粽子加熱不用再放電鍋蒸！專家教1招「3分鐘快速熟透」，口感軟糯鹹香和現包一樣好吃

每到端午節總要來顆鹹香軟Q的肉粽，不過，電鍋加熱肉粽的過程中，往往會因為水放不夠多，或等待時間過長讓人卻步。對此，有內行網友分享1招快速加熱方法，只要3分鐘就能讓肉粽快速熟透，和蒸過一樣好吃。

一名網友在社群平台「Threads」發文表示，自己加熱粽子會先把一片廚房紙巾沾濕，接著放進微波爐，用中火加熱3～4分鐘就大功告成，「真心覺得微波爐是全世界最偉大的發明，整個都很透而且不會硬喔！」

貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「我都冷凍直接沖水微波…2分鐘2次，很方便」、「我都在微波爐內放一杯水，這樣不用包廚房紙巾粽子也不會乾唷」、「一定要蓋濕紙巾不然變成燒肉粽」、「我包子也都這樣微波」、「看起來真好吃」。

此外，根據《NOWnews新聞網》報導，美食作家沈軒毅指出，無論使用何種方法加熱粽子，皆須先從冷凍庫移至冷藏室完全退冰，復熱過程中一律不拆粽葉，才能鎖住米香與水氣，他也推薦3個加熱肉粽方法

外鍋加入約2杯水，待電鍋冒出蒸氣後再放入粽子。開關跳起後切記不要掀蓋，就地利用餘溫燜5分鐘以上。

蒸鍋大火將水煮滾，把粽子連盤子置於蒸架上（盤底離水約2至3公分），蓋上鍋蓋以中火持續蒸30分鐘。

用沾濕的廚房紙巾將不拆葉的粽子完整包覆（不可露出邊角）。已退冰粽採分段微波2+1分鐘；冷凍粽採3+2分鐘，身旁可放半杯水保濕。

家事達人楊賢英表示，民眾可在耐熱的碗中倒入少量熱水並放入粽子，碗口覆蓋瓷盤鎖住水氣，以中火600W微波2至3分鐘，用筷子確認熱透即可。 （相關報導： 寒舍、香格里拉輸了！台灣最好吃的飯店粽子TOP 10冠軍是「它」：餡料超多、鹹香濕潤不軟爛 ｜ 更多文章 ）

台北儂來餐廳主廚黃景龍表示，民眾可準備一鍋水，將南部粽全數浸沒於水面下。以中火開煮，已退冰粽水煮10至15分鐘；冷凍狀態則須延長水煮至20至25分鐘。