯形的產品，特殊形狀的葡萄酒杯則仍舊多靠工匠手工製成，因為對於公司而言，葡萄酒杯需要達到一定需求量，才值得為其開發一組新的機器模具。
區別機器杯和手工杯的方式，就是機器杯的杯底可能會有一個非常細微的凹痕，但通常只有經過訓練的玻璃工匠能夠察覺。
這裡要先聲明，本篇文章探討的僅有葡萄酒杯的品質，並不涉及酒杯的樣式或形狀。個人覺得品酒是一件非常主觀的事情，和當下的餐點、場景及個人喜好都有關係，並沒有一定的標準答案。
本文經授權轉載自Tatler Taiwan。（原標題：掌握4個關鍵！專家教你挑選出最優質的葡萄酒杯）責任編輯/柯翎肇
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