這兩款 Chance (邂逅) 和 Coco Mademoiselle (可可小姐) 是很經典的「絲柏花香調」。雖然寫過香水評論的化學家Luca Turin 給出普普的評價，我仍然覺得值得推薦。
絲柏調 (Chypre)是一種特定的香調組合，佛手柑、廣霍香、勞丹脂和橡木苔為主，簡單來說，如果再加入明顯的花香搭配，就可稱作絲柏花香調。絲柏花香不是個容易創作的香調，因為廣霍香是個很有個性的味道，在這種強烈草根味和花香之間必需找到適合的比例，才能讓兩者和諧的並存。
為什麼把這兩支放在一起比較呢? 因為他們的香味組合大致上很相似，也很複雜，真的要簡化來說的話，它們都是 :
柑橘 (檸檬、佛手柑、甜橙組合) + 茉莉花 + 很多的廣霍香 + 一些岩蘭草，在比例上有所不同，還有各自增減微量的其它原料。它們兩個各有各的好，我常常無法在這兩款之間做選擇。
下面是詳細的分析。
【Coco Mademoiselle EDP】
推薦度：4 / 5 (1分： 地雷，2分： 普通，3分：不錯，4分：很棒，5分：傑作 )
實穿度： 4 / 5
上市年份： 2001
香水師： Jacques Polge
香味分析:
在這個柑橘 + 茉莉花 + 很多的廣霍香 + 一些岩蘭草 的組合裡，CM 把重點放在了廣霍香和岩蘭草上，比Chance裡面多了兩倍的量。岩蘭草帶有微濕的泥土味，甚至有的人覺得單聞時，很像捧著一把中藥，把頭埋到裡面的味道那麼苦嗆。
廣霍香也是，像是一把連根拔起的乾草，帶有泥土混著草香的味道。比較特殊的是，它裡面用的廣霍香是特別處理過的，把不必要的雜質都去掉了，聞起來像是從骯髒的泥土變成乾淨的泥土的感覺，(這樣講會不會更抽象…XD)，而且用了三種不同的廣霍香在裡面。
總之，在女性香水裡聞到那麼重的木質泥土味不常見，但香水師比木質的比例拉到最大，卻反而變成了這支香水的特色。
原本香奈兒設定這支香水的年齡層在20和30 之間的輕熟女。據說本來只是想快速的推出一款香水，沒有放太多心思在它上面，沒想到反應出期的好，出乎香奈兒女士的預料。
個人意見：
這支香水在紙上聞的時候會覺得廣霍香味道太多，沒想到在手上意外的好聞，反而跟肌膚的味道和溫度很合的來。本來會覺得木質是成熟女性的味道，沒想到純化過的廣霍香反而變成迷人的主角，在這裡的茉莉花只是襯托，整體比CHANCE還有年輕感，平時的場合都適合。
亮點：純化過的廣霍香
【Chance EDP】
推薦度：4 / 5 (1分：地雷，2分：普通，3分：不錯，4分：很棒，5分：傑作 )
實穿度：3.5/ 5
上市年份：2005
香水師：Jacques Polge
香味分析：
從一樣的香味組合裡，這款加了較多的茉莉花，而廣霍香和岩蘭草只有CM的一半，所以整體的味道是以茉莉為主的。這兩隻的茉莉來自香奈兒在南法的私人茉莉花園，這裡茉莉花原精的味道不是走清淡路線，它的花香非常的濃醇、豐厚。另一個不同的東西是，Chance裡的麝香加了不少，用的是曾經Firmenich公司的Helvetolide (海菲麝香)，在當時還是公司的專屬原料，現在已經開放給外界使用了。Helvetolide是帶有花香的麝香，和茉莉花香融為一體。
噢對，還有香草Vanilla，讓Chance多了點溫暖的感覺，跟隱藏的甜味。 （相關報導： 【跟香味有關的兩三事】玫瑰控千萬別錯過！專家精選14款玫瑰味香水，讓你芬芳又迷人 ｜ 更多文章 ）
個人意見：
在肌膚上花香味明顯，擦起來香味較CM成熟，但不喜歡廣霍香太突出的話可以選擇這款。我覺得在正式場合擦這款很適合。
亮點：豐厚的茉莉花香。
責任編輯／林安儒
